标准解读

《GB 1903.55-2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-抗坏血酸钾》规定了L-抗坏血酸钾作为食品营养强化剂在生产、使用过程中的质量要求和技术标准。L-抗坏血酸钾是一种水溶性维生素C衍生物，广泛应用于食品工业中以增强食品营养价值或改善其品质。

该标准首先明确了L-抗坏血酸钾的化学名称及分子式等基本信息，并对其外观和物理性质进行了描述。根据文件内容，L-抗坏血酸钾应为白色至微黄色结晶性粉末，无臭味，在水中易溶解，在乙醇中几乎不溶。

关于技术要求方面，《GB 1903.55-2022》详细列出了L-抗坏血酸钾产品的纯度标准以及可能存在的杂质限量。例如，对于主要成分L-抗坏血酸钾而言，其含量不得低于某一特定值；同时，还对重金属（如铅）、砷等有害物质设定了严格的上限指标，确保产品对人体健康无害。

此外，该标准还涵盖了L-抗坏血酸钾的检验方法，包括但不限于鉴别试验、水分测定、灰分测定等内容，旨在通过科学准确的方法来验证产品质量是否符合规定。这些测试方法具有可操作性强的特点，能够有效指导相关企业和机构进行质量控制。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2022-06-30 颁布
  • 2022-12-30 实施
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GB 1903.55-2022食品安全国家标准食品营养强化剂L-抗坏血酸钾_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB190355—2022

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂L-抗坏血酸钾

2022-06-30发布2022-12-30实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB190355—2022

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂L-抗坏血酸钾

1范围

本标准适用于以抗坏血酸和碳酸氢钾或碳酸钾为原料经化学反应结晶干燥等工艺制得的食

L-,、、

品营养强化剂抗坏血酸钾

L-。

2分子式结构式和相对分子质量

、

21分子式

.

C6H7KO6

22结构式

.

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

214.22(2018)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色至微黄色取适量样品置于清洁干燥的白瓷盘中在自

、,

然光线下观察其色泽状态

状态晶体或结晶性粉末、

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2

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