标准解读

GB/T 12143.5-1992 是一项中华人民共和国国家标准，全称为《浓缩果汁中乙醇的测定方法》。该标准详细规定了如何测定浓缩果汁中乙醇（酒精）含量的具体操作步骤、所需仪器设备、试剂选择、样品处理方法以及测定结果的计算与表示方式。其主要目的是为了确保食品行业中浓缩果汁产品质量控制的一致性和可靠性，特别是对于那些可能在加工过程中引入或残留有乙醇的果汁产品进行有效监测。

标准内容概览

  1. 范围：明确了本标准适用的对象为各种类型的浓缩果汁，规定了采用气相色谱法检测其中乙醇含量的方法。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时需要参考的其他相关国家标准或文件，确保检测方法的准确性和一致性。

  3. 原理：概述了测定过程的基本科学依据，即利用气相色谱仪分离浓缩果汁中的乙醇，并通过合适的检测器（如火焰离子化检测器FID）对其进行定量分析。

  4. 试剂和材料：详细列举了实验所需的化学试剂、标准品、溶剂及其规格要求，保证实验结果的准确性不受试剂质量影响。

  5. 仪器设备：描述了进行乙醇测定所必需的仪器设备，尤其是气相色谱仪及其配置要求，确保测试条件的标准化。

  6. 样品的准备：提供了详细的样品前处理步骤，包括取样量、样品的稀释或浓缩处理、去除干扰物质等，以适应气相色谱分析的要求。

  7. 测定步骤：分步说明了从样品进样到数据收集的整个分析流程，包括柱温、载气流速、进样量等关键参数设置。

  8. 结果计算与表达：给出了将仪器读数转换为样品中乙醇实际含量的计算公式，以及结果的表示方法，通常以克/升(g/L)表示乙醇浓度。

  9. 精密度与准确度：通过重复性和再现性试验数据，验证了该测定方法的可靠性和稳定性，确保不同实验室间结果的一致性。

  10. 试验报告：规定了试验报告应包含的信息内容，如样品信息、实验条件、测定结果及必要的试验细节，以便于结果的审核与追溯。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 12143-2008
  • 1992-09-03 颁布
  • 1993-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

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中华人民共和国国家标准

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浓缩果汁中乙醇的测定方法

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１９９２０９０３发布１９９３０６０１实施

国家技术监督局发布

书

１

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