标准解读

《GB/T 35943-2018 粮油机械 粉质仪》是一项国家标准，它规定了用于测定面粉粉质特性的仪器——粉质仪的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容。该标准适用于实验室中使用的粉质仪。

根据此标准，粉质仪应具备能够模拟面包制作过程中面团搅拌过程的功能，并通过测量面团在不同阶段下的阻力变化来评价面粉的质量特性。对于粉质仪而言，其核心参数包括但不限于：工作温度范围、转速稳定性、扭矩测量精度等。这些参数直接关系到测试结果的准确性与重复性。

标准还详细描述了如何对粉质仪进行校准及性能验证的方法，以确保设备处于良好状态并能提供可靠的数据。此外，针对不同类型或规格的粉质仪，也提出了具体的要求，比如外观结构设计需符合人体工程学原理，便于操作；显示屏幕清晰易读，数据记录功能完善等。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-02-06 颁布
  • 2018-09-01 实施
©正版授权
GB/T 35943-2018粮油机械粉质仪_第1页
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文档简介

ICS67260

X91.

中华人民共和国国家标准

GB/T35943—2018

粮油机械粉质仪

Grainandoilmachinery—Farinograph

2018-02-06发布2018-09-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T35943—2018

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由国家粮食局提出

。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本标准起草单位北京东方孚德技术发展中心中储粮成都粮食储藏科学研究所

:、。

本标准主要起草人于素平郝伟董德良徐永琳杨冬平毛根武马显庆王荣清张淑珍石恒

:、、、、、、、、、、

岳寰

。

Ⅰ

GB/T35943—2018

粮油机械粉质仪

1范围

本标准规定了粉质仪的术语和定义工作原理产品分类型号基本参数技术要求试验方法检

、、、、、、、

验规则标志包装运输和储存要求

、、、。

本标准适用于检测小麦粉品质的粉质仪

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法

GB/T3768

家用和类似用途电器的安全第部分通用要求

GB4706.11:

机械电气安全机械电气设备第部分通用技术条件

GB5226.11:

标牌

GB/T13306

小麦粉面团的物理特性吸水量和流变学特性的测定粉质仪法

GB/T14614

粮油机械产品包装通用技术条件

GB/T24854

粮油机械装配通用技术条件

GB/T24855

粮油机械铸件通用技术条件

GB/T24856

粮油机械板件板型钢构件通用技术条件

GB/T24857、

粮油机械产品涂装通用技术条件

GB/T25218

工作场所职业病危害警示标识

GBZ158

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T14614。

31

.

粉质仪fariogragh

测量小麦粉适量加水搅拌形成面团过程流变特性的专用仪器

、。

32

.

粉质曲线fariograghcurve

粉质仪测得的面团形成过程中所受阻力随时间的变化曲线

。

33

.

揉混器mixer

均匀搅拌面团的混合搅拌装置

。

4工作原理

小麦粉加一定量的水在揉混器中搅拌

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