标准解读

《GB/T 31326-2014 植物饮料》是一项国家标准，它规定了植物饮料的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容。适用于以可食用植物或其提取物为主要原料，加入或不加入其他辅料，经加工制成的直接饮用或用水冲调后饮用的产品。

该标准首先明确了植物饮料的基本概念，指出了这类产品是以植物为基底制作而成的饮品。根据所使用的原料及生产工艺的不同，将植物饮料分为植物原汁饮料、植物浸提饮料和其他植物饮料三大类。

对于各类植物饮料，《GB/T 31326-2014》设定了具体的质量指标，包括感官要求（如色泽、香气、滋味等）、理化指标（比如固形物含量、pH值等）及微生物限量等，确保产品的安全性和品质一致性。此外，还详细描述了相应的检测方法，为企业自检及第三方机构进行质量监督提供了依据。

在标签方面，除了遵循国家有关食品标签的规定外，还需特别标明主要原料名称及其添加量；如果使用了功能性成分，则应按照相关法规要求正确标识。关于包装材料的选择与设计，则需考虑对产品质量的影响，并采取适当措施防止污染。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-12-05 颁布
  • 2015-12-01 实施
©正版授权
GB/T 31326-2014植物饮料_第1页
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文档简介

ICS6716020

X51..

中华人民共和国国家标准

GB/T31326—2014

植物饮料

Botanicalbeverage

2014-12-05发布2015-12-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T31326—2014

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中国轻工业联合会提出

。

本标准由全国饮料标准化技术委员会归口

(SAC/TC472)。

本标准起草单位中国饮料工业协会技术工作委员会杭州娃哈哈集团有限公司加多宝中国饮

:、、()

料有限公司广州王老吉药业股份有限公司统一企业中国投资有限公司百事亚洲研发中心有限公

、、()、

司惠尔康食品有限公司康师傅饮品投资中国有限公司维维食品饮料股份有限公司

、、()、。

本标准主要起草人李羽楠翟鹏贵彭群国郑荣波戴裕益程缅卢华刘元刘兴玲康晓斌

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T31326—2014

植物饮料

1范围

本标准规定了植物饮料的术语和定义产品分类技术要求试验方法检验规则标志包装运输

、、、、、、、

和贮存

。

本标准适用于第章所定义的植物饮料

3。

本标准不适用于果蔬汁类及其饮料茶类饮料和咖啡类饮料

、()()。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

饮料通则

GB/T10789

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

谷物类饮料

QB/T4221

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB10789。

31

.

植物饮料botanicalbeverage/drinks

植物饮品

以植物或植物提取物为原料添加或不添加其他食品原辅料和或食品添加剂经加工或发酵制成

,(),

的液体饮料

。

32

.

植物提取物botanicalextract

植物包括可食的根茎叶花果种子的水提取液或其浓缩液粉

(、、、、、)、。

4产品分类

41可可饮料

.

以可可豆可可粉为原料添加或不添加其他食品原辅料和或食品添加剂经加工制成的饮料

、,(),。

42谷物类饮料

.

以谷物为原料添加或不添加其他食品原辅料和或食品添加剂经加工制成的饮料

,(),。

43草本饮料/本草饮料

.

以国家允许使用的植物包括可食的根茎叶花果种子或其提取物的一种或几种为原料

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