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文档简介

1未来 某某公司食堂管理规章制度为了完善食堂管理工作，搞好职工用餐服务，根据国家有关法规和公任制二、食堂主管(司务长)岗位职责三、食堂员工岗位要求食堂实行三级管理和工会监督机制，即公司管理、部门管理、食堂管3．食堂日常工作由食堂主管(司务长)负责，详见其《岗位职责》，2未来 二、食堂主管(司务长)岗位职责三、食堂员工岗位要求范》立3未来 应。锅烧透。4未来 10．员工一律在餐厅用餐，包括小食堂。非经批准，不得将饭菜带出11．售饭人员应按员工排队顺序依次售饭，菜量统一标准，饭量按需12．售饭人员应坚持原则，一律凭餐券(刷卡、签名)售饭，不打人情菜，杜绝无券(卡)用餐和少券(卡)多打饭菜现象。13．各部门如有到访人员需在食堂用餐，必须提前通知接待办或直接饭盆、菜盆、汤筒、餐具、炊具等进行清理、打扫和清洗，将抹布等清洗标准的食品和原料，不因为食等动物食品。5未来 4.采购的食品，要有二人以上参加验收，并有验收记录。该入库的入肉禽、蔬菜、副食、主进出。根据当前实际没有专人管理的，暂由食堂主管(司务长)代管。，不得存放在库房内。9.食堂库房要保持干燥、通风，防止物资因受潮而霉烂变质，必须定关闭。面和桌面。6未来 蝇器、灭蝇纸、配置防鼠、防虫、防蝇灯具或器械，并保持有效。在保证不得验收入库。库存食品必须进行定期清理，检查保持期，对过期的要清勤洗澡理发、勤换洗衣服。必须保持良好习惯，在厨房、餐厅内不吸烟；七、员工考核(1)迟到、早退。(2)上班期间，做私活或有其它影响工作情况。(3)不听从工作安排，拈轻怕重、斤斤计较。(4)工作范围、卫生区域检查，主管连续两次检查不符合要求，或上前不按公司规定，违规出售饭菜者加倍处罚，即每例罚20元。7未来 (1)不服从管理和工作安排，顶撞食堂主管或公司领导。(2)责任心不强，工作消极怠慢，影响整体工作进展。(3)不按规定关水、关电、关气，造成

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