标准解读

《GH/T 1131-2017 油菜冷链物流保鲜技术规程》是由中国供销合作总社发布的标准，该标准主要针对油菜在冷链物流过程中的保鲜技术和管理要求进行了详细规定。其目的在于通过规范化的操作流程和技术要求来提高油菜的质量安全水平，并延长其货架寿命。

根据该标准内容，首先明确了适用范围，即适用于从田间收获到最终消费或加工前整个物流链条中涉及的所有环节，包括但不限于采摘、预冷处理、包装、储存、运输等阶段。接着对各环节的操作方法给出了具体指导：

  • 在采收时应选择适宜的时间点进行，避免高温时段作业以减少水分损失；
  • 预冷是保证产品品质的重要步骤之一，可通过空气冷却等方式快速降低蔬菜温度至适宜水平；
  • 包装材料需选用符合食品安全要求且具有良好透气性的材质，同时还要考虑到便于搬运和堆放的设计；
  • 储存条件方面，除了要控制好温湿度外，还应注意通风换气，防止病虫害发生；
  • 运输过程中则需确保车厢内环境稳定，避免剧烈震动或挤压造成损伤。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2017-02-28 颁布
  • 2017-07-01 实施
©正版授权
GH/T 1131-2017油菜冷链物流保鲜技术规程_第1页
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文档简介

ICS6708020

B31..

中华人民共和国供销合作行业标准

GH/T1131—2017

油菜冷链物流保鲜技术规程

Technicalspecificationofcoldchainlogisticsforrape

2017-02-28发布2017-07-01实施

中华全国供销合作总社发布

GH/T1131—2017

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华全国供销合作总社科技教育部提出并归口

。

本标准起草单位中华全国供销合作总社济南果品研究院全国供销合作总社济南果蔬华德公司

:、、

中华全国供销合作总社果蔬冷链物流工程技术研究中心山东中合果蔬食品有限公司山东农业工程学

、、

院山东经贸职业学院

、。

本标准主要起草人魏雯雯吕平杨相政徐新明贾连文郁网庆李继兰宋烨冯建华姜桂传

:、、、、、、、、、、

于克学高中玖

、。

Ⅰ

GH/T1131—2017

油菜冷链物流保鲜技术规程

1范围

本标准规定了油菜采收产品质量预冷包装与标识冷藏出库运输与销售等要求

、、、、、、。

本标准适用于叶用油菜的冷链物流

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药残留最大限量

GB2763

易腐食品控温运输技术要求

GB/T22918

新鲜蔬菜包装与标识

SB/T10158

易腐食品冷藏链技术要求果蔬类

SB/T10728

3要求

31采收

.

311宜选择晴天采收避免雨天雾天或雨后及晴天高温和有露水时采收

..,、。

312应根据品种特性贮藏时间销售距离运输工具和贮藏条件适时采收避免过早或过晚采收

..、、、,。

313宜采用刀割法在外层叶片的底部切断不带根采收采收时应轻拿轻放减少机械损伤

..,,。,。

314采收后放置在阴凉处防止日光直晒

..,。

32产品质量

.

321感官要求

..

清洁新鲜无抽薹腐烂机械伤和病虫害

、,、、。

322安全要求

..

应符合的要求

GB2762、GB2763。

33预冷

.

采后及时预冷至宜采用真空预冷或冷风预冷预冷过程中应采取适当加湿措施

3℃~5℃,,。

34包装与标识

.

341包装操作宜在清洁的环境中进行

..3℃~5℃、。

342包装材料应无毒清洁干燥无污染无异味具有一定的通透性防潮性抗压性和环保性使

..、、、、,

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