2022年中国鱼制品行业重点企业对比分析

2022年中国鱼制品行业重点企业对比分析

一、基本情况对比

鱼制品，用鱼肉或鱼的某一个部位为原材料，采用不同的加工方法制成的产品。休闲鱼制品作为加工水产品的重要品类，具备美味、便捷、便于运输、品质稳定等优势，其增长速度较为可观，未来前景巨大。劲仔食品聚焦深耕休闲鱼制品，精选优质的海洋小鱼为主要原料，采用现代化食品加工工艺，研发与生产传统辣卤风味的休闲鱼制品。盐津铺子专注休闲食品行业，长期坚持自主制造。2020年起，盐津铺子的中长期战略升级为“多品牌、多品类，全渠道、全产业链、（未来）全球化”。其以市场需求为推动力，创新研发了许多的鱼制品休闲零食。

二、经营模式对比

两家企业的经营模式整体上相差不大。采购模式上，两家企业都选择由统一的采购部门进行采购。在生产模式上，两家企业都采用“以销定产”的模式，结合生产能力和市场需求制定生产计划。在销售模式上，两家企业均采用经销加直营的方式。劲仔食品的销售模式以经销为主，采用买断式的销售方式。盐津铺子则是直营与经销相结合，同时拓宽销售新渠道。

三、经营情况对比

2017-2022年两家企业的总营业收入均呈现出逐年上涨的趋势，2017-2021年盐津铺子的总营业收入上涨幅度较大，2021年其总营收为22.82亿元，较2017年增长了约两倍；2021年劲仔食品的总营业收入为11.11亿元，较2017年增长了3.44亿元。2022年上半年盐津铺子的总营业收入为12.10亿元，同比上一年度同一时期上涨13.73%。2022年上半年劲仔食品的总营业收入为6.20亿元，与上一年度同时期相比涨幅达到31.30%，这一时期上涨如此快速的主要是劲仔食品推行大包装产品策略、开发及优化经销商、终端市场建设以及新产品推广所致。

从两家企业的鱼制品产品营业收入看，劲仔食品的鱼制品营业收入以及鱼制品营收占总营收的比重均高于盐津铺子，劲仔食品的主营业务就是鱼制品产品的生产与销售，而盐津铺子则深耕休闲零食领域，产品范围更为广泛。2022年上半年，盐津铺子的鱼制品营业收入为1.35亿元，同比上一时期增长6.58%。2022年上半年劲仔食品的鱼制品营业收入为4.46亿元，同比上一时期增长27.22%。

从鱼制品毛利率来看，盐津铺子的鱼制品毛利率均高于劲仔食品。2018年和2021年，盐津铺子的毛利率下滑幅度较大，2018年下降了6.02%，2021年下降了7.75%，主要原因是行业毛利率较高，吸引国内企业加大投入，从而市场竞争加剧，导致主要产品价格下跌，毛利率下降。2020年劲仔食品的毛利率下降较多，下降6.81%，主要是原材料鳀鱼价格上涨，导致成本增加，毛利率下降。

四、业务布局对比

从两家企业的业务布局范围来看，劲仔食品的地区分布相对较为均衡，主要布局在华东地区，其次是华中地区，占比分别是25.58%、21.53%。除西北和东北地区因饮食差异，分布相对较少外，华北、西南、华南地区的业务分布均超10%。盐津铺子的业务布局以华中地区为主，占比为44.84%，其次是华南地区，占比为19.93%。

五、产量、销量对比

2017-2021年盐津铺子的鱼制品产量逐年上涨，2021年其鱼制品产量为6607.09吨，同比上涨17.79%。2017-2021年劲仔食品的鱼制品产量始终高于盐津铺子，但其波动幅度较大，2019年劲仔食品的鱼制品产量为15049.51吨，同下降7.9%，到2021年劲仔食品的鱼制品产量为18049.09吨，同比上涨15.65%。

鱼制品是劲仔食品的主营业务，占到总营收的七成。2017-2021年劲仔食品的鱼制品销量波动幅度较大，2019年销量较上一年度同比下降了4.52%，但随后逐年回升，2021年劲仔食品的销量为17900.52吨，同比上涨14.85%。2017-2021年盐津铺子的鱼制品销量逐年上涨，2021年其销量为7565.66吨，同比上涨39.55%。

六、研发投入情况对比

2017-2022年两天企业的整体上均呈先出上涨的趋势，2022年上半年劲仔食品的研发投入金额为1147.99万元，与上一年度同期相比上涨7.32%，同一时期盐津铺子的研发投入金额为2951.94万元，与上年同期相比下降6.85%。2021年盐津铺子的研发投入金额为5519.02万元，2022年上半年盐津铺子的研发投入已经超过其上一年度全年研发投入的一半。

七、未来发展规划对比

两家企业都是休闲零食领域的重点企业，其中劲仔食品深耕鱼制品领域，盐津铺子产品覆盖范围则更为广泛，其鱼制品产业发展趋势也逐渐向好。两家企业对未来的规划都聚焦在产品和品牌上，劲仔食品计划丰富产品矩阵，深化品牌建设，盐津铺子则聚力核心品类，提升品牌的影响力。

八、总结

从主要指标对比来看，劲