德克士的组织建设运作策划和运营管理

德克士的组织建设、运作策划和营运管理简介:德克士是一家源自美国德克萨斯洲的一家快餐连锁品牌.1995年，台湾顶新公司收买了德克士.开初，顶新投入巨资，希望利用这个美国快餐品牌在国内一线城市和肯德基,麦当劳的正面竞争。事实很快证明顶新的想法不现实，德克士转而到二三线城市谋求生路。德克士,连锁快餐店,德克士炸鸡发源于美国南部的德克萨斯州,1994年出此刻中国成都.1996年，顶新公司将德克士收买，并投入5000万美元，健全经营系统，完美管理系统，并从头成立了CIS系统，使其成为顶新公司继“康师傅”以后的兄弟品牌。固然都是炸鸡，可是因为德克士炸鸡采纳张口锅炸制，所以鸡块拥有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与肯德基炸鸡形成鲜亮差异.德克士最出名的就是脆皮炸鸡，在中国快餐界此中最出名的三巨头:除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士！品牌主旨:最具中国特点的西式连锁快餐厅，在汉堡炸鸡的世界里，德克士把国人宠爱的“米饭”以创新的方式融入西式快餐中（美味米汉堡、异国风情米食），将中国特点的“米食文化"在西式快餐中光大。组织建设：一、产品：德克士最出名的就是脆皮炸鸡，大块热腾腾的鸡块，金黄酥脆的外皮和鲜美多汁鸡肉，风味绝佳。别的紫菜芙蓉汤、玉米浓汤、照烧鸡肉盖饭、咖喱劲香腿排盖饭,韩式泡菜嫩鸡饭，魔法咖喱鸡块饭等带有异国风味的米饭类产品亦是中国人喜欢的特点产品。崭新的辨别系统，保有本来光辉四射的独到六角星，并给予更动感、更简短大方、更现代的颜色与线条，以桔色为主色，并辅仪以兰色与黄色,在色彩上作了较勇敢的打破与改变，由本来的七色变为三色,新的辨别多一些手感，少一点工业化，用餐环境更舒坦宽阔,也更靠近餐厅，给人一种充满活力的新气象。最早的这一个LOGO，是原“德克士”还没有加入顶新公司时使用的,在以大写“D"为主图的盾形图案上直接注明“CHICKEN”的字样,对顾客有立竿见影的指导花费作用，关于德克士在西南区打响旗帜来讲，功不行没。当德克士加入顶新后，为了给予更新的内涵，更大的活力，它把本来的“D”字美化延长成一只金黄滴汁的鸡腿，并被放在象征热忱服务的桔红色的盘子中,简单明快，寓意丰富，很有大家风度，加上绿色的“DICOS"水乳交融，感觉特别美。97年8月，在经历了三次演化后,令人眼前一亮的LOGO出此刻大家眼前。它勇敢采纳蓝绿色系，极具现代感；整体外形变为一个标准六角星，特别醒目，黄色的大“D”，橘红色的圆盘,放射状的六角星汇在一同，象征我们在独到的产品特点,完满的质量保证、优良的服务水平下的Dicos永久发散着无尽的光辉与魅力。二、服务组：德克士的服务组,包含见习服务员、服务员、训练员、餐厅经理、副理、实习副理、襄理、实习襄理、组长、招待员、训练员、服务员、见习员。工作职责：服务组的工作是准备餐饮、服务顾客、保证餐厅安全，以及履行全部必要的洁净与保护，以保护德克士高度的卫生水平。德克士的服务组的基本职责是要保证每一位顾客都有一个快乐的德克士经历。德克士的服务组给人热忱好客、潇洒不羁的感觉，多一点美国西南方的厚实、朴素、阳光与热忱。运作策划：一、市场定位：“乡村包围城市"。选择二、三线市场进行突破,避开高竞争市场，累积经验，塑造品牌，再逐渐向中心城市反扑的布点战略。二、产品策划：1、好“汁"味—-脆皮炸鸡。大块热腾腾的鸡块,金黄酥脆的外皮和鲜美多汁鸡肉，风味绝佳，与KFC炸鸡形成鲜亮差异.2、东方口胃。紫菜芙蓉汤、玉米浓汤、照烧鸡肉盖饭、咖喱劲香腿排盖饭、魔法咖喱鸡块饭等。最近几年,德克士还推出照烧鸡肉饭、红烩牛肉饭等饭类产品。产品差异化战略以及不停的创新思想使得德克士在连锁快餐行业自成一家。三、价钱策划：1、产品优惠廉价，切合目标花费集体的花费能力。2、各地发放优惠券，搞一些全国性的活动,各地的连锁店也依据自己的特点，拟订一些优惠活动，吸引花费者的注意，激发购置兴趣。四、品牌策划:打造中国西式快餐第一品牌。最高准则——顾客满意不停创新、追求优秀。五、渠道策划：从直营连锁到特许加盟。在经营策略上，德克士早期只发展直营连锁，在成立了完美的系统以后,再以特许经营的方式，扩大品牌规模。德克士在1999年推出了特许加盟方法，德克士的投资额以及营运成真相对麦当劳、肯德基要低，加盟商拥有更大的盈利空间依照自己的丰富经验，为致力于西式快餐的有志之士摊平了一条走向成功的创业之路，共创共赢连锁事业德克士，德克士经过有志之士的不停加盟，在城市等人口集中的地方开设连锁店，经过不停努力，被评为“中国西式快餐特许加盟第一品牌”这充分一定了德克士的营销策略的成功.六、促销策划：1针对年青人口胃喜好。媒介—针对广大的年青人口胃喜好,拍摄广告、宣传短片、人员销售等门路来促销。2“自下而上”地区性广告策略.每个加盟店都能够依据自己情况随时提出新的促销举措，并且次日就能够实行。营运管理：一、产品质量和质量:年青开朗的风格,鲜嫩大块、金黄多汁的炸鸡,独到的产品特点，完满的质量保证，获得全国花费者的满意和一定。德克士以供给顾客合家大小一处整齐、光亮、欢乐的用餐环境，来享受高质量的餐饮为努力目标。二、服务：德克士采纳最好的产品和精心研究开发的配方，新一代的德克士在“天生好客”的定位下，供给顾客更好的享受，在美式风格的环境中，以更多的选择，更好的服务,更高档的环境,让花费者感觉物超所值的用餐体验。三、卫生状况：质量和卫生会毁于怠慢无礼。要使一个顾客再上门，浅笑的魅力和世上最好的食品同样的，和蔼礼貌及迅速服务能使全部事情变得简单，对每个人，特别是顾客，都必要待之如己。餐厅与工作人员的仪容一定保