标准解读

《GB/T 13359-1992 莜麦》是中国关于莜麦的质量标准，该标准详细规定了莜麦的术语定义、分类、质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和储存要求。下面是对该标准内容的具体说明：

  1. 范围：本标准适用于收购、储存、加工及流通领域的莜麦品质评定，明确了适用对象为未经脱壳的莜麦原料。

  2. 术语和定义：标准首先对“莜麦”进行定义，指禾本科燕麦属的一个栽培种，学名为Avena nuda L.，是一种重要的粮食作物，也称为裸燕麦。

  3. 分类：根据莜麦的品种特性和用途，标准并未具体划分类别，但实际操作中可能依据粒色、大小等进行非正式分类。

  4. 质量要求：

    • 纯度：要求莜麦中杂质（包括泥土、异种粮粒、杂草籽等）含量不超过一定比例，确保产品纯净。
    • 水分含量：规定了莜麦的安全储存水分上限，以防止霉变和虫害，通常要求不超过14%。
    • 病虫害：要求无明显病虫害痕迹，确保食用安全。
    • 色泽与气味：正常莜麦应具有该品种特有的色泽和清新的麦香，无异味。

  5. 试验方法：标准详细描述了检测纯度、水分含量、病虫害及色泽气味的具体操作步骤和判定标准，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：明确了检验的抽样方法、批量大小、合格判定准则及复检程序，以保证检验过程的公正性和科学性。

  7. 标志、包装、运输和储存：

    • 标志：要求在包装上明确标注产品名称、等级、净重、生产日期、保质期、生产商信息等。
    • 包装：应使用清洁、干燥、无毒害的材料进行包装，防止污染和损坏。
    • 运输：运输过程中要避免日晒雨淋，防止受潮、发热和污染。
    • 储存：需存放在通风、干燥、防潮、防虫的仓库内，保持适宜的温湿度条件，以延长保存期限。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 13359-2008
  • 1992-01-21 颁布
  • 1992-10-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC633B22中华人民共和国国家标准GB13359—92莜麦Hullessoats1992-01-21发布1992-10-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准莜麦GB13359-92中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电电话：63787337、637874471992年6月第一版2005年8月电子版制作书号：155066·1-23871版权专有侵权必究举报电话：010)68533533

中华人民共和国国家标准GB13359-92夜麦Hullessoats主题内容与适用范围本标准规定了被麦的质量指标、术语、检验方法、包装、运输和储存要求.本标准适用于收购、销售、调拔、储存、加工和出口的商品被麦。2引用标准GB5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB5491粮食、油料检验杆样、分样法GB5492粮食、油料检验色色泽、气味、口味鉴定法GB54944粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB54977粮食、油料检验水分测定法GB54983粮食、油料检验容重测定法GB2715，粮食卫生标准3术语3.1容重：被麦籽粒在一定容积内的重量，以g/L表示。3.22不完善粒：不完善但尚有食用价值的颗粒，包括以下几种：3.2.1虫蚀粒：被虫蛙蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。3.2.2破损粒：压扁、破碎，伤及压或胚乳的颗粒。3.2.3香变粒：粒面生霉或胚乳变色的颗粒。3.2.4病变粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。3.2.5生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。3.3杂质：通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种3.3.1筛下物：通过直径1.5mm圆孔筛的物质。3.3.2矿物质：砂石、煤渣、砖瓦块、金属物等3.3.3其他杂质：无食用价值的被麦粒、带壳莜麦粒、异种粮粒及其他物质。3.色泽、气味：一批被麦固有的色泽气味。4质量指标4.1被麦按容重分等。。等

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