- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 2009-05-18 颁布
- 2009-12-01 实施
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文档简介
犐犆犛６７．０６０
犡１１
中华人民共和国国家标准
犌犅／犜２３７８２—２００９
方便豆腐花（脑）
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２００９０５１８发布２００９１２０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅／犜２３７８２—２００９
前言
本标准的附录Ａ为规范性附录。
本标准由中国标准化研究院提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：天津市产品质量监督检测技术研究院、广西梧州冰泉实业股份有限公司、广东省
汕头市质量计量监督检测所。
本标准主要起草人：张洁、高亦军、何勇波、曾晓都、姚庆伟、张华。
Ⅰ
书
犌犅／犜２３７８２—２００９
方便豆腐花（脑）
１范围
本标准规定了方便豆腐花（脑）的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运
输及贮存。
本标准适用于方便豆腐花（脑）的生产、检验和销售。
２规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ３１７白砂糖（ＧＢ３１７—２００６，ＣｏｄｅｘＳｔａｎ２１２—１９９９，ＮＥＱ）
ＧＢ１３５２大豆
ＧＢ１８９２食品添加剂硫酸钙
ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准
ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．５食品中蛋白质的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．７—２００３食品中还原糖的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．８—２００３食品中蔗糖的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１８３植物蛋白饮料中脲酶的定性测定
ＧＢ／Ｔ５４１０乳粉（奶粉）
ＧＢ７６５７食品添加剂葡萄糖酸δ内酯
ＧＢ７７１８预包装食品标签通则
ＧＢ１３４３２预包装特殊膳食用食品标签通则
ＧＢ１４８８０食品营养强化剂使用卫生标准
ＧＢ１５２０３淀粉糖卫生标准
ＧＢ／Ｔ２０８８０食用葡萄糖
ＧＢ／Ｔ２０８８３麦芽糖
ＧＢ／Ｔ２０８８４麦芽糊精
３术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
豆腐脑粉犼犲犾犾犻犲犱犫犲犪狀犮狌狉犱狆狅狑犱犲狉
以大豆为原料，以麦芽糊精和麦芽糖浆为辅料，经加工制成的粉状物。
４产品分类
产品按照原辅
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