标准解读

《GB/T 15091-1994 食品工业基本术语》作为一项国家标准，为食品工业领域内的各类术语提供了统一的定义和解释，旨在促进该行业内部以及跨行业交流的一致性和准确性。然而，您提供的对比请求中，《》部分未具体指明与哪一版本或哪个相关标准进行比较，这使得直接列举具体的变更内容变得不可能。但可以一般性地讨论此类标准更新时常见的变化趋势和可能涉及的方面。

当一个标准如《GB/T 15091-1994 食品工业基本术语》被更新时，通常会考虑以下几个方面的调整和改进：

  1. 术语增补：随着食品工业技术的发展和新产品的涌现，新的术语会被纳入标准中以反映行业的最新进展。例如，食品添加剂、包装材料、食品安全管理等方面的新兴术语可能会被添加。

  2. 定义修订：原有术语的定义可能会根据科学技术的进步、国际标准的接轨或实际应用中的理解变化而进行修订，以确保定义的准确性和适用性。

  3. 分类优化：标准可能会调整术语的分类体系，使之更加科学合理，便于用户查找和使用。

  4. 删除过时内容：不再适用或已被更替的旧有术语和定义会被移除，以保持标准的现代性和实用性。

  5. 与国际标准接轨：中国的国家标准在修订时往往会参考相应的国际标准（如ISO标准），以促进国际贸易和技术交流，这意味着某些术语的定义可能会与国际通行定义保持一致。

  6. 增强可操作性：更新标准时可能会加入示例、注释等内容，帮助使用者更好地理解和应用这些术语。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 1994-06-03 颁布
  • 1994-12-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC664:006.72X04中华人民共和国国家标准GB/T15091-94食品工业基本术语Fundamentaltermsoffoodindustry1994-06-03发布1994-12-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准GB/T15091-94食品工业基本术语Fundamentaltermsoffoodindustry主题内容与适用范围本标准规定了食品工业常用的基本术语本标准适用于食品工业生产、科研、教学及其他有关领域，一般术语2.1食品food可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质2.1.1动物性食品foodofanimalorigin(animalfood)动物体及其产物的可食部分，或以其为原料的加工制品。2.1.2植物性食品vegetablefood（plantfood）可食植物的根、茎、叶、花、果、籽、皮、汁,以及食用菌和藻类;或以其为主要原料的加工制品。2.1.3传统食品traditionalfood生产历史悠久，采用传统工艺加工制造，反映地方和/或民族特色的食品2.1.4干制食品dehydratedfood将动植物原料经过不同程度的干燥制成的食品同义词：脱水食品。2.1.5糖制食品confectionery以糖、乳、油脂、谷物、果仁、豆类、水果为主要原料,添加香料或其他食品添加剂制成的含糖量较高的食品。同义词：糖食品。2.1.6）腌制品curingfood采用腌制工艺制成的食品。2.1.7拱焙食品bakery采用烘焙工艺制成的食品。2.1.8熏制食品smokingfood采用烟熏工艺制成的食品2.1.9膨化食品puffedfood<extrudedfood）采用膨化工艺制成的食品。2.1.10速冻食品quick-frozenfood采用速冻工艺制成的食品。2.1.11罐藏食品

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