高中生物选修一生物技术实践专题一、二 习题

高中生物选修一生物技术实践专题一、二习题1．下列有关统计菌落数目的方法的叙述,不正确的是()利用血细胞计数板，在显微镜下可以准确计算出一定容积的样品中活菌的数量当样品的稀释度足够高时,培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌活菌计数法就是通过统计平板上的菌落数，推测出样品中大约含有多少活菌为保证活菌计数法的结果准确，需设置重复组且选择菌落数在30~300的平板进行计数在分离分解纤维素的微生物实验中，下列关于土壤取样的叙述，不正确的是可选取深层的土壤作为样品可选取树林中多年落叶的腐殖土作为样品可选取树林中多年积累的枯枝败叶作为样品可把滤纸埋在土壤中经过30d左右，再选取已腐烂的滤纸作为样品研究人员欲利用诱变育种的方法获得能产生较多淀粉酶的菌株。下列实验步骤中正确的是()可将滤纸埋在土壤中，经过一段时间后，再从腐烂的滤纸上筛选目的菌进行诱变制备培养基时，将各种营养成分加入足量的蒸馏水中充分溶化后调pH值，再进行分装、灭菌处理筛选出的菌种，若需频繁使用，可将其接种到试管的固体培养基上，并立即放入4C冰箱保藏以淀粉为唯一碳源的培养基上生长的菌落中的细菌不一定都能产生淀粉酶以下关于分离纤维素分解菌的实验操作错误的是经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上选择培养这一步可省略，但得到的纤维素分解菌会较少可通过定时测定葡萄糖产量的变化来衡量纤维素分解菌培养液中的纤维素酶产量对照组可用等量的纤维素分解菌培养液涂布到不含纤维素的培养基上下列关于刚果红染色法的说法中，正确的是倒平板时就加入刚果红，长期培养刚果红有可能被其他微生物分解形成透明圈倒平板时就加入刚果红，可在培养皿中先加入lmlCR溶液后加入100ml培养基纤维素分解菌菌落周围出现刚果红先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，不需用氯化钠溶液洗去浮色菌落的特征包括①菌落的形态②菌落的结构③菌落的大小④菌落的颜色⑤菌落的隆起程度⑥菌落的数量①③④⑤B.①②④⑥C.①③⑤⑥D.①④⑤⑥下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。下列相关叙述中，错

误的是误的是冲洗葡萄时不能次数过多，否则果酒的制作会失败根据图1可知，利用葡萄制作果醋时，必须先进行酒精发酵然后再进行果醋发酵图2中的装置中排气口弯曲可防止被空气中的杂菌污染制作果酒要关闭充气口、打开排气口，制作果醋时充气口和排气口都要打开8．下列能够防止发酵液被污染的措施错误的是（）榨汁机要清洗干净，并晾干发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接装入葡萄汁后，封闭充气口发酵瓶要清洗干净，用体积分数为95%的酒精消毒9.下图甲、乙是探究发酵的装置示意图。下列相关叙述正确的是甲用于探究果醋果酒发酵时，打开阀a，转动搅拌器有利于提高产量打开阀b，经管口3取样检测酒精和二氧化碳的产生情况甲可用于探究果酒果醋发酵，发酵前要对整个装置进行气密性检查D•乙用于腐乳制作，应控制好温度，加盐腌制后接种毛霉菌种10•下列有关微生物培养的叙述，正确的是（）溶化时将称好的牛肉膏从称量纸上取下倒入烧杯B•涂布接种时，涂布器应在干热灭菌箱中灭菌冷却后再使用常见的消毒方法包括灼烧、煮沸、紫外线和喷洒化学试剂等用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀下列叙述错误的是（）培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性培养细菌时需将pH调至中性或微碱性培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件下列有关菌种保藏的叙述中，错误的是（）频繁使用的菌种，可用斜面培养基保藏在4£的冰箱中，其容易被污染或产生变异临时保藏菌种的培养基不需要定期更换长期保藏的菌种，需要降低代谢和变异发生概率长期保藏菌种时，可各取lmL灭菌甘油和培养菌液混合后保存在冷冻箱中下列关于测定土壤中微生物数量的叙述，正确的是（）第一次测定某种细菌的数量，可以将101〜107倍的稀释液分别涂布到平板上培养—般选用103〜107倍的稀释液分别涂布测定真菌的数量，一般选用103、104和105倍稀释统计菌落数目时，稀释涂布平板法需要设置重复组某同学将土壤浸出液涂布在选择培养基上分离出分解尿素的细菌，以下操作错误的是（）首先需要用无菌水对样液进行梯度稀释，以得到由单个细菌繁殖而成的菌落接种完成后，平板放入培养箱中培养时需要倒置将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上分离出分解尿素的细菌，该过程是否无菌操作对实验影响很大若在培养基中加入酚红指示剂，培养基上会长出带有红色环带的菌落下图为分离和纯化分解甲醛细菌的实验过程，其中LB培养基能使菌种成倍扩增。以下说法正确活性污泥-10ml-10ml-接种-挑取不同菌落分别接种-取样测定甲醛浓度①制取菌悬液②LB培养基，震荡培养③无机液体培养基，甲醛，恒温培养④无机固体培养基，甲醛,恒温培养⑤无机固体培养基，甲醛，震荡培养需要对活性污泥作灭菌处理②中LB培养基应以甲醛为唯一碳源目的菌种异化作用类型为厌氧型经⑤处理后，应选择瓶中甲醛浓度最低的一组进一步纯化培养下列关于消毒、灭菌说法错误的是紫外线只适用于表面灭菌和空气灭菌对培养基高压蒸汽灭菌加压至100kPa之前，要彻底排出锅内的冷空气，否则升不到预设温度接种前、后都要过火灼烧斜面菌种试管管口消毒和灭菌的实质是相同的下列说法正确的是在果酒制作实验中，检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液对DNA的粗提取而言，是利用DNA与RNA、蛋白质和脂质等在物理和化学性质方面的差异，提取DNA,去除其他成分每个稀释度至少涂布3个平板的目的是排除实验组中非测试因素对实验的影响在稀释度足够高时，所形成的单个菌落一定是由最初的一个细胞繁殖而来的

下列说法错误的是先铲去表层土3cm左右，再取样豆腐上长了毛霉以后，需要加盐腌制8天左右，这样可以抑制微生物的生长，避免豆腐变质，又能使豆腐析出水分，使豆腐块变硬制作泡菜时要选用火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的泡菜坛子，坛子需要加水密封目的是隔绝空气，抑制细菌繁殖只有得到了2个或2个以上菌落数目在30〜300的平板，才说明系列稀释操作成功下列说法正确的是A•接种后的平板需倒置放置于超净工作台中培养灼烧灭菌、干热灭菌的对象可以是金属用具，也可以是玻璃用具倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌和紫外线照射等下表为某微生物培养基的配方，有关说法正确的是()成分含量成分含量K2HP04琼脂0.盹成分舍量FeS040.01^(ch2o)30gh2olOOOrnL00总0.1万单位该培养基pH调好后就可以接种菌种按用途该培养基属于选择培养基按培养基成分该培养基属于天然培养基，所培养微生物的同化类型为异养型该培养基可以用于筛选大肠杆菌二、非选择题1.近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品。请分析回答下列问题：在果醋制作时，运用醋酸菌在供应和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸，请写出该过程的化学反应式：_.腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉一加盐腌制一加卤汤装瓶一密封腌制。用盐腌制时，应注意控制一；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在—_%左右。制作泡菜的原理是.蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐。在条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成色染料。紫外线对空气进行消毒，其消毒原理1-2019广汞广州训磋*巧分:人们制用微也砌岌酵制作果酒的历史源远流长、19低纪‘人们就岌现他萄汁璧洒足酵母菌发酵作用的结果。冋答下列问题：(I)家庭酿制前萄洒时无需额外按种酵骨菌的很園丛「…__，在此发酵过桎中垸酵液不易液杂歯待染的原因是*葡萄酒中的乙醇威度往往不翅过15%t^可能的原因是(对为捉爲果酒的品质，可在果汁中按种人工培养的醉母菌，I以此,首先需燮役得纯净的礴母闊関种分离州界酵母菌通常便用—(境“牛肉幵蚩白豚”或•凌芽汁琼脂")培养舟酵母苗划线接种住T-皈上.培择一段时闾!Ti可观察到菌落.茵落的含楚是卩)某研究小组用分离得到的酵畔菌进行卑酒制作，发酵过程屮盂段仙尔打幵排％阀*冃的魁.._:花竄酵3・斗天后•，可以吸収培养液+隹酸性条件卜・滴加饱卸的溶誣来检测酒辅的生曲.影响葡萄酒品质的因蠡除温度・pH及我气等坏境因康外•述有„(莽th2点即可)。6.[2019湖南永州一樓J3分j某研究小组为了调査開江永州段河流的水质狀况’测定了该河就水样中的细菌奔M+并逊行了细蘭分离零匸作。回答下列问题：在祥品辭释和涂布平扳步骤屮，下列不備要的是(填朋号儿①酒榊灯②^#11.11③显殺鏡④无蘭水{t涂冊平扳时*漓加釧培养丛衣而的歯悬液嵌不宜过券TOC\o"1-5"\h\z的原因屋Q向试曾内分装含琼脂的培养基时*若试傅口粘附冇培养躺，需要用洒捕桶球擦净的原因是.....—(斗)该小组采用稀释涂布平板注检测水梯中细菌舎闊:在涂布接种前」随机取若干灭菌后的空口平扳先行培养了一段时创,这样傲的目的是6C51该小细釆用平板划线法分离水样中的细菌。梆柞时,接种坏逋过灭菌*在澈住物的培养中*-股璽对呢制的培养基采川爵压蒸汽灭繭，其中”岛压”是为rt(6)该小组将得到的菌抹接种到液体培恭基中并混匀，一部仆逬行怖朮培养，号一部分进行振荡培芥“结果发现;掘蕩培养的细蒲比怖灣培并的细菌宅校逮度快*原悯眉

5030252t）（至少答出3点4-［易错.15分］⑴家庭制作腐乳过程包癇Kf期发酵和后期发酵两个阶段”前期境酵过程中镒将ffil度控制在七.有利干的快速生尺;后期墟醉是利用该!》心物产生的等.将订腐中的冇机物分解虑氨基酸、小分F的肽、脂肪矗等物质5030252t）（至少答出3点4-［易错.15分］⑴家庭制作腐乳过程包癇Kf期发酵和后期发酵两个阶段”前期境酵过程中镒将ffil度控制在七.有利干的快速生尺;后期墟醉是利用该!》心物产生的等.将订腐中的冇机物分解虑氨基酸、小分F的肽、脂肪矗等物质（2）在利用果酒制作果醴时.依据了醋战菌在糖源不足时.可以将乙醉转化成乙醛J卜转化戚醋战的除理.这说明醋酸崗的仃养方式为（填44自养”或“异养”）茱料研工作高利用人工诱变技术荻弼一株优质酷酸杆菌‘從扩大培养麻•欲通过稀释涂布平板法对其进行活菌计数14操作失俣导致稀释倍数过rftT会对计数产7匸怎样的i彭响（宵出结果及改进方法）？2）制作泡果的过程中•和艾指标的变化如图所示・分析在5・7天用酸歯数世明显下降的原阴:23456789L0投醉时间川5.莠去津是一种含氮农药，在土壤中不易降解，为修复被其污染的土壤，可按下面程序选育能降解莠去津的细菌（目的菌）。请据图回答（已知莠去津在水中溶解度低，含过量莠去津的固体培养基不透明）:|儿担抻■头油巨屋可哄J」遗册由图推断，从A瓶到C瓶液体培养的过程称为.，目的是6.（2014全国II卷）将1ml水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0・1ml稀释液，经适当培养后3个平板上的菌落数分别为39、38和37,据此可得出每升水样中的活菌数为选修一专题一、二限时训练答案选修一专题一、二限时训练答案选择题AADAAABDCDBBDCDDBCBB⑴氧气C2H5OH+O2-*CH3COaH+H2O⑵盐的用量12（3）乳酸菌在无氧的坏境下大量繁殖』将葡萄糖分解成乳酸⑷盐酸酸化車氮化玫瑰红（5）使微生物的蛋白质变性，还能损伤DNA1•（除标明外，每空2分）（1）葡轉皮上有圖生型酵母菌在缺也•呈酸件的发醉液中•绝大多数其他ES牛物哽创抑制较瞞耀度乙醇讨酵母菌有毒害作用.导致发酵终止（2）龙芽汁琼脂由一个细胞整殖而来的肉眼可见前于細胞鞋体2）卅H；发酵产生的co2¥vx维持气氏稔定巫帑穀钾（丨分）葡萄品种.菌种.发酵时阿•｛除标朗外'毎空2分）（1〉③（1分）（2）若滴加到培养基表面的菌悬液量过多■则会导致滇体堆积，彫响分离效果（3）避兌培养芈污染郴塞（4）fe测堵养基灭茵是否彻底（,｝的堆（1分）杀死培养笊