标准解读
《GB/T 5503-2009 粮油检验 碎米检验法》与《GB/T 5503-1985 粮食、油料检验 碎米检验法》相比，在内容和结构上进行了多方面的更新和完善。首先，新标准在名称上有所变化，从“粮食、油料”调整为“粮油”，更准确地反映了其适用范围。其次，对于术语定义部分，《GB/T 5503-2009》增加了对相关专业术语的具体描述，使得整个文档更加清晰易懂。
在方法原理方面，《GB/T 5503-2009》细化了碎米检测的操作步骤，并明确了不同种类大米（如粳米、籼米）的检验要求。同时，针对样品制备过程中的关键环节，如取样量、试样处理等给出了更为详细的规定，提高了实验结果的一致性和可比性。此外，《GB/T 5503-2009》还引入了现代化仪器设备的应用指导，鼓励使用电子天平、自动计数装置等提高工作效率的同时保证数据准确性。
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文档简介
犐犆犛６７．０６０
犅２０
中华人民共和国国家标准
犌犅／犜５５０３—２００９
代替ＧＢ／Ｔ５５０３—１９８５
粮油检验碎米检验法
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２００９１０３０发布２００９１２０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅／犜５５０３—２００９
前言
本标准是对ＧＢ／Ｔ５５０３—１９８５《粮食、油料检验碎米检验法》的修订。
本标准与ＧＢ／Ｔ５５０３—１９８５的主要技术差异如下：
———增加了术语和定义；
———增加了试样制备；
———增加了大米碎米含量的仪器检验法。
本标准自实施之日起，代替ＧＢ／Ｔ５５０３—１９８５。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：河南工业大学、湖北省粮油产品质量监督检验站、郑州华孚仪器开发有限公司、南
京财经大学、国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所。
本标准主要起草人：杨红卫、熊宁、吴存荣、唐怀建、霍权恭、周显青、王志明、刘勇、李广玉、毋桂萍、
沈二波、万忠民、杨慧萍、王杏娟、董德良。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
———ＧＢ／Ｔ５５０３—１９８５。
Ⅰ
书
犌犅／犜５５０３—２００９
粮油检验碎米检验法
１范围
本标准规定了主要米类粮食碎米检验的术语和定义、仪器和设备、样品制备、测定步骤及结果计算。
本标准适用于大米、高粱米、小米、黍米、稷米中碎米含量的测定。
２规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ１３５４大米
ＧＢ５４９１粮食、油料检验扦样、分样法
ＧＢ／Ｔ５４９４粮油检验粮食油料的杂质、不完善粒检验
ＧＢ／Ｔ１１７６６小米
ＧＢ／Ｔ１３３５６黍米
ＧＢ／Ｔ１３３５８稷米
３术语和定义
ＧＢ１３５４、ＧＢ／Ｔ１１７６６、ＧＢ／Ｔ１３３５６、ＧＢ／Ｔ１３３５８规定的以及下列术语和定义适用于本标准。
３．１
高粱米碎米犫狉狅犽犲狀犿犻犾犾犲犱狊狅狉犵犺狌犿犽犲狉狀犲犾
通过直径１．５ｍｍ圆孔筛，留存在直径１．０ｍｍ圆孔筛上的破碎高粱米粒。
４原理
以筛分法和人工挑选相结合的方法，分选出样品中的碎米，称量碎米质量，计算碎米含量。也可利
用图像处理技术得到米粒的图像并判断米粒的大小、整米、大碎米和小碎米，自动计算大米碎米和大米
小碎米的含量。
５仪器和设备
５．１天平：感量０．０１ｇ。
５．２筛选器：转速１１０ｒ／ｍｉｎ～１２０ｒ／ｍｉｎ，可自动控制以１ｍｉｎ为间隔按顺时针或逆时针各转动１次。
５．３谷物选筛：１．０ｍｍ、１．２ｍｍ、１．５ｍｍ和２．０ｍｍ圆孔筛，配有筛底和筛盖，可配合筛选器使用。
５．４分样板：长方形平整木板或塑料板，厚约２ｍｍ，一条长边加工成斜口，便于分样。
５．５电动碎米分离器。
５．６表面皿、分析
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