标准解读

《LY/T 1963-2011 澳洲坚果果仁》是一项由中国国家林业局提出并归口的推荐性行业标准，主要针对澳洲坚果（也称夏威夷果）的果仁产品。该标准详细规定了澳洲坚果果仁的技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存等方面的内容。

技术要求部分涵盖了感官指标与理化指标两大方面。感官指标包括色泽、气味、滋味及组织状态等，具体描述了优质澳洲坚果果仁应有的外观特征；理化指标则涉及水分含量、脂肪含量等关键数值范围，确保产品质量符合安全食用标准。此外，还对可能存在的杂质如虫害损伤颗粒进行了限制。

在试验方法章节中，提供了测定上述各项指标所需的具体操作步骤和技术参数，比如使用何种仪器设备、遵循哪些国际或国家标准进行测试等，旨在为检测机构提供统一规范的操作指南。

关于检验规则，《LY/T 1963-2011》明确了批次划分原则、抽样方案以及合格判定条件等内容，指导生产企业如何正确实施内部质量控制，并为第三方认证机构开展外部审核时提供依据。

最后，在标签、包装、运输和贮存部分，标准给出了详细的指示，包括但不限于产品标识信息应包含哪些内容、采用什么样的材料来包装以保证食品安全、运输过程中需要注意哪些事项避免损坏商品品质，以及适宜的存储环境条件等，从而全方位保障消费者权益。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2011-06-10 颁布
  • 2011-07-01 实施
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文档简介

ICS6708010

B66..

中华人民共和国林业行业标准

LY/T1963—2011

澳洲坚果果仁

Macadamiakernel

2011-06-10发布2011-07-01实施

国家林业局发布

LY/T1963—2011

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由国家林业局提出并归口

。

本标准由云南云澳达坚果开发有限公司负责起草

。

本标准主要起草人王正国王敬波陈榆秀魏良东

:、、、。

Ⅰ

LY/T1963—2011

澳洲坚果果仁

1范围

本标准规定了澳洲坚果Macadamiainteriolia果仁的术语和定义要求抽样检验方法判定

(gf)、、、、

原则以及包装和标识的内容

。

本标准适用于可食用澳洲坚果各个品种的果仁

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品中黄曲霉毒素的测定

GB/T5009.22B1

食用植物油卫生标准的分析方法

GB/T5009.37

粮油检验粮食中粗脂肪含量测定

GB/T5512

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6543

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

复合食品包装袋卫生标准

GB9683

坚果炒货食品通则

GB/T22165

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

澳洲坚果Macadamiaintegrifolia

又称夏威夷果澳洲胡桃昆士兰果等为山龙眼科澳洲坚果属乔木果树原产于澳大利亚东海岸布

、、,,

里斯班地区属南亚热带常绿树种

,。

32

.

整仁wholekernel

果实脱壳后的果仁完整不分开果仁总受损或缺失部分小于整个果仁的五分之一

,。

33

.

半仁halfkernel

果实脱先后所得整仁的一半其总受损或缺失部分小于整个半仁的五分之一

,。

34

.

碎仁fragmentarykernel

果实脱壳所得碎片果仁它是整仁或半

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