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文档简介

建筑设计(1)餐馆设计任务书和指导书北方工业大学建筑工程学院建筑系编制餐馆设计任务书今拟在一繁华商业区内建一餐馆，设置150-200座位，为商业区的顾客、工作人员和附近居民提供早餐和便餐。设计者可根据自己所构思的餐馆的经营特点或建筑风格来定餐馆的字号。一教学目的和要求：1.初步了解建筑设计的原则，掌握一些小型建筑的分析原理，形成功能分区的意识。2.初步建立建筑设计的法规和规范意识，特别是学习防火疏散知识的意识；并初步建立交通线路的设计概念。3.学习平、立、剖面图的正确绘制和对应。4.训练徒手表达及表达设计意图的能力。5.通过制作简单的模型进行建筑体量和空间关系分析。6.初步学习运用SKETCHUP进行辅助设计。二设计地段与环境：地段见附图，设计者可选其一。地段在商业区的一个夹缝地段。周围建筑均为两层。餐馆地段与两旁建筑物的交接处均不开窗。三建筑物组成：1．餐厅约250M2-300M2。2．设男女卫生间。3．门厅与小卖约30M2，可与餐厅结合。4．内部工作人员用房约60M2，有经理、办公、会计、休息、更衣、厕所等房间。5．厨房约200M2，有以下工作区域或房间（括号内面积为参考值）：主食初加工（20M2）、主食热加工（40M2）、副食初加工（30M2）、副食热加工（40-50M2）、洗碗间（12M2）、备餐间（12M2）、主食库（16M2）、副食库（16M2）、杂物间（6M2）、6．总建筑面积在600M2左右，不超过750M2。7．该建筑物层数以二层为主。四建筑结构及质量标准：1．结构设计采用框架结构或其他合理形式。2．可采用较高档次的材料和富有特色的地方材料。3．建筑地段内水电通讯俱全，餐馆供四季长期使用。五建筑形式及室内外空间要求：建筑形式不作具体限制。希望设计者在认真学习中西方餐馆范例的基础上，在满足基本功能要求的情况下，创造出建筑功能、内在环境和沿街立面俱佳的餐馆形式。室内空间应适用、灵活、富有个性。沿街立面是街道空间的一个组成部分又要独具个性。六设计成果要求：各层平面图（包括室室内家具布置）1：100，立面图1-2个1：100，剖面图1-2个1：100就餐区及其相关空间的进一步设计立面透视图或轴测或立面渲染图建筑模型一个：形式（手工制作或计算机建模）材料、比例不限，但应充分说明设计者的构思。设计者自定的其他有助于阐述设计思想的形式文字说明图纸统一要求使用A1大小草图纸（最后成果需裱在不透明绘图纸或卡纸上）、绘图纸、色纸皆可，铅笔、炭笔、钢笔（建议用钢笔）、是否徒手皆可，但要严格一致，图面要精细。是否局部使用彩色铅笔或水彩渲染等工具由设计者自定。平、立、剖面图等必须手工绘制在图纸上；立面透视图和设计者自定的其他有助于阐述

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