外送报告区域报告

金鹰区域春节宅急送分析宋凯曹华巍张丽平齐德永刘小伟目录各区域KPI、督导区域划分1二月（春节）TC、运营状况2二月（春节）KPI同期对比及2016年一季度KPI达成状况3二月（春节）经验总结及后期工作准备42016年度二月（春节）外包运营状况回顾、同期对比及后期准备各区域KPI、督导区域划分12016年度二月（春节）外包运营状况回顾、同期对比及后期准备楚蜀浙江外包各区域经理数据金鹰区域各外包督导所负责门店（新）二月（春节）TC、运营状况22016年度二月（春节）外包运营状况回顾、同期对比及后期准备2016年度二月（春节）外包运营TC上图显示春节外包TC产量46613单比去年同期增长104%；丁桥、中都、半山无法做同期对比，其他餐厅都在稳步上涨，特别是临平三家餐厅增长迅猛；由于今年前期准备做的比较充分，并与餐厅、区经理在人力上达成一致、配合默契，所以今年单量相比去年同期增长幅度较大；今年外包骑手配置基本满足了餐厅的实际需求；2016年度二月（春节）外包运营状况回顾、同期对比及后期准备2016年一季度KPI明细二月（春节）KPI同期对比32016年度二月（春节）外包运营状况回顾、同期对比及后期准备2016年度二月（春节）外包运营停单、延时对比分析从图11中可以看出；同期对比，今年的春节准备工作做得较充分，人力保障到位但从图10中，二月的停单延时没有把控好，主要有以下几个方面的原因：1：一月底的雨雪天气没有考虑周全；2：新老员工交替，新员工的效率，产能没有发挥出来；3：人力对接上，人事给到的学生比预期的晚到了一星期，导致对接空档；4:今年的春节单量增长比预期的高出很多，给餐厅也造成了很大的困扰；2016年度二月（春节）外包运营停单、延时对比分析2016年度二月（春节）外包运营投诉对比分析过年期间寒假学生工占比较大，新手出投诉的概率较大；新手时间观念不强；核餐意识不高；新手前期对商圈熟悉度不够,容易造成找错地址，耽误不必要的时间；针对投诉做出以下措施：1：新人在上岗前配合餐厅做好岗前考核（由督导或餐厅经理进行理论、实操的考核），考核优秀的优先上岗，不合格的新员工继续培训；2：出现投诉：迟到投诉：分析迟到的原因及经过，如果是餐厅断产品或者没有派单配餐员导致的，由区经理对餐厅进行辅导；如果是骑手没有联系顾客造成的，由督导对员工进行教育，并在以后的送餐过程中实行最多并两单的原则整改错餐投诉：出现错餐投诉的员工一律回公司进行培训，并做停班一天处理，餐厅缺员有督导进行调整或补充

态度投诉：一律做劝退处理对于一个月内连续出现两笔或以上投诉的，做出停班三天的处理，并回公司培训，餐厅经理重新考核。如不知悔改，继续出现，将做劝退处理2016年度二月（春节）外包运营投诉对比分析二月（春节）经验总结及后期工作准备42016年度二月（春节）外包运营状况回顾、同期对比及后期准备一、做好特殊季节（春节、暑假）招募工作，有效预估市场效益；二、车辆、电瓶等后勤设备做好调配及维护；三、外包督导与餐厅保持密切的沟通交流，及时掌控餐厅宅急送运营状况，处理特殊时段的特殊事情；四、培养员工对高峰时段的预见性，保持充分的活力；五、针对停单延时进行及时有效的支援调整，动员外包骑手的积极性；六、针对投诉：加强员工的时间观念、核餐意识的培训，强调员工与餐厅派单员、值班经理的沟通，遇到特殊顾客要及时寻求帮助，不得擅作主张；2016年度二月（春节）经验总结人力预估计划招募培训签订合同鉴定上岗2016年度4月份准备工作2016年度4月份单量预估及人力配置招募是我们外包商长期以来工作当中的重点工作：不盲目上人，以稳定老员工为前提，满足餐厅需求的前提下有计划的进行人事招聘；培训不能马虎，同时关注受培人动态，不以补空