标准解读

GB/T 20453-2006《柿子产品质量等级》是中国关于柿子产品质量分类和评价的一套国家标准。该标准详细规定了柿子的分级原则、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等多方面的内容，旨在提升柿子产品的整体品质，促进柿子产业的标准化发展。以下是标准的主要内容概述：

  1. 范围：本标准适用于鲜食和加工用的柿子产品质量等级划分，明确了标准的适用对象。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所直接引用或参考的其他标准文献，确保各项指标检测和评判有据可依。

  3. 术语和定义：对标准中涉及的专业术语进行明确界定，帮助读者准确理解标准内容。

  4. 质量要求：

    • 基本要求：包括柿子的成熟度、色泽、形状、损伤与病虫害情况等基本感官指标。
    • 理化指标：如固形物含量、含糖量、酸度等，反映柿子的营养成分和风味。
    • 安全卫生指标：涉及农药残留、重金属含量等，确保产品符合食品安全标准。

  5. 等级划分：根据柿子的外观质量、内在品质等因素，将柿子分为特等品、一等品、二等品等多个等级，不同等级对应不同的质量标准，高等级要求更严格。

  6. 试验方法：详细说明了如何通过感官检查、物理测量、化学分析等方法来检测柿子的各项指标，确保检验结果的准确性和一致性。

  7. 检验规则：规定了产品检验的批次、抽样方法、判定规则等，为质量控制提供了操作依据。

  8. 标志、标签、包装：要求产品在流通前需正确标注产品名称、等级、生产日期、保质期、生产商信息等，同时对包装材料和方式提出具体要求，以保护柿子在运输和储存过程中的质量。

  9. 运输和贮存：明确了柿子在运输和贮存过程中的环境条件（如温度、湿度等），以减少损耗，延长保鲜期。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 20453-2022
  • 2006-07-12 颁布
  • 2006-12-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS67.080.10B31中华人民共和国国家标准GB/T20453—2006柿子产品质量等级Qualitygradesonproductsofpersimmon2006-07-12发布2006-12-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会

GB/T20453一2006前本标准的附录A为规范性附录本标准由国家林业局提出并归口本标准由西北农林科技大学园艺学院暨国家柿种质资源圃负责起草本标准主要起草人：王仁梓、杨勇、阮小风、李高潮。

GB/T20453-2006柿子产品质量等级1范围本标准规定了柿主要品种鲜果及柿饼分级的要求，本标准适用于柿生产、柿饼加工及营销。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件.其随后所有的修改单(不包括误的内容)或修订版均不适用于本标准.然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准GB/T4789.2食品卫生微生物学检验苗落总数测定GB/T4789.31食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镐的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1甜柿non-astringentpersimmon可在树上自然脱涩，摘下可脆食的柿品种类型。3.2涩柿stringentpersimmon需要用人工方法去除涩味方可脆食的柿品种类型柿饼driedpersimmon柿果去皮后经白然晾晒或人工烘烤等工艺所形成的具有一定形状及内在品质要求的加工品破饼率rateofcrack

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