高考高考生物一轮复习 第二章 组成细胞的分子（第三课时）第2节 生命活动的主要承担者-蛋白质课件 新人教必修1_第1页
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第三课时第2节生命活动的主要承担者——蛋白质1．蛋白质的结构和功能2.实验：检测生物组织中的蛋白质基本单位

一个氨基和一个羧基

同一个碳原子上

R基的不同

20种

必需氨基酸

非必需氨基酸

C肽链种类、数目和排列顺序空间结构生命活动的体现者细胞结构细胞膜催化运输血红蛋白调节激素免疫CC、H、O、N多肽(肽链)氨基含氮碱基R基肽键—NH—CO—细胞间的信息交流蛋白质多肽化学键失去水分子数氨基酸数－1失去水分子数氨基酸数－n631—COOH—NH21mCA蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应,蛋白质含量越高颜色越深研磨双缩脲试剂A双缩脲试剂B颜色变化并比较紫色的深浅新品种玉米子粒组织样液(A试管)紫色较深CDCBDBB007R基53—CH3环状七或七7肽键R基717126蛋白质与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应取两支相同的试管并编号。在1号试管中加入2

mL蛋清液,2号试管中加入2

mL唾液向两支试管中各加入1

mL质量浓度为0.1

g/mL的NaOH溶液,

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