美食城管理办法及约定(初稿)_第1页
美食城管理办法及约定(初稿)_第2页
美食城管理办法及约定(初稿)_第3页
美食城管理办法及约定(初稿)_第4页
美食城管理办法及约定(初稿)_第5页
已阅读5页，还剩4页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

美食城现场管理制度及办法员、服务员必须穿着白色工操作,厨房内保持干净卫生,杂物垃圾及时处喝水杯子不得出现在操作间;点;14、商户进货、倒垃圾请走员工通道(西边的消防通道,禁止在饭点圾)；有发现必须调整.定进入清真区域，禁止在2楼就餐区饮酒;对顾客带人1、商户在使用天然气时必须严格按照天然气使用须知操作，闭店时请关闭灶具燃气阀门及天然气总阀； 门、用电、用水开关等;3、商户在营业中必须按要求穿白色工作服(除水吧经营户)，佩带好区分楼层的红色、绿色围裙,保证工作衣干净4、在11:00—-20：00不得穿着红色、绿色围裙坐在大厅 5、每日晚闭店前所有档口进行卫生大清洁,次日进行卫生 6、吧台上参展和出售的食品必须加盖保鲜膜、玻璃隔档或其他物品，不得将食品和调料等直接裸露在空气中；7、所有三楼的食品无论以任何形式不得在二楼食用，二楼的食品必须盛放在一次性的食品盒内才能在三楼食用，否则一经发现将进行严惩;8、商户在经营中必须注意自己的服务态度，无论有任何9、商户在领用餐具时必须准备餐具盒领用，否则将不给10、不得在经营中打闹嘻嘻，来回跑动,防止发生意外;11、经营户的儿童在营业时间不得出现在档口内，节假日根据卫生监督局的要求,及食品卫生相关法律法规的要求，商保护的有效证据，食品原材料从生产(1)——购进(2)——加工销售(3)这三个环节是紧紧相连，缺一不可.如果我们没有(1)(2)两个环节的进货证明,如果出现食品中毒或其他食品卫生突发事件，那相关要求及如何建立填写台账列明如下.一、如何记台账小桶的外包装没有使用完时不要撕掉;标示在打开包装使用时一定留下不要撕毁，个别的需要粘贴到台账上，例如:外塑料包装上的粘贴小票,面、米的袋子打开后内有一张小1、第3的票据)；必须注明进货时间，地点，联系电话;③生产日期：出厂日期(标签上的出厂日期)④保质日期：有效期(标签上有)卫生许可证号:标签上有2、冰箱内敞开无法将生熟储存严格区分的，可以放入带盖食品保鲜内直接入口和再加工的食品一定严格区分;加盖放入保鲜盒内存放，否则容易串味造成食品有异味，最终顾客投诉(例:化妆品和茶叶放在一起后，茶叶就会吸收化妆品的雪花膏味)；5、货架存放时注意(比如三层货架),底层放未进行加工的原材料，规范的餐厅专用白色上衣，长袖、短袖均可，保持首饰，包括手表、戒指、手镯等，不得出现美甲及涂抹指甲油，不得留长指甲;示厂家的《生产许可证》及《食

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论