标准解读

《GB/T 26440-2010 欧洲鳗鲡》是一项由中国国家标准化管理委员会发布的推荐性国家标准，主要针对欧洲鳗鲡（Anguilla anguilla）的养殖、加工和销售等方面提供了规范。该标准适用于欧洲鳗鲡从苗种到成鱼的全过程管理，包括环境条件、饲料投喂、疾病防控、水质监测等环节的具体要求。

在养殖方面，《GB/T 26440-2010》规定了适宜欧洲鳗鲡生长的最佳水温范围、pH值以及溶解氧浓度等关键参数，并对养殖场选址提出了建议，强调应远离污染源以保证水质清洁。此外，还详细列出了不同生长阶段所需的不同营养成分比例，指导养殖户合理配比饲料，促进健康快速成长。

对于加工处理部分，本标准涵盖了从捕捞后至最终产品出厂前的所有步骤，如清洗消毒、分级挑选、冷冻保鲜或即食制品制作等流程，均需遵循严格的卫生操作规程。同时，也明确了成品的质量安全指标，比如微生物限量、重金属残留量等，确保消费者能够购买到符合食品安全要求的产品。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-01-14 颁布
  • 2011-07-01 实施
©正版授权
GB/T 26440-2010欧洲鳗鲡_第1页
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文档简介

ICS65150

B52.

中华人民共和国国家标准

GB/T26440—2010

欧洲鳗鲡

Europeaneel

2011-01-14发布2011-07-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T26440—2010

前言

本标准由中华人民共和国农业部提出

。

本标准由全国水产标准化技术委员会淡水养殖分技术委员会归口

。

本标准起草单位福建省淡水水产研究所

:。

本标准主要起草人黄种持朱红林煜黄柳婷

:、、、。

Ⅰ

GB/T26440—2010

欧洲鳗鲡

1范围

本标准给出了欧洲鳗鲡Anguillaanguilla的学名与分类主要形态构造特征生长

[(Linnaeus)]、、、

遗传学特性检测方法以及检验规则与结果判定

、。

本标准适用于欧洲鳗鲡的种质检测与鉴定

。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款凡是注日期的引用文件其随后所有

。,

的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究

(),,

是否可使用这些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准

。,。

养殖鱼类种质检验第部分检验规则

GB/T18654.11:

养殖鱼类种质检验第部分抽样方法

GB/T18654.22:

养殖鱼类种质检验第部分染色体组型分析

GB/T18654.1212:

鲂

SC1037—2000

3学名与分类

31学名

.

欧洲鳗鲡Anguillaanguilla

[(Linnaeus)]。

32分类地位

.

鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属Anguilla

(Anguilliformes)、(Anguillidae)、()。

4主要形态构造特征

41外部形态特征

.

411外形

..

体延长躯干部圆柱形尾部侧扁头部稍短钝锥状吻中长圆钝眼球大而稍凸眼距较宽位

,,。,。、。,,

于口角上方口大微斜前位口裂伸达眼后缘下方下颌稍长于上颌上下颌均有呈带状排列的尖锐

。、、,。,

细齿上颌骨齿带无纵走凹沟犁骨齿带呈狭长形密布细齿

。,,。

体隐被细长小鳞由个个小鳞平行排列成群呈席纹状埋于皮下侧线孔明显

,5~6,,。。

背鳍起点远在肛门前上方背鳍臀鳍发达与尾鳍相连一体尾鳍圆钝有黑色素斑点环胸鳍短

,、,,、。

小宽圆

、。

体为银灰黑色无斑纹背部为深灰黑色腹部为近白色背鳍和臀鳍后部边缘黑色尾鳍后缘灰

,。,。。

黑色大多数隔年成鳗体色为茶褐色或略带黄色

。,。

欧洲鳗鲡的外部形态见图

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