标准解读

GB/T 13383-1992 是一项中国国家标准，全称为《食用花生饼、粕》，该标准详细规定了食用花生饼和花生粕的质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和储存条件。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 范围：本标准适用于以花生仁为原料，经压榨或浸提制油后所得的固体副产品，即食用花生饼和花生粕，明确了这些产品的适用范围。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所直接引用的相关国家标准和行业标准，确保各项检测和评价有据可依。

  3. 术语和定义：对“花生饼”和“花生粕”进行了明确界定，帮助读者理解这两种产品及其在标准中的具体含义。

  4. 分类：根据加工工艺的不同，将食用花生饼、粕分为压榨型和浸出型两大类，便于后续质量控制和管理。

  5. 技术要求：

    • 感官指标：规定了产品的外观、色泽、气味等应符合的标准。
    • 理化指标：包括水分、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、灰分等成分含量的具体限量要求，确保产品质量安全与营养成分达标。
    • 卫生指标：设定有害物质如黄曲霉毒素B1的最大允许限量，保障食品安全。

  6. 试验方法：详细描述了如何通过各种检测手段来测定产品的感官特性、理化指标和卫生指标，确保检测结果的准确性和可重复性。

  7. 检验规则：明确了产品出厂前的检验程序、抽样方法、判定规则以及不合格品的处理原则，保证产品质量控制的有效执行。

  8. 标志、包装、运输和储存：规定了产品外包装上需标注的信息内容、包装材料的要求、在运输和储存过程中的条件和注意事项，以防止产品受损或变质。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 13383-2008
  • 1992-02-10 颁布
  • 1992-10-01 实施
©正版授权
GB/T 13383-1992食用花生饼、粕_第1页
GB/T 13383-1992食用花生饼、粕_第2页
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文档简介

UDC633B23中华人民共和国国家标准GB/T13383-92食用花生饼、帕Ediblepeanutcakeandmeal1992-02-10发布1992-10-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准食用花生饼、GB/T13383-92中中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045cn电电话：63787337、637874471992年8月第一版2006年2月电子版制作书号：155066·1-23496版权专有侵权必究举报电话：010）68533533

中华人民共和国国家标准GB/T.13383-92生用花饼拍Ediblepeanutcakeandmeal主题内容与适用范围本标准规定了食用花生饼、柏的术语、分类、质量指标、检验方法、包装、运输和储存的要求.本标准适用于加工、收购、销售、调投、储存和出口的商品食用花生饼、柏。2引用标准GB1533花生仁GB5009.22食品中黄曲霉毒素B,的测定方法GB5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB5510粮食、油料检验脂防酸值测定法GB5511粮食、油料检验粗蛋白质测定法GB5515粮食、油料检验粗纤维素测定法GB8115粮食包装麻袋GB9823油料饼帕总含氮量的测定法GB9824油油料饼柏总灰分测定法GB9825油料饼柏盐酸不溶性灰分测定法GB10358油料饼柏中水分及挥发物测定法GB10359油料饼料含油量测定法GB10360油料饼箱托样法3术语3.1花生饼花生仁经机棒提取大部分油脂后所得的物料3.22高变性花生柏花生仁在较高的温度下经预棒、浸出提取大部分油脂后所得的蛋白质变性较大的花生柏。3.3低变性花生柏花生仁在较低温度下经过处理,提取大部分油脂后所得的蛋白质变性较小的花生柏3.4色泽一批花生饼、拍的综合颜色3.5气

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