标准解读

《GB/T 24154-2009 运动营养食品通则》是一项国家标准，主要针对运动营养食品的定义、分类、技术要求、检验方法以及标签等进行了规定。根据该标准，运动营养食品被定义为能够补充或增强人体运动所需能量与营养素的产品，适用于运动员及从事体育锻炼的人群。

在分类方面，标准将运动营养食品分为两类：一是补充能量类，如碳水化合物饮料；二是控制能量类，这类产品旨在帮助控制体重或减少脂肪的同时提供必要的营养支持。此外，还有特定功能类产品，比如蛋白质粉，用于促进肌肉恢复和增长。

对于技术要求，《GB/T 24154-2009》设定了包括感官指标（如颜色、气味）、理化指标（如水分含量、pH值）在内的多项具体参数，并对微生物限量提出了严格的要求，确保产品的安全性和有效性。

关于检验方法，标准提供了详细的测试流程和技术规范，涵盖从原料到成品各个阶段的质量控制要点，保证了检测结果的一致性和准确性。


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  • 已被新标准代替
  • 2009-05-19 颁布
  • 2009-12-01 实施
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GB/T 24154-2009运动营养食品通则_第1页
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文档简介

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中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２４１５４—２００９

运动营养食品通则

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２００９０５１９发布２００９１２０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２４１５４—２００９

前言

本标准的附录Ａ为规范性附录，附录Ｂ为资料性附录。

本标准由全国特殊膳食标准化技术委员会提出并归口。

本标准起草单位：北京康比特体育科技股份有限公司、中国食品发酵工业研究院、国家体育总局运

动医学研究所、中国食品科学技术学会运动营养食品分会、雅培制药有限公司。

本标准主要起草人：焦颍、黄序、杨则宜、陈岩、李惠宜、石磊、贺刚、田红梅、逄金柱、白厚增。

Ⅰ

书

犌犅／犜２４１５４—２００９

运动营养食品通则

１范围

本标准规定了运动营养食品的产品分类、要求、试验方法、能量和碳水化合物的计算以及标签。

本标准适用于运动营养食品的生产及市场流通。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．４食品中灰分的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．５食品中蛋白质的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．６食品中脂肪的测定

ＧＢ１３４３２预包装特殊膳食用食品标签通则

ＧＢ１４８８０食品营养强化剂使用卫生标准

ＧＢ／Ｔ２２２２４食品中膳食纤维的测定酶重量法和酶重量法液相色谱法

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

运动营养食品狊狆狅狉狋狊狀狌狋狉犻狋犻狅狀犳狅狅犱

补充或满足人体运动特殊需求的营养物质的食品。

４产品分类

４．１分类原则

按人体运动对能量和营养物质的不同需求，划分运动营养食品的类别。

４．２类别

４．２．１补充能量类

以碳水化合物为主要成分，并能够快速、持续提供能量的运动营养食品。

４．２．２控制能量类

含有较低能量和较低脂肪，能够满足人体减控体重需求的运动营养食品。

４．２．３补充蛋白质及其水解物类

补充蛋白质、肽、氨基酸和（或）其衍生物，适于有修复机体组织、增长肌肉需求的人群食用的运动营

养食品。

４．２

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