THBFIA 0011-2020 高纤维糊粉层小麦粉

ICSCCSXT/HBFIA —HighfiberAleuronelayerwheatflour- 0- --IIIIT/HBFIA —前 言GB/T1.1-20201（）司、益海（石家庄）PAGEPAGE6T/HBFIA —高纤维糊粉层小麦粉范围本文件适用于食用商品高纤维糊粉层小麦粉，不适用于铁营养强化的高纤维糊粉层小麦粉。（）GB/T191包装储运图示标志GB1351小麦GB2715食品安全国家标准粮食GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定法GB/T5508粮油检验粉类含砂量测定GB/T5509GB/T5510GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则LS/T3244全麦粉NY/T3218食用小麦麸皮JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量检验检疫总局令﹝2005﹞第75号《定量包装商品计量监督管理办法》糊粉粉 aleuronelayerwheatflour利用物理分离技术从小麦或食用小麦麸皮中分离出的含糊粉层部位的物料。T/HBFIA —高纤糊层麦粉 highfiberaleuronelayerwheatflour以小麦为原料经过碾磨制粉，与糊粉层粉混合而成的，用于制作面制食品的产品。小麦应符合GB2715和GB1351的规定。应符合GB5749的规定。应符合NY/T3218的规定。高纤维糊粉层小麦粉的感官指标见表1。表1 感官项目指标检验方法气味无异味、正常GB/T5492色泽具有该产品应有的色泽GB/T5492高纤维糊粉层小麦粉的理化指标见表2。表2 理化标项目指标检验方法水分/（%）≤13.5GB5009.3灰分（以干基计）/（%）≤1.60GB5009.4脂肪酸值（以干基计）/（mgKOH/100g）≤130GB/T5510含砂量/（%）≤0.02GB/T5508磁性金属物/（g/kg）≤0.003GB/T5509总膳食纤维（以干基计）/（%）≥10.0GB5009.88烷基间苯二酚（以干基计）/（μg/g）≥200附录A铁（以干基计）/（mg/kg）40～85GB5009.90T/HBFIA净含量按原国家质量监督检验检疫总局令第75号﹝2005﹞《定量包装商品计量监督管理办法》执行，按JJF1070规定的方法检验。应符合GB2715和国家有关规定。应符合GB13122的规定。按GB/T5490执行。同原料、同工艺、同设备、同日期加工的产品为一批。出厂检验项目为气味、色泽、水分、灰分、脂肪酸值、含砂量。标签应符合GB7718、GB28050和国家有关规定。T/HBFIA —标志应符合GB/T191的规定。包装包装应严密、干燥、清洁并符合相关卫生要求，包装材料应符合相关标准和国家有关规定。应符合GB13122的规定。T/HBFIA附 录 A（规范性附录）烷基间苯二酚的测定方法范围本方法适用于高纤维糊粉层小麦粉中烷基间苯二酚含量的测定。原理同LS/T3244-2015附录A.2。试剂同LS/T3244-2015附录A.3。仪器其他仪器同LS/T3244-2015附录A.4。提取LS/T3244-2015A.5.1其s1即1min30LST24205A.5.1同LS/T3244-2015附录A.5.2。同LS/T3244-2015附录A