标准解读

《NY 5112-2002 无公害食品 桃》是一项针对桃子生产和加工过程中的安全卫生标准，旨在确保市场上销售的桃子符合一定的健康与环境友好要求。该标准覆盖了从种植地选择、栽培管理到采收和包装等多个环节的具体规定。

在产地环境方面，标准强调了土壤和灌溉水的质量控制，明确指出用于种植桃树的土地及水源应远离污染源，并且其重金属含量和其他有害物质水平不得超过国家规定的限值，以保证果实生长在一个相对清洁的环境中。

对于农药使用，《NY 5112-2002》给出了严格的指导原则。它不仅限制了某些高毒或残留期长的化学药剂的应用，还提倡采用生物防治等更环保的方法来减少病虫害的发生。此外，文件中也列出了允许使用的农药清单及其最大残留限量，帮助农户合理安排用药计划。

肥料施用同样是该标准关注的重点之一。推荐使用有机肥替代部分化肥，以此促进土壤结构改善和提高作物抗逆性。同时，对各类肥料的施用量进行了量化建议，避免过量施肥导致环境污染问题。

关于桃子的采摘、分级、清洗以及包装等后期处理流程，《NY 5112-2002》也有详细说明。例如，在挑选时需去除病果、烂果；包装材料应当清洁无异味，不得含有任何可能迁移至食品中的有毒物质等。通过这些措施可以有效保障最终到达消费者手中的产品品质。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2002-07-25 颁布
  • 2002-09-01 实施
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文档简介

ICS67.080.10B31NY中华人民共和国农业行业标准NY5112-2002无公害食品桃2002-07-25发布2002-09-01实施中华人民共和国农业部发布

NY5112-2002前本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(郑州）、中国农业科学院郑州果树所：本标准主要起草人：朱更瑞、王力荣、方金豹、方伟超俞宏、何为华、李君、刘彦。

NY5112-2002无公害食品桃1范围本标准规定了无公害食品桃的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和购存。本标准适用于无公害食品桃。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件.其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T10651鲜苹果GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/T14973食品中粉锈宁残留量的测定方法GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定3要求3.1感官要求应符合表1的规定。表1无公害食品桃的感官要求新鲜皮新新鲜、清洁，无不正常外来水分果形具有本品种的基本特征色泽具有本品种成熟时固有的色泽，著色程度达到本品种应有着色面积25%以上风味具有本品种特有的风味，无异常气味果面缺陷省

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