药用植物学与生药学植物器官一根茎叶

2023/2/12qingmei1第三章植物的器官

种子植物：能够开花结果形成种子，并以种子繁殖后代的植物称种子植物。

★★

以下我们所讲的器官形态、结构都是以种子植物为对象。种子植物的有机体是由根、茎、叶、花、果实及种子六部分组成的。这每一个部分称为器官，其中根、茎、叶能够吸收、制造、运输、储藏营养物质供植物体生长发育，故称“营养器官”；而花、果实、种子能繁衍后代，延续种族，故称“繁殖器官”。

器官：由不同组织构成的具有一定的外部形态和内部构造并执行一定生理功能的植物体的组成部分。第1页/共179页第一页，共180页。2023/2/12qingmei2植株根茎叶花果实种子第2页/共179页第二页，共180页。2023/2/12qingmei3植株根茎叶花果实种子第3页/共179页第三页，共180页。2023/2/12qingmei4第三章植物的器官(一)——

根、茎、叶第4页/共179页第四页，共180页。2023/2/12qingmei5第三章植物的器官能够开花结果形成种子，并以种子繁殖后代的植物称种子植物。

★★

以下我们所讲的器官形态、结构都是以种子植物为对象。种子植物的有机体是由根、茎、叶、花、果实及种子六部分组成的。这每一个部分称为器官，其中根、茎、叶能够吸收、制造、运输、储藏营养物质供植物体生长发育，故称“营养器官”；而花、果实、种子能繁衍后代，延续种族，故称“繁殖器官”。由不同组织构成的具有一定的外部形态和内部构造并执行一定生理功能的植物体的组成部分。种子植物：器官：第5页/共179页第五页，共180页。2023/2/12qingmei6第三章植物的器官吸收、合成、运输和贮藏营养物质。营养器官：根、茎、叶。繁殖器官：花、果实、种子。

繁衍后代、延续种族。种子植物第6页/共179页第六页，共180页。2023/2/12qingmei7

第一节根（root）一、根的形态特征：根是植物体向土壤中延伸的部分，通常呈圆柱形或圆锥形，在根上无节和节间

的分化，也没有叶、芽和花的分布。

（一）根的类型：1、定根和不定根：直接或间接由胚根发育而成的根，它们都有固定的生长部位，故称“定根”。不是直接或间接由胚根发育形成，没有固定的生长部位，故称“不定根”。定根：不定根：第7页/共179页第七页，共180页。2023/2/12qingmei8第一节根

（root）（一）根的类型：

2.主根和侧根:由种子的胚根直接发育形成的根，称为“主根”。一般垂直向下生长。主根生长到一定长度，从其侧面生许多分枝，称为

“侧根”。侧根上又可依次产生出新的侧根，分别称一、二、三.....级侧根。主根：侧根：第8页/共179页第八页，共180页。2023/2/12qingmei9第一节根

（root）（二）根系及其类型:一株植物地下部分所有根的总称。由明显而发达的主根及各级侧根组成的根系,主根与侧根有明显的区别。

★★通常双子叶植物和裸子植物为直根系。如人参、甘草、桔梗等植物的根系。根系：直根系：第9页/共179页第九页，共180页。2023/2/12qingmei10第一节根

（root）（二）根系及其类型:主根不发达，或早期死亡，而从茎的基部节上生长出许多长短、粗细相仿的不定根，呈胡须状，主根与侧根没有明显的区别。★★通常单子叶植物的根系为须根系。如水稻、百合、龙胆等植物的根系。须根系：第10页/共179页第十页，共180页。2023/2/12qingmei11第11页/共179页第十一页，共180页。2023/2/12qingmei12不定根第12页/共179页第十二页，共180页。2023/2/12qingmei13第一节根

（root）二、根的变态：

植物的根由于长期适应某些生态环境，其形态、结构及生理机能都发生了遗传性变异，称“根的变态”。常见的变态有以下七种：贮藏根、支柱根、攀援根、气生根、呼吸根、水生根、寄生根。第13页/共179页第十三页，共180页。2023/2/12qingmei141、贮藏根（storageroot

）：

根的部分或全部由于储藏大量的营养物质而肥大肉质，可分为:肉质直根、块根。贮藏根肉质直根(主根肥大)块根（侧根、不定根）圆锥状：如胡萝卜、桔梗圆柱状：如萝卜、丹参圆球状：如芫青纺锤状：如甘薯、何首乌块状：如手掌参第14页/共179页第十四页，共180页。2023/2/12qingmei15第15页/共179页第十五页，共180页。2023/2/12qingmei16圆锥根第16页/共179页第十六页，共180页。2023/2/12qingmei17圆柱根第17页/共179页第十七页，共180页。2023/2/12qingmei18

2、支柱根(proproot):

靠近地面的茎节上长出许多的不定根,侧伸于土壤中，有支撑植物体直立的作用。如玉米、薏苡、甘蔗等。

3、攀援根（climbingroot）：在茎上产生一些具有攀附作用不定根，如吸盘、勾刺、卷须等，可将植物体附着于墙或其它物体上，以维持植物向上攀援。如：爬山虎、常春藤等。第18页/共179页第十八页，共180页。2023/2/12qingmei19支持根玉米的支持根第19页/共179页第十九页，共180页。2023/2/12qingmei20攀援根第20页/共179页第二十页，共180页。2023/2/12qingmei21第一节根

（root）

4、气生根：

自植物的茎上长出悬垂于空气之中的根，可以帮助吸收和贮存水分，多见于热带植物。如石斛、吊兰等。第21页/共179页第二十一页，共180页。2023/2/12qingmei22气生根第22页/共179页第二十二页，共180页。2023/2/12qingmei23第一节根

（root）

5、呼吸根：有些生长在湖沼或热带海滩地带的植物，由于植株的一部分被淤泥淹没，呼吸十分困难，因而有些根垂直向上生长，暴露于空气中进行呼吸。如水松、红树等。第23页/共179页第二十三页，共180页。2023/2/12qingmei24气生根第24页/共179页第二十四页，共180页。2023/2/12qingmei25第一节根

（root）

6、水生根：根呈须状垂生于水中，纤细柔软并常带绿色。如浮萍、菱、睡莲等。第25页/共179页第二十五页，共180页。2023/2/12qingmei26第26页/共179页第二十六页，共180页。2023/2/12qingmei27第一节根

（root）7、寄生根：

植物体产生的不定根伸入寄主体内，吸收水分和营养物质，以维持自身的生活。如菟丝子、桑寄生、槲寄生等。第27页/共179页第二十七页，共180页。2023/2/12qingmei28寄生根第28页/共179页第二十八页，共180页。2023/2/12qingmei29菟丝子寄生根第29页/共179页第二十九页，共180页。2023/2/12qingmei30第30页/共179页第三十页，共180页。2023/2/12qingmei311.吸收作用：吸收水分、CO2、无机盐。主要依靠根端的根毛区（吸收薄壁组织）和幼嫩表皮来完成。2.输导作用：保证水分和营养物质的运输。主要依靠输导组织实现。第一节根（root）三、根的功能：3.固着作用：使得地上部分稳固地直立于地面上，通常地下部分所占面积>>地上部分4.合成作用：

能合成一些营养物质，如氨基酸、生物碱、植物激素等。5.贮藏作用：依靠储藏薄壁组织实现，多数根类药材常为贮藏根，如人参、党参、丹参、桔梗、何首乌等。6.繁殖作用;能形成不定芽而产生新枝,如蔷薇、小檗属植物根部伤口出芽、甘薯块根出芽等。第31页/共179页第三十一页，共180页。2023/2/12qingmei32第一节根

（root）四、根的组织构造：

1、根尖的结构与划分:

根尖（roottip）：指根的最先端到生有根毛的区域。根尖可划分为四个区，由下而上依次为：

根冠、分生区、伸长区、根毛区。根尖的划分：第32页/共179页第三十二页，共180页。2023/2/12qingmei33第33页/共179页第三十三页，共180页。2023/2/12qingmei34第34页/共179页第三十四页，共180页。2023/2/12qingmei35第一节根

（root）1、根尖的结构与划分:1)根冠（rootcap）：

位于根尖最先端，由不规则的生活薄壁细胞构成圆锥冠状结构,包于分生区之外，有保护根尖的作用。分生区的细胞可不断产生新的根冠细胞，所以，根冠始终保持一定的形状及厚度。第35页/共179页第三十五页，共180页。2023/2/12qingmei36第一节根

（root）1、根尖的结构与划分：

2）分生区（meristematiczone）:

包围于根冠之内，呈锥状，故也称“生长锥”。由分生组织构成，是产生新细胞的主要部位，故又称为“生长点”。根的全部组织均由分生区的细胞分裂、分化而来。第36页/共179页第三十六页，共180页。2023/2/12qingmei37第一节根（root）1、根尖的结构与划分：

3）伸长区（elongationzone）：位于分生区之上，是由分生区的细胞分裂分化而来。该区的细胞停止分裂，主要延轴向伸长生长，并初步分化形成形态不同的组织。第37页/共179页第三十七页，共180页。2023/2/12qingmei38第一节根

（root）

4）成熟区（maturationzone）：

位于伸长区的上方，细胞已停止伸长生长并分化成熟，形成各种组织，其表皮细胞向外突起形成许多根毛，又称“根毛区”，对吸收水分和无机盐有着重要作用。

★★由于成熟区所形成的各组织都是由根先端的原生及初生分生组织分裂分化形成的故称“初生构造”,故根的初生构造发生在根毛区。第38页/共179页第三十八页，共180页。2023/2/12qingmei39第39页/共179页第三十九页，共180页。2023/2/12qingmei40分生区根冠第40页/共179页第四十页，共180页。2023/2/12qingmei41第41页/共179页第四十一页，共180页。2023/2/12qingmei42伸长区第42页/共179页第四十二页，共180页。2023/2/12qingmei43成熟区（根毛区）第43页/共179页第四十三页，共180页。2023/2/12qingmei44根毛是表皮细胞外侧壁向外突出形成的管状结构，核在末端，细胞质分布于周围及末端，有中央大液泡。具吸收作用表皮内分化出多种组织促进根的吸收和运输第44页/共179页第四十四页，共180页。2023/2/12qingmei45

第一节根（root）四、根的组织构造：2、双子叶植物根的初生构造：

自根毛区横切片，由外向内依次可以看到根的初生构造是由三部分组成。

它们是：表皮、皮层、初生维管柱。是由初生分生组织中的原表皮发育形成。通常是由一层扁长方形的薄壁细胞构成，（横切面观）排列整齐、紧密，无细胞间隙，其外壁不角质化，也不形成角质层，无气孔及毛绒的分布。但表皮细胞常向外突起形成根毛。故，有吸收表皮之称。⑴表皮：第45页/共179页第四十五页，共180页。2023/2/12qingmei46第一节根（root）

四、根的组织构造：

2、双子叶植物根的初生构造：

位于表皮的内方，是由初生分生组织中的基本分生组织分化形成的，由数层薄壁细胞构成。

近表皮的一层薄壁细胞，排列整齐紧密，

无细胞间隙，（可代替表皮起保护作用）存在于外皮层以里，内皮层以外，由数层大型的薄壁细胞构成，排列疏松，是皮层的主体。⑵皮层：皮层分三层，它们是：外皮层中皮层①外皮层：②中皮层：内皮层第46页/共179页第四十六页，共180页。2023/2/12qingmei47第一节根（root）

四、根的组织构造：

2、双子叶植物根的初生构造：是皮层的最内一层，是由一层类方形或类长方形的小型薄壁细胞构成，排列整齐、紧密，无细胞间隙，其上有特殊的结构。内皮层的两个径向壁和两个上下壁都发生带状次生增厚并木质化，呈带状，故称，“凯氏带”。横断面呈点状，故称“凯氏点”。除外切向壁以外，其它五面壁都发生了全面次生增厚并木质化，横断面呈马蹄形，故称“马蹄形加厚”，对着木质部顶端的细胞不加厚。为薄壁细胞，呈“通道细胞”。

③内皮层：双子叶植物--凯氏带：单子叶植物—马蹄形加厚：第47页/共179页第四十七页，共180页。2023/2/12qingmei48第48页/共179页第四十八页，共180页。2023/2/12qingmei49第一节根（root）

2、双子叶植物根的初生构造：

皮层以里所以的结构称为初生维管柱。它是由维管柱鞘和初生维管束两部分组成的。位于维管柱的最外层，紧靠内皮层，它是由

1层（少2-几层）小型类方形或长方形的薄壁细胞构成，排列整齐、紧密，其细胞有潜在的分裂能力，在一定的条件下可转化为次生分生组织。位于维管柱鞘的内方，由初生木质部和初生

韧皮部和薄壁细胞构成，其初生木质部常为

2-5束与初生韧皮部相间排列构成辐射式维管束，初生木质部与初生韧皮部之间由薄壁细胞填充。⑶初生维管柱：①维管柱鞘：②初生维管束：第49页/共179页第四十九页，共180页。2023/2/12qingmei50第一节根（root）

2、双子叶植物根的初生构造：导管、管胞、木薄壁细胞、木纤维。筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞、韧皮薄壁细胞。外始式。外始式。由排列疏松的薄壁细胞相连，并一直分化到中央而无髓。ⅰ、初生木质部的组成为：初生韧皮部的组成为：ⅱ、初生木质部分化成熟的方式为：初生韧皮部分化成熟的方式为：ⅲ、初生木质部与初生韧皮部之间：第50页/共179页第五十页，共180页。2023/2/12qingmei51第51页/共179页第五十一页，共180页。2023/2/12qingmei52第52页/共179页第五十二页，共180页。2023/2/12qingmei53第53页/共179页第五十三页，共180页。2023/2/12qingmei54第一节根

（root）2、双子叶植物根的初生构造：

表皮外皮层中皮层内皮层（凯氏带）

维管柱鞘初生木质部（外始式、2-5束）初生韧皮部（外始式）薄壁组织初生维管柱根的初生结构皮层第54页/共179页第五十四页，共180页。2023/2/12qingmei55第55页/共179页第五十五页，共180页。2023/2/12qingmei56鸢尾根–

初生维管柱第56页/共179页第五十六页，共180页。2023/2/12qingmei57双子叶单子叶内皮层凯氏带，无通道细胞。马蹄形加厚，有通道细胞初生维管束数目2－5束8－30束维管柱鞘有潜在的分裂能力可转化为次生构造无潜在的分裂能力终身保持初生构造髓无髓有髓单双子叶植物根初生构造的主要区别第57页/共179页第五十七页，共180页。2023/2/12qingmei58维管形成层的活动如下：

维管形成层★★

韧皮射线和木射线合称“维管射线”，有横向输导和贮藏营养物质的功能。①添加于初生韧皮部的内方；

②包括：筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞、韧皮纤维、韧皮射线；

③产生次生韧皮部的量较次生木质部少

外内①添加于初生木质部的外方；

②包括：导管、管胞、木薄壁细胞、木纤维、木射线

③产生次生木质部的量远远大于次生韧质部。次生韧皮部：次生木质部：第58页/共179页第五十八页，共180页。2023/2/12qingmei59第59页/共179页第五十九页，共180页。2023/2/12qingmei60第60页/共179页第六十页，共180页。2023/2/12qingmei61周皮木栓层木栓形成层栓内层第61页/共179页第六十一页，共180页。2023/2/12qingmei62根的次生构造木栓层木栓形成层栓内层次生韧皮部韧皮射线维管形成层次生木质部木射线第62页/共179页第六十二页，共180页。2023/2/12qingmei63双子叶植物根的次生结构第63页/共179页第六十三页，共180页。2023/2/12qingmei64第64页/共179页第六十四页，共180页。2023/2/12qingmei65

维管形成层第65页/共179页第六十五页，共180页。2023/2/12qingmei66次生木质部第66页/共179页第六十六页，共180页。2023/2/12qingmei67棉根的次生韧皮部第67页/共179页第六十七页，共180页。2023/2/12qingmei68

次生韧皮部第68页/共179页第六十八页，共180页。2023/2/12qingmei69棉花根的次生构构第69页/共179页第六十九页，共180页。2023/2/12qingmei70第70页/共179页第七十页，共180页。2023/2/12qingmei71第71页/共179页第七十一页，共180页。2023/2/12qingmei72第72页/共179页第七十二页，共180页。2023/2/12qingmei73

一、茎的外部形态

茎是植物体地上部分的躯干。是由种子的胚芽发育形成的。一般呈圆柱形（少有方形、三角形、扁平状）；通常为实心;有节与节间的分化，茎上有叶、芽、花的分布；幼茎常含叶绿体而呈绿色。输导作用、支持作用、贮藏功能、营养繁殖等功能。茎上着生叶子的部位称“节”。节与节之间称“节间”。茎上的节和节间有的明显（玉米、竹子），有的不明显，在茎的顶端及节上常有芽的分布。着生叶和芽的茎称为枝或枝条，节间明显伸长的枝条称

“长枝”（一般为营养枝），节间较短的枝条短，称为

“短枝”（一般为繁殖枝）。

叶子脱落后在茎上留下的痕迹呈“叶痕”。第二节茎

1、茎的外形：特点：功能：节与节间：长枝与短枝：叶痕与托叶痕：第73页/共179页第七十三页，共180页。2023/2/12qingmei74第74页/共179页第七十四页，共180页。2023/2/12qingmei75第75页/共179页第七十五页，共180页。2023/2/12qingmei76第二节茎

一、茎的外部形态：

2、芽及其类型：

“芽”是尚未伸展的叶、芽、花或花序。依芽的生长部位、芽的性质、芽有无鳞片的包被及芽的活动能力分为以下各种类型。顶芽:茎枝顶部的芽。腋芽：叶子腋处的芽。

副芽：顶芽或腋芽旁的芽。芽的产生无固定的生长部位，可由根、叶、枝条的切口处产生

2）依芽的性质分：能发育成叶或枝条的芽。能发育成花或花序的芽。同时可以发育成叶、枝、花或花序的芽。芽:类型：1）依芽的生长位置分：①定芽：在枝条上有固定的生长部位的芽②不定芽：①叶芽：②

花芽：③混合芽：第76页/共179页第七十六页，共180页。2023/2/12qingmei77

芽

的

类

型Ⅰ定芽（⒈顶芽⒉腋芽

）

Ⅱ不定芽

Ⅲ鳞芽

Ⅳ裸芽第77页/共179页第七十七页，共180页。2023/2/12qingmei78叶芽第78页/共179页第七十八页，共180页。2023/2/12qingmei79花芽第79页/共179页第七十九页，共180页。2023/2/12qingmei80

叶芽花芽第80页/共179页第八十页，共180页。2023/2/12qingmei81第二节茎

一、茎的外部形态：

2、芽及其类型：

3）依芽外有无鳞片包被分：芽的外侧有鳞片的包被（越冬芽）。

有的外侧没有鳞片的包被。

4）依芽的性质分：在生长季节活动的芽，即当年形成当年或次年活动的芽。长期保持休眠状态不萌发的芽。在一定的条件下（伤、虫害、切枝等）才活动。①鳞芽（被芽）：②裸芽：①活动芽：②休眠芽：第81页/共179页第八十一页，共180页。2023/2/12qingmei82第82页/共179页第八十二页，共180页。2023/2/12qingmei83芽的类型位置生长在茎或枝条顶端生长在叶腋处发育结果营养枝花或花序同时发育为叶、枝和花或花序有无芽鳞无芽鳞包被芽鳞包被活动状态生长季节中可以萌发的芽生长季节不萌发的芽顶芽：腋芽（侧芽）：叶芽：花芽：混合芽：裸芽：鳞芽：活动芽：休眠芽：第83页/共179页第八十三页，共180页。2023/2/12qingmei84

（一）依茎的质地分为：茎内木质部发达，质地坚硬的茎。茎内木质部不发达，质地较柔软的茎。茎的质地柔软。肉质多汁而肥厚的茎。★★木本植物：具有木质茎的植物称“木本植物”。分为植株高大，主杆明显，其上产生的侧枝与主杆易区分。（杨树）植株主杆不明显，基部多分枝成纵生的枝干。（丁香）。茎细长。需缠绕或攀援于其它物体上生长。（葡萄）。植株的外形与灌木相似，但下半部为木质，上半部为草质。(草麻黄

)二、茎的类型：茎依质地及生长习性可分为以下类型。第二节茎

1、木质茎：2、草质茎：3、肉质茎：乔木：灌木：木质藤本：半灌木：第84页/共179页第八十四页，共180页。2023/2/12qingmei85第85页/共179页第八十五页，共180页。2023/2/12qingmei86第二节茎

二、茎的类型：

（一）依茎的质地分为：★★草本植物：具有草质茎的植物称为“草本植物”。分为植物在一年内完成生命周期（种子－生长－开花－结实－种子，如：向日葵）。植物在两年内完成生命周期（第一年：种子－营养生长；第二年：开花－结实－种子，如：萝卜）。植物在两年以上才能完成生命周期（如：人参）。茎柔软细长，需缠绕或攀援于其它物体上才能向上生长（如：黄瓜、南瓜等）。（二）依生长习性分为：直立茎、缠绕茎。攀援茎、匍匐茎、平卧茎。（图片）一年生草本：二年生草本：多年生草本：草质藤本：第86页/共179页第八十六页，共180页。2023/2/12qingmei87第87页/共179页第八十七页，共180页。2023/2/12qingmei88第二节茎

（一）地下茎的变态根状茎块茎球茎鳞茎（二）地上茎的变态叶状茎刺状茎钩状茎卷须茎小块茎（小鳞茎）三、茎的变态：植物的茎由于长期适应某些特殊环境而发生形态、结构、功能等方面的变化，称茎的变态。第88页/共179页第八十八页，共180页。2023/2/12qingmei89第89页/共179页第八十九页，共180页。2023/2/12qingmei90第90页/共179页第九十页，共180页。2023/2/12qingmei91一、正常茎的形态（一）茎的外形特点：1、一般呈圆柱形,也有呈方形（薄荷）、三角形（香附）、扁平形（仙人掌）

2、中心常为实心，也有空心的（稻、麦、竹、芹菜、南瓜）3、有节和节间，茎顶和叶腋部位着生芽4、带着叶的茎称枝，枝有长枝和短枝之分5、有叶痕、托叶痕、芽鳞痕和皮孔生长具有向光性、背地性、背湿性

第91页/共179页第九十一页，共180页。2023/2/12qingmei92一、正常茎的形态（二）芽及其类型芽是尚未发育的叶、枝、花或花序。

1.按芽的生长位置分：定芽不定芽顶芽腋芽副芽

第92页/共179页第九十二页，共180页。2023/2/12qingmei93一、正常茎的形态（二）芽及其类型2.按芽的发展性质分：

叶芽、花芽、混合芽3.按芽鳞的有无分：

鳞芽（多见于木本植物） 裸芽（多见于草本植物）4.按芽的活动状态分：

活动芽 休眠芽第93页/共179页第九十三页，共180页。2023/2/12qingmei94二、正常茎的类型（一）按茎的质地分：茎质地坚硬，木质部发达。具木质茎的植物称“木本植物”（乔木、灌木、亚灌木、木质藤本）。

茎质地柔软，木质部不发达。具草质茎的植物称“草本植物”（一年生、二年生、多年生、草质藤本）。

茎质地柔软多汁，肉质肥厚。如芦荟、仙人掌。

1.木质茎：2.草质茎：3.肉质茎：第94页/共179页第九十四页，共180页。2023/2/12qingmei95二、正常茎的类型（二）按茎的生长习性分茎直立生长于地面，不依附它物。（松、玉米）

茎细长，依靠自身缠绕它物作螺旋状上升。（豆角、五味子、牵牛花）

茎细长，靠攀援结构（卷须、吸盘、钩刺、不定根）依附它物上升。（南瓜、葡萄、爬山虎）茎平卧于地面，在茎节上产生一些不定根深入土壤。（连钱草）茎细长平卧地面，沿地面蔓延生长。（马齿苋）1.直立茎：2.缠绕茎：3.攀援茎：4.匍匐茎：5.平卧茎：第95页/共179页第九十五页，共180页。2023/2/12qingmei96三、变态茎的形态与类型（一）地下茎的变态1.根茎：

常横卧地下，节和节间明显，节上有退化的鳞片叶，具顶芽和腋芽。如姜、黄精、玉竹

。

2.块茎：

肉质肥大呈不规则块状，节间很短，节上具芽及鳞片状退化叶或早期枯萎脱落。如天麻、半夏、马铃薯。第96页/共179页第九十六页，共180页。2023/2/12qingmei97三、变态茎的形态与类型（一）地下茎的变态3.球茎：

肉质肥大呈球形或扁球形，具明显的节和缩短的节间；节上有较大的膜质鳞片；顶芽发达；腋芽常生于其上半部，基部具不定根。如慈姑、荸荠。

第97页/共179页第九十七页，共180页。2023/2/12qingmei98三、变态茎的形态与类型（一）地下茎的变态4.鳞茎：

球形或扁球形，茎极度缩短称鳞茎盘，被肉质肥厚的鳞叶包围；顶端有顶芽，叶腋有腋芽，基部生不定根。如百合、贝母

鳞叶狭，呈覆瓦状排列，外无被覆盖的称无被鳞茎；如洋葱、大蒜鳞叶阔，内层被外层完全覆盖，称有被鳞茎。第98页/共179页第九十八页，共180页。2023/2/12qingmei99三、变态茎的形态与类型（二）地上茎的变态1.叶状茎（叶状枝）：

茎或枝变为绿色的扁平叶状，

如仙人掌、天门冬。2.刺状茎（枝刺或棘刺）：

茎变为刺状,生于叶腋，

如山楂、酸橙、皂荚、枸杞。皮刺与枝刺不同，是由表皮细胞突起形成，无固定生长位置，易脱落。

如月季、花椒。第99页/共179页第九十九页，共180页。2023/2/12qingmei100三、变态茎的形态与类型（二）地上茎的变态3.钩状茎：

茎变为钩状，粗短、坚硬无分枝，位于叶腋，由茎的侧轴变态而成，

如钩藤。4.茎卷须：

茎变为卷须状，柔软卷曲有分枝，多生于叶腋，

如丝瓜、栝楼、葡萄。

第100页/共179页第一百页，共180页。2023/2/12qingmei101三、变态茎的形态与类型（二）地上茎的变态5.小块茎和小鳞茎：

小块茎是由腋芽或叶柄上的不定芽形成的，形态与块茎相似，

如山药的零余子（珠芽）、半夏。

小鳞茎是由腋芽或花序中的花芽形成的，

如卷丹、洋葱、大蒜。

小块茎和小鳞茎均有繁殖作用。第101页/共179页第一百零一页，共180页。2023/2/12qingmei102

四、茎的组织构造（一）、茎尖的结构（了解）由上向下依次为分生区、伸长区、成熟区（无根毛，但有气孔及毛茸；常含叶绿体）成熟区横切面，由外向内依次为

由一层扁长方形生活的薄壁细胞构成，排列整齐紧密，其外壁角质化并成角质层；有气孔及毛茸；无根毛。由数层排列疏松的生活薄壁细胞构成。无外皮层、中皮层、内皮层的明显分化。其外侧没有维管柱鞘的分化。

初生维管束（数束无限外韧维管束排列成一环）由排列疏松的薄壁细胞构成，外与皮层相连，内与髓相连。由排列疏松的薄壁细胞构成。茎的初生构造茎尖分为三个区：（二）、双子叶植物茎的初生构造:表皮：皮层：初生维管柱髓射线：髓：第102页/共179页第一百零二页，共180页。2023/2/12qingmei103初生维管束初生韧皮部（外始式）束中形成层初生木质部（内始式）第103页/共179页第一百零三页，共180页。2023/2/12qingmei104

髓双子叶植物茎的初生构造表皮皮层

初生维管柱厚

角

组

织初生韧皮部束中形成层初生木质部

髓

射

线韧

皮

纤

维

第104页/共179页第一百零四页，共180页。2023/2/12qingmei105向日葵嫩茎横切面详图⒈表皮⒉厚角组织⒊分泌道⒋皮层⒌初生韧皮纤维⒍髓射线⒎初生韧皮部⒏筛管⒐形成层⒑导管⒒木纤维⒓木薄壁细胞⒔髓第105页/共179页第一百零五页，共180页。2023/2/12qingmei106

双子叶植物茎初生构造简图--向日葵嫩茎横切面

⒈表皮⒉皮层厚角组织⒊皮层⒋韧皮纤维

⒌初生韧皮部⒍初生木质部⒎形成层⒏髓⒐髓射线

第106页/共179页第一百零六页，共180页。2023/2/12qingmei107

根茎表皮无角质层、气孔、毛茸，但有根毛。有角质层、气孔、毛茸，但无根毛。皮层有外、中、内皮层的分化内皮层具凯氏带，无叶绿体。无外、中、内皮层的分化无凯氏带，常含叶绿体。维管柱鞘有维管柱鞘无维管柱鞘初生维管束辐射式维管束（2－5束）无限外韧维管束（数束环列）初木分化方式外始式内始式髓与髓射线无髓及髓射线有髓及髓射线双子叶植物根与茎初生构造的主要区别第107页/共179页第一百零七页，共180页。2023/2/12qingmei108四、茎的组织构造(三)单子叶植物茎的初生构造：分为：表皮、基本组织、初生维管束三部分。⑴表皮：⑵基本组织：表皮以里为薄壁细胞构成的基本组织。⑶初生维管束：在基本组织中散在着众多的有限外韧维管束（少数植物为两轮排列，中央有髓或中空）。

★★

无皮层、髓及髓射线的分化。第108页/共179页第一百零八页，共180页。2023/2/12qingmei109第109页/共179页第一百零九页，共180页。2023/2/12qingmei110第110页/共179页第一百一十页，共180页。2023/2/12qingmei111第111页/共179页第一百一十一页，共180页。2023/2/12qingmei112

双子叶单子叶皮层、髓及髓射线的分化有无维管束无限外韧维管束（排列成一圈）有限外韧维管束（散在或两轮）薄壁细胞潜在分裂能力有潜在的分裂能力可产生次生构造无潜在的分裂能力终身保持初生构造单双子叶植物茎初生构造的主要区别第112页/共179页第一百一十二页，共180页。2023/2/12qingmei113四、茎的组织构造（三）茎的次生构造：1、维管形成层的产生与活动：束中形成层束间形成层维管形成层（圆环）恢复分裂能力产生活动⑴维管形成层切向分裂外内次生韧皮部，添加于初生韧皮部的内方，初韧变为颓废组织。次生木质部，添加于初生木质部的外方，原初木保留在中央。导管、管胞、木薄壁细胞、木纤维、木射线。筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞、韧皮纤维、韧皮射线。次生木质部»»»»次生韧皮部。⑷髓及髓射线：⑴初生维管束中的形成层保留分生能力⑵与束中形成层相邻的髓射线薄壁细胞⑶束中形成层＋束间形成层⑵次生木质部的组成：次生韧皮部的组成：⑶次生木质部的量：第113页/共179页第一百一十三页，共180页。2023/2/12qingmei114（三）茎的次生构造：1、维管形成层的产生与活动：活动维管射线（木射线＋维管射线）春天活动的旺，产生的次木口径大，质地疏松，色浅，称“春材”。秋天活动的弱，产生的次木口径小，质地密集，色深，称“秋材”。★★春材与秋材深浅交替，产生明显的界线，称“年轮”2、木栓形成层的产生与活动：可由茎的表皮、皮层（多见）、韧皮薄壁细胞产生木栓形成层。木栓形成层恢复分裂能力切向分裂外中内木栓形成层栓内层（+皮层）木栓层周皮(5)

维管形成层的某些部位(6)形成层活动的速度：⑴产生：⑵活动：第114页/共179页第一百一十四页，共180页。2023/2/12qingmei115（四）茎的次生构造：

双子叶植物茎的次生构造包括两部分，即：周皮＋次生维管柱。木栓层木栓形成层栓内层（皮层）颓废组织次生韧皮部（少量）维管形成层次生木质部（大量；有年轮）维管射线（韧皮射线＋木射线）初生木质部（保留于茎的中央）髓及髓射线周皮

次生维管柱由外向内依次为第115页/共179页第一百一十五页，共180页。2023/2/12qingmei116第116页/共179页第一百一十六页，共180页。2023/2/12qingmei117第117页/共179页第一百一十七页，共180页。2023/2/12qingmei118第118页/共179页第一百一十八页，共180页。2023/2/12qingmei119（五）双子叶植物草质茎的次生构造：

（1）草质茎生活期较短，维管形成层活动较弱，产生的次生韧皮部及次生木质部较少，不能无限加粗生长，故，质地较软弱。

（2）一般不产生周皮。（六）双子叶植物根茎的组织构造：

（1）表皮为木栓组织

（少为表皮），

（2）皮层中有根迹、叶迹维管束，

（3）皮层中常有厚壁组织，内皮层不明显，

（4）无限外韧环列，

（5）髓部明显，薄壁组织发达常含储藏物。（七）茎迹根茎的异形构造：（见图）（八）单子叶植物根茎的构造：（见图）（九）裸子植物木本茎的组织构造：（见图）第119页/共179页第一百一十九页，共180页。2023/2/12qingmei120草质茎的次生构造第120页/共179页第一百二十页，共180页。2023/2/12qingmei121草质茎的次生构造第121页/共179页第一百二十一页，共180页。2023/2/12qingmei122草质茎的次生构造第122页/共179页第一百二十二页，共180页。2023/2/12qingmei123第123页/共179页第一百二十三页，共180页。2023/2/12qingmei124第124页/共179页第一百二十四页，共180页。2023/2/12qingmei125第125页/共179页第一百二十五页，共180页。2023/2/12qingmei126第126页/共179页第一百二十六页，共180页。2023/2/12qingmei127四、茎的生理功能1.输导作用2.支持作用3.贮藏作用4.繁殖作用

许多植物可形成不定根、不定芽 扦插、压条第127页/共179页第一百二十七页，共180页。2023/2/12qingmei128

第三节叶叶的特点：

叶着生于茎节上，通常为绿色的扁平体，叶的腋处有芽，是植物进行光合作用的场所。第128页/共179页第一百二十八页，共180页。2023/2/12qingmei129

第三节叶一、叶的组成：叶是由叶片、叶柄和托叶三部分组成的。同时具有叶片、叶柄和托叶这三个组成部分的叶称为“

完全叶”，如桃、柳、月季。缺少其中1个或2个部分的叶称为

“不完全叶”。如丁香、女贞缺少托叶；

石竹、龙胆缺少叶柄和托叶。第129页/共179页第一百二十九页，共180页。2023/2/12qingmei130第130页/共179页第一百三十页，共180页。2023/2/12qingmei131二、叶的形态：

叶片是组成叶的主体，通常为扁平绿色，叶片的形状是多种多样的称“叶形”；叶片的顶端称“叶尖”；叶片的基部称“叶基”；叶片的边缘称“叶缘”；叶片中的维管束称“叶脉”。

★★其叶形、叶尖、叶基、叶缘及叶脉不同的植物有所不同，是植物分类及叶类药材的鉴别依据。

第三节叶（一）叶片的全形：第131页/共179页第一百三十一页，共180页。2023/2/12qingmei132

1、叶片的基本形状卵形椭圆形披针形条形剑形第132页/共179页第一百三十二页，共180页。2023/2/12qingmei133二、叶的形态：(一)叶片的全形

第三节叶第133页/共179页第一百三十三页，共180页。2023/2/12qingmei134二、叶的形态：（二）叶端形状（叶尖）

第三节叶第134页/共179页第一百三十四页，共180页。2023/2/12qingmei135第135页/共179页第一百三十五页，共180页。2023/2/12qingmei136二、叶的各部形态（三）叶基形状

心形耳形箭形楔形戟形盾形偏斜

穿茎抱茎合生穿茎截形渐狭

第三节叶第136页/共179页第一百三十六页，共180页。2023/2/12qingmei137第137页/共179页第一百三十七页，共180页。2023/2/12qingmei138全缘浅波状深波状皱波状圆齿状锯齿状重锯齿状细锯齿状牙齿状睫毛状

第三节叶二、叶的形态：（四）叶片的边缘：第138页/共179页第一百三十八页，共180页。2023/2/12qingmei139第139页/共179页第一百三十九页，共180页。2023/2/12qingmei140

第三节叶二、叶的形态：叶片的边缘裂口深度较大，形成分裂状，称为叶片的分裂。

浅裂、深裂、全裂。叶片边缘的裂口深度不超过（或接近）叶片宽度的1/4，（或叶片中心至边缘的1／2）.叶片边缘的裂口深度超过叶片宽度的1/4，（或叶片中心至边缘的1／2）.叶片边缘的裂口深度几乎到达中脉或叶柄顶端。

（五）叶片的分裂：1、根叶裂口深度不同分为：⑴浅裂：⑵深裂：⑶全裂：第140页/共179页第一百四十页，共180页。2023/2/12qingmei141第三节叶2、根据叶片边缘裂片的排列方式分为：

羽状、掌状、三出

分裂。裂片呈羽状排列。可分羽状浅裂、羽状深裂、羽状全裂。

裂片呈掌状排列。可分掌状浅裂、掌状深裂、掌状全裂。裂片呈三出排列。可分三出浅裂、三出深裂、三出全裂。(1)羽状分裂：(2)掌状分裂：(3)三出分裂：第141页/共179页第一百四十一页，共180页。2023/2/12qingmei142二、叶的形态（五）叶片的分裂浅裂深裂全裂三出掌状羽状

第三节叶第142页/共179页第一百四十二页，共180页。2023/2/12qingmei143第143页/共179页第一百四十三页，共180页。2023/2/12qingmei144第三节叶二、叶的形态：

叶子当中的维管束称叶脉。分主脉、侧脉、细脉。叶脉在叶片中的排列方式称脉序。

可分为：网状脉、

平行脉、

二叉分枝脉。（六）叶脉和脉序：叶脉：脉序：第144页/共179页第一百四十四页，共180页。2023/2/12qingmei145第三节叶主脉、侧脉及细脉交织成网状。（双子叶植物特征）①羽状网脉：

如茶、枇杷、北美鹅掌楸。②掌状网脉：

如南瓜、悬铃木、

木芙蓉。1.网状脉序：第145页/共179页第一百四十五页，共180页。2023/2/12qingmei146（六）叶脉和脉序：

2.平行脉序：

叶脉呈平行或近平行

（单子叶植物特征）

①直出平行脉

如淡竹叶、麦冬。 ②羽状平行脉：

如芭蕉。 ③辐射脉：

如棕榈、蒲葵。

④弧形脉：

如玉簪、铃兰

。A.淡竹叶，示平行脉序B.玉簪属一种，示弧形脉序第三节叶第146页/共179页第一百四十六页，共180页。2023/2/12qingmei147

（六）叶脉和脉序：

3.二叉脉序：

叶脉呈二叉分枝状。（蕨类植物特征）

如银杏。

每条叶脉均呈多级二叉状分枝，是比较原始的脉序。 D.铁线蕨属一种E.银杏

第三节叶第147页/共179页第一百四十七页，共180页。2023/2/12qingmei148第148页/共179页第一百四十八页，共180页。2023/2/12qingmei149第三节叶二、叶的形态:叶片的质地可分以下五种：

膜质

（半夏）；干膜质（麻黄）

纸质

（芭蕉）

草质（薄荷）

革质

（枸骨）

肉质（芦荟、垂盆草）（七）叶片质地:第149页/共179页第一百四十九页，共180页。2023/2/12qingmei150

二、叶的形态:（八）异形叶性

①植株发育年龄的不同

如蓝桉幼枝上的叶是对生无柄的椭圆形叶，而老枝上的叶则是互生有柄的镰形叶。

②外界环境的影响

如慈姑在水中的叶是线形，而浮在水面的叶是肾形，露出水面的叶则呈箭形。

第三节叶同一植株上具有不同形状的叶形.第150页/共179页第一百五十页，共180页。2023/2/12qingmei151

第三节叶二、叶的形态：叶片于茎相连接的柄状物。多呈圆柱形、半圆柱形、扁圆柱形。主要起支持及输导作用。叶柄基部膨大成鞘状，如当归。少数植物的叶子无柄，叶片直接生于茎上，如苦买菜。叶柄基部的附属物，常对生于叶柄的两侧，少1－多数或无柄。多种多样，有叶状、翅状、线状、

卷须状、刺状、鞘状（托叶鞘）。（二）叶柄：叶鞘：无柄叶：（三）托叶：托叶的形状：第151页/共179页第一百五十一页，共180页。2023/2/12qingmei152第三节叶三、单叶与复叶:在一个叶柄上只生有一个叶片。其叶柄的腋处有芽。如厚朴、女贞、枇杷等。

单叶（一）单叶：第152页/共179页第一百五十二页，共180页。2023/2/12qingmei153第三节叶三、单叶与复叶:一个叶柄上生有两个或两个以上的叶片。复叶的叶柄称总叶柄，

其腋处有芽。总叶柄上生有小叶的部分称叶轴。叶轴上生有的每一个叶片称小叶。其小叶的腋处没有芽。复叶（二）复叶：总叶柄：叶轴:小叶:第153页/共179页第一百五十三页，共18