标准解读

《GB/T 12728-1991 食用菌术语》作为中国国家标准，规定了一系列关于食用菌的定义与分类标准。然而，您提到的对比标准未明确给出，因此直接对比变更内容无法完成。但可以一般性地说明，当一个标准被更新或替代时，常见的变更可能包括：

  1. 术语更新：新标准可能会根据行业发展的新知识和技术进步，对原有术语进行修订或增加新的术语定义，以更准确反映当前食用菌领域的专业概念。

  2. 分类调整：随着对食用菌物种认识的深入，新标准可能会对食用菌的分类体系进行修订，包括增加新发现的种类，或者根据最新的分类学研究成果调整某些物种的位置。

  3. 质量指标更新：针对食用菌的质量评价指标，新标准可能会设定更严格或更适应市场需求的标准，比如在安全、营养成分、感官特性等方面做出具体规定。

  4. 检验方法改进：为了提高检测的准确性和效率，新标准可能会引入新的检验技术和方法，替换过时或效率低下的旧方法。

  5. 标签标识要求：针对食用菌产品的标签和包装信息，新标准可能会提出更详细或更严格的要求，确保消费者能够获取到充分且准确的产品信息。

  6. 安全与卫生标准提升：食品安全和卫生标准随时间推移而不断进化，新标准会根据最新的科学研究和国际标准，对食用菌的生产、加工、存储和运输过程中的安全与卫生要求进行相应调整。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 12728-2006
  • 1991-02-14 颁布
  • 1991-10-01 实施
©正版授权
GB/T 12728-1991食用菌术语_第1页
GB/T 12728-1991食用菌术语_第2页
GB/T 12728-1991食用菌术语_第3页
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文档简介

UDC635.8：001.4B30中华人民共和国国家标准GB：12728—91食用菌术语Termsofediblefungi1991-02-14发布1991-10-01实施国家技术监督局发布

次主题内容与适用范围·2术语及定义……附录人中文索引(补充件）(15)英文索引(补充件)附录B（20)

中华人民共和国国家标准GB12728-91用术语Tcrmsotcdiblefungi主题内容与适用范围本标准规定了食用菌形态、生理、遗传、育种、栽培、生产、加工、商品贸易等方面有关的中英文术语适用于食用菌科研、教学、生产、贸易等领域。2术语及定义2..1概述2.1.1食用菌cdiblefungus指可供食用的一些真菌。多数为担子苗,如蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌等。少数为子囊苗，如羊肚菌、块菌等。2.1.2药用菌mcdicinalfungus指有药效价值的一些真苗。如灵芝、茯苓、雷丸、蜜环菌等。2.1.3真菌funeus·为一类营异养生活，不进行光合作用；具有真核细胞；营养体为单细胞或丝状;细胞壁含有几丁质或纤维素；具有无性和有性繁殖特征的菌体。2.1.4菇mushroom泛指伞菌类或牛肝菌类的子实体。2.1.5胶质菌gclatinousfungus泛指子实体属胶质的菌类。如木年、铁耳等。2.1.6草腐菌strawrottingfungus生长在腐草类上的苗类。如聘菇、草菇等。2.1.7木腐菌woodrottingfungus生长在腐木上的菌类。如香菇、金针菇等。2.1.8担子苗basidiomycete指有性孢子外生在担子上的菌类。如蘑菇、香菇等。2.1.9子囊菌ascomycete指有性孢子着生在子囊内的菌类。如羊肚菌、块菌等，2.1.10伞菌agaric伞菌目伞苗科担子菌的俗名。2.1.11霉菌mould腐生在各种基物上的除细菌以外的丝状及粉状体的微小真菌2.1.12放线酯actinomycete分

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