食品营养健康产业内涵与创新发展模式研究

龙源期刊网龙源期刊网食品营养健康产业内涵与创新发展模式研究来源：《现代食品上》201710摘要：本文首先分析我国发展食品营养健康产业的时代背景和现实需要，然后对食品营业京津冀协同发展的建议。关键词：食品营养健康产业；行业细分；创新发展模式；京津冀协同发展AbtspaperfirstanalyzedthebackgroundandrealisticneedtodevelopfoodandhealthindustryinChendefinedfoodnutritionandhealthindustry.Basedonthedefinitonitsetuptheframeworkofindustrysegmentatiowansesblishedaclosed-loopmodelforinnovativedevelopmentoffoodnutritionandearutyon-demanddevelopmentcycleandindustrialoperationcyleiAmsacasestudyofBeijingarea，givingsomeadvicesonbeijing-tianjin-hebeicoordinateddevelopmentoffoodnutritionandhealthindustry.KeyoodnutritionandhealthiduustrysegmentaioInnovativedevelopmentmodlBeijing-Tianjin-Hebeicoordinateddevelopment中图分类号：F426.82；R151.41以，发展食品营养健康产业，是传统食品产业转型升级的现实需要。另外，民众较低的营养健康意识和长期不良的饮食习惯使我国居民的健康问题日益突显。《中国居民营养与慢性病状况报告1825.2%、9.7%、9.9%，癌症发病率4%，2013235/10养健康产业在京津冀地区的布局提出建议。1关于食品营养健康产业，目前学术界和业界并没有一个统一的界定，从字面意义来看，状况。2食品营养健康产业是多学科、多行业衍生、融合而成的新兴产业，是传统食品产业的升两个主要维度构建食品营养健康产业细分行业的框架结构，如图1性物质生产行业、药食同源等原料生产行业等。服务行业等。3以挖掘消费者需求为起始，满足消费者需求为末端，形成联动整体、往复循环的创新发展模22原料、食品生产加工、产品包装、仓储、物流、营销推广7个环节。此外，除了上述环节，还同作用以促进该产业环的整体发展。这7个环节形成了两向循环，图2.1营养健康产业的按需研发循环食品产业研发流程中存在的问题偏差，就会面临产品退市的风险，这意味着产品开发失败。营养健康产业按需研发流程由上述可见，在食品营养健康全产业中，采用按需研发循环（内环）产品。.2营养健康产业的产业运作循环基于按需研发环的调研分析，解决产品研发的各环节需求，特别是食品原料和生产加工技术需求，然后按照产业运作循环（外环）进行运作。①根据消费者的需求设计产品，在食品原料环节进行原料收集，包括种、养殖、作物收同时，拓展销售渠道。通过营销推广方式进行消费者教育，改变并提升消费者的营养健康认消费者的新需求进行产品创新开发，实现按需研发环和产业运作环可持续性的良性循环。4基于上述食品营养健康产业细分行业和发展模式的分析，以北京地区为例，结合京津冀协同发展的战略布局，为该地区食品营养健康产业的发展提出建议。.1食品营养健康相关企业生产基地向天津、河北转移11km221040（65个开发区），做好了承接北京食品营养健康相关企业转移的准备[5]。北京市政府应积极支持相关产业向京外区域转移，努力推动产业向天津、河北扩展。.2北建立北京食品营养健康原料基地河北是农业大省，食品生产原材料充足，价格相对低廉。2015年，河北粮食产量为33363.81万t，油料151.54万t，肉类产量462.45万t，奶类产量473.14万t，见表原料供给、加工生产及产品销售一体化。.3河北食品营养健康消费市场67万，是一个巨养健康相关企业可以扩大产能，布局更大的消费市场。.4天津、河北的食品营养健康产业人力资源增收致富提供机会。.5食品营养健康产业向天津、河北进行技术转移和成果转化势通过各种形式转让给河北、天津的同行，促进京津冀食品工业共同发展。.6津搭建北京食品营养健康产业的国际化物流体系借助天津海陆空交通便利和港口优势，以及开发区、保税区、综合保税区、保税物流园物资保障，也为北京食品营养健康产业的国际化市场开拓提供支持。参考文献：3）[2017-09-05].htp///jkj/s5879/201506/4505528e65f3460fb88685081ff158a2.shtml.中国食品，2010，554（10）：18-19.业技术，2017（4）：83-87.4[EB/OL]（2017-03-2