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  • 1988-09-05 颁布
  • 1989-03-01 实施
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GB/T 9695.13-1988肉与肉制品钙含量测定_第1页
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UDC637.51/.52：443.06X22中华人民共和国国家标准GB9695.13-88肉与肉制品钙含量测定Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofcalcium1988-09-05发布1989-03-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准UDC637.51/.52：443.06肉与肉制品钙含量测定GB9695.13—88Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofcalcium主题内容与适用范围本标准规定了肉和肉制品中钙含量的测定方法。本标准适用于肉和肉制品中钙含最的测定。用标准CB3695.19肉与肉制品取样方法3原理武试样经灰化后制成稀盐酸溶液，在弱酸性溶液中，钙离子与草酸根离子生成草酸钙沉淀。过滤后，格沉淀溶于硫酸溶液中，然后用高锰酸钾标准溶液滴定草酸根离子，求出钙的含量。反应式为：CaCla-（NHiC.0,一CaCaO,！+2NHiClCaC,O,+HaSO,一CaSOi+HaCaO，5HgCaO2KMnO+3HaSO，=2MnSOi+KSO+10C02+8Hz04试剂所用试剂均为分析纯，所用水为蒸水或相当纯度的水。4.1盐酸（GB622)：1：1溶液。42酸（（iB625)：1：5溶液。43疏酸（GB625)：1：24溶液。中基红（HG3一958)：0.1%乙醇溶液。4.5深素（GB696)。4.6草酸铵（HG3一976)：3%溶液。氢氧化胺（GB631)：1:49溶液。4.8高锰酸钾（GB643)：0.02N标准溶液、4.8.1高锰酸钾标准溶液的配制：称取高锰酸钾0.63g置于容城为2L的三角烧瓶中，加水1L溶解，缓缓加热意沸1～2h，于阴暗处放置过夜。用G4玻璃过滤器过滤，滤波财于清洁、干燥的棕色试剂瓶中，混公。4.8.2高锰酸钾标准溶液的标定4.8.2.10.02000N草酸钠标准溶液的配制：称取预先在105~110℃干燥2h的优级纯草酸钠(HG3—976)0.6700g，溶解后定容到500ml容量瓶中，混匀。4.8.2.2标定：移取20.00mL草酸钠标准溶液置于100mL锥形瓶中，加1：5硫酸溶液5mL，加热全60～80℃，用待标定的高锰酸钾标准溶液滴定至溶液呈微红色保持30scc不腿色为终点。滴

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