标准解读

《GB/T 31735-2015 龙眼》是一项国家标准，旨在规定龙眼的质量要求、检验方法以及包装、标志、运输和贮存的要求。该标准适用于鲜食龙眼的生产、流通及消费环节。

根据标准内容，龙眼按其品质分为特级、一级、二级三个等级，每个级别都有具体的要求，包括果实大小均匀性、果皮色泽、肉质口感等。例如，对于特级龙眼来说，要求果实大小基本一致，颜色鲜艳且具有品种特有的色泽；果肉饱满多汁，甜度高。

在感官指标方面，《GB/T 31735-2015 龙眼》明确了不同等级龙眼应达到的具体外观特征，如无明显病虫害损伤、无异物污染等，并通过视觉检查来评估是否符合相应等级的标准。

理化指标方面，则涉及到水分含量、可溶性固形物（通常指糖分）的比例等参数，这些都需要借助实验室设备进行精确测量以确保产品符合质量规范。

此外，该标准还对龙眼的包装材料选择、标签信息填写（包括但不限于产品名称、规格、产地、生产日期或批号）、适宜的运输条件（温度控制、防震措施）以及正确的储存方式提出了指导建议，目的是为了保证从田间到餐桌整个过程中龙眼的新鲜度与安全性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-07-03 颁布
  • 2015-11-02 实施
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文档简介

ICS6708010

B31..

中华人民共和国国家标准

GB/T31735—2015

龙眼

Longan

2015-07-03发布2015-11-02实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T31735—2015

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国农业部提出并归口

。

本标准起草单位农业部热带农产品质量监督检验测试中心中国热带农业科学院分析测试中心

:、。

本标准主要起草人冯信平罗金辉谢德芳王秀兰

:、、、。

Ⅰ

GB/T31735—2015

龙眼

1范围

本标准规定了龙眼鲜果的术语和定义要求试验方法检验规则标签标志包装运输与贮存

、、、、、、、。

本标准适用于龙眼鲜果的收购和销售

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品塑料周转箱

GB/T5737

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6543

新鲜水果和蔬菜取样方法

GB/T8855

食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9687

水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

NY/T2637—2014

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

果形正常normalshape

果实具有该品种特有的形态特征

。

32

.

果面洁净surfaceclean

果实表面无药物残留煤烟尘土等外来污物

、、。

33

.

异味abnormalsmell

果实吸收了其他物质的不良气味或因果实本身变质而产生不正常的气味和滋味

。

34

.

机械伤mechanicalinjure

果实采摘时或采摘前后受外力碰撞或受压迫摩擦等造成的损伤

、。

35

.

缺陷果defectivefruit

外界力量如机械伤病虫害对果实造成的创伤及畸形果

、。

36

.

一般缺陷generaldefective

龙眼果皮受到介壳虫等危害或轻微机械伤或一般自然环境因素而影响果实外观但尚未影响果实品质

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