大豆营养与施肥

大豆营养与施肥彭显龙东北农业大学资环学院第一节大豆营养图1我国大豆生产状况一、大豆在农业生产中作用1、大豆是“氮肥”加工厂大豆平均固氮量为99.7kg/ha,按种植面积为900万ha计算，相当于195万吨的尿素；这对节约能源、保护农业生态环境以及培肥地力等都具有特殊的意义。

主要化合物组成及含量（占DW%）2、大豆具有较高的营养价值蛋白质淀粉脂肪糖灰分纤维素39.03.020.010.05.85.0大豆秸秆化学成分秸秆种类粗蛋白粗脂肪粗纤维灰分豆秸7.11.128.75.5麦秸2.71.137.09.8玉米秸5.01.539.21.7稻秸3.80.832.914.93、豆秸是良好的饲料二、大豆的需肥特性1、大豆对氮、磷、钾的吸收量栽培地区产量水平(kg/mu)100kg籽粒吸收养分量NP2O5K2O河南（1988年）1518.51.83.7吉林农科院（1961年）1667.51.53.9吉林农科院（1961年）2208.31.73.7美国依阿华州1919.471.93.9N∶P2O5∶K2O=4∶1∶2.22、大豆对其他养分的吸收量产量水平(kg/mu)100kg籽粒吸收养分量CaOMgOSZn1503.11.30.650.055三、大豆氮素营养的主要特点13土壤氮肥料氮硝态氮、铵态氮1大豆的氮素来源空气氮2............根瘤菌一般在出苗后2～3周开始固氮大豆不同氮源的比例另1试验显示：有23.7%~25%来自土壤，6.3%~14.3%来源肥料，60%以上来自共生固氮2根瘤固氮作用需要的条件A影响根瘤固氮的因素根瘤菌固氮需要大豆植株提供充足的光合产物。试验证明，根瘤菌每固定1克氮需要氧化15～20克的碳水化合物根瘤菌固氮需要大豆植株提供形成固氮酶所需的钼和铁N、Mo对根瘤固氮的影响处理鼓粒早期播种后68天

成熟期根瘤干重(mg/株)固氮酶(μmC2H4/g根瘤)干物重(kg/hm2)地上部荚果+P(16)805086150+P+N7043181743+P+M豆结瘤需要适宜的酸度

大豆生长的环境酸度范围是pH3.9~9.6，结瘤的环境酸度范围只限于pH4.6~8.0，近于中性的环境最适合大豆结瘤。氮对大豆结瘤的影响

根瘤菌感染根的过程是分两个阶段进行的，第一个阶段是豆科植物分泌的色氨酸在根上转化成吲哚乙酸；第二个阶段是吲哚乙酸使根毛细胞壁变软并使根毛卷曲，根瘤菌便从卷曲处变软的细胞壁进入根毛，在根上结瘤。

在有稍高浓度的铵盐（或尿素）存在时，色氨酸转化成吲哚乙酸的过程受到破坏；在有较高浓度的硝酸盐时，吲哚乙酸数量减少的原因是根瘤菌能将NO3一N还原为NO2一N，NO2一N与吲哚乙酸起反应，生成聚吲哚乙醛。不同氮肥用量对大豆根瘤干重的影响不同氮肥用量下镁对大豆固氮量的影响3大豆不同生育期氮素营养的特点A大豆苗期氮营养

种子发芽时，氮来源于子叶，出苗后3～7天内长出次生根，出苗2～3周开始固氮苗期所需氮素大部分来自土壤和根瘤菌的共生固氮作用，一部分来自肥料大豆不同生育期氮的积累生育期时间(天)占全生育期%干物质N出苗–

分枝期292.12.8分枝初–

分枝末199.512.2分枝末–

盛花期1515.514.6盛花期–

末花期1114.912.2末花期–

结荚期1015.216.1结荚期–

鼓粒前1317.215.8鼓粒前–

鼓粒后131924.3鼓粒后–

成熟166.62.1全生育期1261001004815大豆氮素营养关键期在开花前2—3星期不供给氮素时大豆减产最多，前期缺氮是不能用后期施氮来弥补的。保证大豆在开花前的氮素营养临界期有足够的氮素，是大豆丰产的重要条件。大豆苗期施氮原则

一般来讲，大豆在开花前这段时间内需要的氮量多于一般土壤和共生固氮作用所能提供的氮量。以基肥的形势施入少量的启动氮，氮过多时抑制根瘤的生长。B大豆花期氮的积累生育期时间(天)占全生育期%干物质N出苗–

分枝期292.12.8分枝初–

分枝末199.512.2分枝末–

盛花期1515.514.6盛花期–

末花期1114.912.2末花期–

结荚期1015.216.1结荚期–

鼓粒前1317.215.8鼓粒前–

鼓粒后131924.3鼓粒后–

成熟166.62.1全生育期12610010048152626.830.4B大豆开花期的氮营养

碳、氮代谢并盛时期，光合产物主要用于根、茎、叶的生长大豆开花以后，根瘤的固氮能力明显增强，从大豆开花到豆粒形成初期（青豆期）是根瘤固氮活性最高的时期大豆到了开花期，已是七月中、下旬，土壤的水热条件有利于土壤有机质的分解和养分的转化，土壤供氮能力也较高开花时期氮营养调控原则氮的积累强度大，这时要有足够的氮来满足营养体迅速生长的需要。氮素又不能过多，否则会使营养体生长过旺，光合条件恶化，使花、荚脱落大豆结荚-鼓粒期氮的积累生育期时间(天)占全生育期%干物质N出苗–

分枝期292.12.8分枝初–

分枝末199.512.2分枝末–

盛花期1515.514.6盛花期–

末花期1114.912.2末花期–

结荚期1015.216.1结荚期–

鼓粒前1317.215.8鼓粒前–

鼓粒后131924.3鼓粒后–

成熟166.62.1全生育期12610010048152626.830.43651.456.2C大豆结荚期的氮营养

开花末到鼓粒前期（75～97天），光合产物主要用于花、荚的生长氮的积累强度大于前一时期，要有足够的氮来满足花、荚的生长需要固氮的高峰期，氮素的充足供给不会造成营养体生长过旺D大豆鼓粒期的氮营养

光合产物主要用于豆粒的生长，氮积累强度最高的时期根瘤固氮能力降低，土壤中足够的氮素供应，是保证粒数和粒重的关键这时大豆体氮的积累量是决定产量的非常重要因素F大豆生育后期的氮营养

8.30～9.15，黄叶期，氮积累量很少营养器官的干重减少，豆粒的干物重一直在增加4大豆的磷营养缺磷大豆根系磷对大豆地上部、根瘤、根系干重的影响P供应量μg/l干重(g/株)根

根瘤地上部0.50.600.071.21200.760.101.55500.790.161.862001.230.354.225001.350.646.57不同生育期磷营养的特点大豆不同生育期干物质和磷的积累生育期时间(天)占全生育期%干物质P2O5生育前期4811.617.3开花期2630.424.2结荚、鼓粒期3651.440.8生育后期166.617.6全生育期126100100大豆磷营养的关键期

据试验，在开花后2周内供应充足的磷能增加荚重及粒重，而在始花期停止供磷将影响营养体的形成，并延迟生殖器官的形成，因此开花期是大豆磷营养的最大效率期。

从结荚至鼓粒期，磷的吸收累积量快速增长，此期是大豆营养生长与生殖生长的转折点，充足的磷营养可以减少花荚脱落。5大豆的钾营养

供钾对大豆生长、根瘤和固氮活性的影响───────────────────────

处理地上部重量单株根瘤数单株根瘤重固氮酶活性

(g/株)(个)(g)*───────────────────────-K9.0554.73.086.9+K12.5060.83.9109.9───────────────────────*单位为μmolC2H2/g根瘤/hr6大豆中、微量元素的营养A大豆的钙营养

大豆是需钙较多的作物，缺钙的大豆根系呈暗褐色，根瘤着生数少，固氮能力低，花荚的脱落率增加开花前钙不足，叶边缘出现蓝色斑点结荚期缺钙叶色黄绿，豆荚呈深绿至褐绿色，并有斑纹

缺钙严重时，顶芽、根尖等分生组织容易粘化死亡

大豆的钙营养大豆对环境条件的适应性是比较强的，但大豆耐酸碱的能力不强，所以，在酸性土壤上种植大豆时要适当施用石灰，以调节土壤的pH值和补充钙质，这也是根瘤的形成和根瘤固氮作用所必需的。B大豆的镁营养

镁是叶绿素的组成成分和多种酶的活化剂，对大豆的营养作用是多方面的

促进光合作用，调节碳氮代谢平衡促进根瘤固氮、蛋白质和脂肪的合成大豆缺镁的症状，早期叶片变淡绿色以至黄色，并出现棕色小斑点C大豆的硫营养

硫对大豆产量和品质的影响越来越重要随大豆籽粒中含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸）的增加，大豆品质明显提高硫对大豆脂肪含量增加有明显的作用硫能提高大豆对干旱和低温的抵抗力不同硫肥用量对大豆产量的影响

大豆的微量元素营养钼

钼是大豆植株中硝酸还原酶和根瘤中固氮酶的组成成分，对豆科作物来说，钼有其特殊的重要作用铁

大豆是缺铁的指示植物。铁是根瘤固氮酶中钼铁蛋白的成分，缺铁时根瘤菌不能固氮

硼可以提高豆科作物根瘤菌的固氮活性，增加固氮量。缺硼时，根瘤不发达，生物固氮量降低。大豆的微量元素营养锰

大豆对锰的反应比较敏感，大豆叶片中锰的含量在一定范围内与光合作用强度成正相关锌大豆对锌的反应也比较敏感，缺锌使大豆叶片出现明显的皱缩第二节大豆施肥技术一、大豆施肥中的主要问题亩施0~14公斤的氮，平均氮量3.5公斤，所有氮均作基肥和种肥施用，很少施用有机肥P2O5亩用量0~11.7公斤，平均用量4.2公斤，K20亩用量0~20公斤，平均为2.5公斤中微量元素养分不平衡大豆落叶、落花落荚严重、重茬多氮肥过多大豆长势繁茂、群体质量差施肥核心问题氮素营养调控是核心，关键是控制大豆前期不旺长，保证后期营养，减少落花落荚，增加粒重而增产养分平衡是基础，均衡供应养分提高大豆抗病能力诊断施肥是大豆高产的保障二、大豆施肥技术大豆氮肥推荐总用量(Nkg/ha)30~60kg/ha钾素（K2O）35～50kg/ha磷素（P2O5）2、大豆施肥时期—基肥施用肥效较长的有机肥料作基肥能起到培肥改土和提供养分的作用；有机肥料数量较多而质量较差时，力争结合翻地全面铺施；在有机肥数量较少但质量较高时，可结合播种或打垄把有机肥施在播种沟底或垄内。腐熟的有机肥用量10000kg/ha较好。大豆种肥大豆施用种肥，具有很好的增产效果。施种肥时，应深施，并注意种、肥隔离，防止烧种烧苗基肥和种肥占氮肥总量的60%~70%分层施肥技术底肥占总施肥量的2／3，结合垄底深松进行垄内分层施肥，底肥深度为12～16厘米；种肥占总施肥量的l／3，在播种深松时施用，深度6厘米左右。大豆追肥一般在开花初期追肥有良好效果；特别是土壤肥力低、幼苗长势弱，更应及时追肥，一般用量25~30kg/ha；也可在初荚期追肥；缓效氮肥的施用优化习惯编号NP2O5K2Omg/kg1331.0113.4195.12269.657.0143.43368.9121.8267.84361.381.8195.45261.363.7182.46217.949.7191.87186.294.3247.48282.795.7195.59284.858.4147.110172.450.6202.8赵光农场10个土