SB/T 10507-2008年糕

犐犆犛６７．０６０

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备案号：２５３８４—２００９

中华人民共和国国内贸易行业标准

犛犅／犜１０５０７—２００８

年糕

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２００８１２０４发布２００９０７０１实施

中华人民共和国商务部发布

书

犛犅／犜１０５０７—２００８

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

１范围!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２规范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３术语和定义!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

４产品分类!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

５技术要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

６检验方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

７检验规则!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

８标签和标志!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!５

９包装!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!５

１０运输和销售!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!５

１１召回!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!５

Ⅰ

书

犛犅／犜１０５０７—２００８

前言

本标准由中国商业联合会提出。

本标准由中华人民共和国商务部归口。

本标准起草单位为：中国商业联合会商业标准中心、宁波义茂食品有限公司、北京年糕杨工贸有限

公司、宁波市慈城镇商会年糕同业公会、宁波市慈城塔牌食品有限公司、Ｔ．Ｃ．Ｃ．宁波佳酿有限公司、广

州酒家企业集团利口福（番禺）食品有限公司、宁波市产品质量监督检验所。

本标准主要起草人：余军、杨启良、傅立维、胡金芳、王林、吴家威、王全林、靳晓蕾、刘振宇。

Ⅲ

犛犅／犜１０５０７—２００８

年糕

１范围

本标准规定了年糕的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运

输和召回的基本要求。

本标准适用于３．１、３．２和３．３定义的产品的生产、检验和销售。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ３１７白砂糖

ＧＢ１３５２大豆

ＧＢ１３５４大米

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品卫生微生物学检验菌落总数检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品卫生微生物学检验大肠菌群检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．１５食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中总砷及无机砷的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中铅的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．５３淀粉类制品卫生标准的分析方法

ＧＢ５７４９生活饮用水卫生标准

ＧＢ５８３５红枣

ＧＢ７０９９糕点、面包卫生标准

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ９９５９．２分割鲜、冻猪瘦肉

ＧＢ／Ｔ１０００４耐蒸煮复合膜、袋

ＧＢ／Ｔ１０４６１小豆

ＧＢ／Ｔ１１７６１芝麻

ＧＢ１４８８１食