标准解读

《GB/T 21911-2008 食品中邻苯二甲酸酯的测定》是一项国家标准，旨在规范食品中邻苯二甲酸酯类物质（Phthalates, PAEs）含量的检测方法。该标准适用于各类食品样品，包括但不限于乳制品、油脂及其制品、饮料等，通过高效液相色谱法或气相色谱-质谱联用技术对特定种类的邻苯二甲酸酯进行定量分析。

根据此标准，首先需要对样品进行前处理，这一步骤通常涉及提取与净化过程。对于不同类型的食品基质，可能采用不同的溶剂来实现目标化合物的有效分离。例如，在处理固体样品时可能会先将其粉碎后使用有机溶剂浸泡；而对于液体样品，则可以直接加入适量溶剂直接萃取。之后，为了去除干扰物质并浓缩待测组分，还需经过一系列纯化步骤如固相萃取(SPE)柱净化或其他适当的方法。

在完成样品准备之后，利用高效液相色谱(HPLC)或者气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术来进行定性和定量分析。HPLC条件下，选择合适的流动相和柱子类型以达到最佳分离效果；而在GC-MS模式下，则需设定恰当的进样口温度、载气流速以及质谱扫描范围等参数，确保能够准确识别出目标化合物，并基于内标法或外标法建立校准曲线用于浓度计算。


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  • 2008-05-16 颁布
  • 2008-11-01 实施
©正版授权
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文档简介

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犡０４

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２１９１１—２００８

食品中邻苯二甲酸酯的测定

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２００８０５１６发布２００８１１０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

中华人民共和国

国家标准

食品中邻苯二甲酸酯的测定

ＧＢ／Ｔ２１９１１—２００８

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

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开本８８０×１２３０１／１６印张０．７５字数１６千字

２００８年８月第一版２００８年８月第一次印刷

书号：１５５０６６·１３２３７４

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版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５３３５３３

书

犌犅／犜２１９１１—２００８

前言

本标准的附录Ａ、附录Ｂ、附录Ｃ、附录Ｄ、附录Ｅ为资料性附录。

本标准由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局提出。

本标准由全国食品安全应急标准化工作组归口。

本标准起草单位：北京市海淀区产品质量监督检验所（国家食品质量安全监督检验中心）。

本标准主要起草人：常宇文、李伟、周相娟、赵玉琪、曹红、刘艳琴。

Ⅰ

书

犌犅／犜２１９１１—２００８

食品中邻苯二甲酸酯的测定

１范围

本标准规定了食品中邻苯二甲酸酯类物质含量的气相色谱质谱联用（ＧＣＭＳ）测定方法。

本标准适用于食品中邻苯二甲酸酯类物质（１６种，参见附录Ａ）含量的测定。

本标准检出限：含油脂样品中各邻苯二甲酸酯化合物的检出限为１．５ｍｇ／ｋｇ，不含油脂样品中各邻

苯二甲酸酯化合物的检出限为０．０５ｍｇ／ｋｇ。

２原理

各类食品提取、净化后经气相色谱质谱联用仪进行测定。采用特征选择离子监测扫描模式

（ＳＩＭ），以碎片的丰度比定性，标准样品定量离子外标法定量。

３试剂

除另有说明外，本标准所用水均为全玻璃重蒸馏水，试剂均为色谱纯（或重蒸馏分析纯，储存于玻璃

瓶中）。

３．１正己烷。

３．２乙酸乙酯。

３．３环己烷。

３．４石油醚：沸程３０℃～６０℃。

３．５丙酮。

３．６无水硫酸钠：优级纯，于６５０℃灼烧４ｈ，冷却后储于密闭干燥器中备用。

３．７１６种邻苯二甲酸酯标准品：邻苯二甲酸二甲酯（ＤＭＰ）、邻苯二甲酸二乙酯（ＤＥＰ）、邻苯二甲酸二

异丁酯（ＤＩＢＰ）、邻苯二甲酸二丁酯（ＤＢＰ）、邻苯二甲酸二（２甲氧基）乙酯（ＤＭＥＰ）、邻苯二甲酸二（４甲

基２戊基）酯（ＢＭＰＰ）、邻苯二甲酸二（２乙氧基）乙酯（ＤＥＥＰ）、邻苯二甲酸二戊酯（ＤＰＰ）、邻苯二甲酸

二己酯（ＤＨＸＰ）、邻苯二甲酸丁基苄基酯（ＢＢＰ）、邻苯二甲酸二（２丁氧基）乙酯（ＤＢＥＰ）、邻苯

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