中国饼干行业营收规模及重点企业经营现状分析

中国饼干行业营收规模及重点企业经营现状分析

休闲食品能够满足人的口欲，消磨闲暇时间，在休息、闲暇时食用的增加生活乐趣的小食品，在分类上属于快速消费产品。由于其色香味鲜，加上其具有便携式的特点，深受广大消费者的喜爱，随着我国经济发展和社会进步，休闲食品日益成为大众青睐食品，2020年中国休闲食品市场规模达7749亿元，较2019年增加了143亿元，同比增长1.9%。

在各种休闲食品中，一半以上的家庭曾经购买国饼干类食品，受到各类家庭的喜爱，根据中国焙烤食品糖制品工业协会数据，2019年营收超2000万元的规上饼干企业已达656家，合计营收达1317.33亿元。

在2018年中国焙烤食品糖制品行业（饼干）十强企业中，分别为亿滋、顶园、达利等，青食名列第六。纵观中国饼干龙头企业，其优势主要在于打造了具有认知度的产品，并在全国或区域市场建立了消费者黏性，比如亿滋旗下奥利奥、趣多多，顶园的3+2，达利的好吃点等，而青食的钙奶饼干在山东市场也具备密集的渠道布局和深厚的用户黏性。

目前中国饼干市场上市企业主要有亿滋国际、嘉士利集团、青岛食品、达利食品、康师傅等，从总资产来看，2020年除亿滋国际外，康师傅、达利食品、嘉士利集团、青岛食品资产总额均保持增长趋势，其中康师傅增幅最为明显。2020年亿滋国际总资产为4375.0亿元，较2019年减少了75.26亿元；康师傅总资产达615.31亿元，较2019年增加了35.71亿元；达利食品总资产达227.11亿元，较2019年增加了27.63亿元；嘉士利集团总资产达17.7亿元，较2019年增加了1.39亿元；青岛食品总资产达5.5亿元，较2019年增加了0.50亿元。

从营收情况来看，受新冠肺炎疫情影响，除康师傅外，2020年亿滋国际、达利食品、嘉士利集团、青岛食品营业总收入均出现不同程度的下滑，其中亿滋国际降幅最为明显。2020年亿滋国际营业总收入为1714.9亿元，较2019年减少了69.75亿元；康师傅营业总收入为676.18亿元，较2019年增加了56.40亿元；达利食品营业总收入为209.62亿元，较2019年减少了4.13亿元；嘉士利集团营业总收入为15.2亿元，较2019年减少了0.74亿元；青岛食品营业总收入为4.8亿元，较2019年减少了0.02亿元。

从毛利率来看，除康师傅外，2020年亿滋国际、达利食品、嘉士利集团、青岛食品毛利率均出现不同程度的下滑，其中青岛食品降幅最为明显。2020年亿滋国际毛利率为39.30%，较2019年减少了0.66%；康师傅毛利率为33.17%，较2019年增长了1.29%；达利食品毛利率为39.31%，较2019年减少了0.41%；嘉士利集团毛利率为33.64%，较2019年减少了0.18%；青岛食品毛利率为31.07%，较2019年减少了2.32%。

青岛食品股份有限公司的前身是青岛食品厂,始创于1950年,经营饼干、糖果等食品。1992年11月,青岛食品厂改制为“青岛食品股份有限公司”。青岛食品股份有限公司是国内轻工行业的重点骨干企业,中国焙烤食品糖制品行业饼干十强企业,于2018年3月在新三板正式挂牌。近年来青岛食品饼干业务收入平稳增长，2020年青岛食品饼干业务收入达4.06亿元，较2019年增加了0.09亿元，同比增长2.3%。

中国饼干行业特点在于市场进入壁垒低，经营主体多，行业集中度低，市场中同时存在已具备品牌优势、规模效应、具有清晰