个园酒店餐饮验收

白玉兰品牌新建项目开业验收材料（2018年5月版）必读提示一、验收材料务必真实有效，不得弄虚作假。现场验收人对材料的

真实性负责。二、模板幻灯片共103张，只能增加不能删减。一张幻灯片只能粘贴

一张照片，幻灯片无照片粘贴时，可空白跳过，但不能删除。三、照片粘贴前需经过ACDsee软件压缩处理，照片大小调整至：

厘米：23.6（宽）*15.6（高）；或像素：893（宽）*638（高）。四、照片拍摄时只能取全景或远景，不能使用特写。一个场景需要

拍摄多张照片时，照片与照片之间须有连贯性或有过渡参照物。五、材料填写完整后以PDF格式提交。餐厅性质（全餐制或选餐制）：选餐制酒店所属区域及负责人：上海区域钱康酒店管理团队信息酒店所属地区及负责人：江苏沿江地区曹雄区域质检：庞维芳地区餐饮专管员：郁祥生现场验收：材料制作：基本信息一、项目信息：店名：白玉兰扬州个园酒店编号：2032版本：白玉兰（灵动空间）地址：江苏省扬州市蜀冈瘦西湖风景名胜区广储门外街6号电话：传真：基本信息二、物业信息：建筑情况（层高、结构）：3层（局部4层）、混合结构建筑面积：2300㎡客房总数：59间餐厅位置：一楼餐厅面积：150㎡厨房面积：43㎡餐位数：32基本信息三、业主信息（需与加盟合同的信息相符）：公司名称：扬州白玉兰酒店管理有限公司法定代表人：于华业务范围：酒店管理、会务服务；宾馆住宿、餐饮服务地址：江苏省扬州市蜀冈瘦西湖风景名胜区广储门外街6号电话：传真：基本信息四、酒店联系信息：联系人：肖苗职务：店经理电话：Email：传真：工商营业执照食品经营许可证食品安全员证餐饮员工及其健康证（人证相符）餐饮员工及其健康证（人证相符）餐饮员工及其健康证（人证相符）餐饮员工及其健康证（人证相符）大楼全（远）景照片酒店门头全景照片餐厅全景照片（一）餐厅全景照片（二）餐厅全景照片（三）餐厅全景照片（四）自助餐台全景照片（一）自助餐台全景照片（二）自助餐台全景照片（三）自助餐台全景照片（四）自助早餐设备（面包类）自助早餐设备（蛋糕类）自助早餐设备（色拉类）自助早餐设备（奶制品类）自助早餐设备（饮品类）自助早餐设备（茶水类）自助早餐设备（粥品类）自助早餐设备（粥菜类）自助早餐设备（时令蔬菜类）自助早餐设备（中式点心-蒸点）自助早餐设备（中式点心-煎炸）自助早餐设备（粗粮主食类）自助早餐设备（蛋品类）自助早餐设备（肉品类）自助早餐设备（水果类）自助早餐餐具水吧餐具四味调料架餐桌布置早餐菜牌收银、刷卡设备餐厅LOGO餐厅玻璃门窗腰线自助早餐菜单水吧菜单（Pad及菜单内容）水吧菜单（Pad及菜单内容）水吧菜单（Pad及菜单内容）套餐菜单（Pad及菜单内容）早餐价格海报早餐宣传画婴儿椅水吧（全景一）水吧（全景二）水吧设备（陈列冰箱）水吧设备（西点展示柜）正在购买，2018年11月30日到货水吧设备（全自动咖啡机）水吧设备（单星水槽）正在购买，2018年11月29日到货水吧设备（净水器）正在购买，2018年11月29日到货水吧设备（制冰机）正在购买，2018年11月29日到货水吧餐具（一）水吧餐具（二）迎宾茶台（全景一）迎宾茶台（全景二）迎宾茶台设备（电热水瓶）迎宾茶台设备（茶水桶1）迎宾茶台设备（茶水桶2）迎宾茶台设备（四格茶包盒）厨房图纸厨房全景（一）厨房全景（二）厨房全景（三）厨房全景（四）厨房粗加工区厨房粗切配区厨房热厨区厨房备餐区厨房冷菜间（一）厨房冷菜间（二）厨房洗碗区（一）厨房洗碗区（二）卧式冰柜净水装置（开水炉）净水装置（果蔬清洗池）厨房防鼠装置厨房通道（一）厨房通道（二）厨房通道（三）厨房纱门纱窗灭蝇灯员工餐厅（一）员工餐厅（二）酒店大堂全景照片酒店大堂休息区照片自助早餐设备（仅供参考）序号设备名称设备照片备注1热菜方形炉2粥煲3酱菜碟4双头保温灯5珐琅铸铁锅6四头蒸包炉7吐司机自助早餐设备（仅供参考）序号设备名称设备照片备注8面包篮9自动咖啡机10双头咖啡保温炉11茶包盒12玻璃密封罐13冰槽14三层水果架序号设备名称设备照片备注1餐垫符合酒店餐厅的设计风格，规格适合桌型，易清洁，不易损坏变形2餐巾纸唯洁雅V75FA餐巾纸3中号西餐刀216mm，2Cr134中号西餐叉185mm，3045筷子273mm材质：密胺/合金自助早餐餐具（详见品牌标准）序号设备名称设备照片备注6餐盘10寸材质：骨瓷/强化瓷7饮料/茶杯高9.5CM*口8CM*底6.5CM材质：骨瓷/强化瓷8粥碗4.5寸自助早餐餐具（详见品牌标准）自助早餐餐具（详见品牌标准）序号设备名称设备照片备注8白色咖啡杯/碟容量150ml,口径7.5cm,杯高6cm9调羹5寸10糖缸4寸11小号奶盅12牙签盅高7.5cm13儿童餐具水吧设备（仅供参考）序号设备名称设备照片备注1陈列冰箱2西点展示柜3全自动咖啡机水吧和迎宾茶台设备（仅供参考）序号设备名称设备照片备注4单星水槽5净水器6制冰机迎宾茶台设