小学学校食堂食品安全应急预案

--高峰田小学食堂食品安全应急方案食品安全事件是指中毒、食源性疾病等源于食品，对人体健康有害或许可能有危害的事件。学校食品安所有是学校安全工作的重要构成部分，优秀的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的食堂食品安全则是此中的基础。因此为了保障广大师生的身体健康，以保证正常的教育教课次序，学校要高度重视食品安全管理工作，特拟订本方案：成立食品安全事件应急处理工作领导小组：组长：杨德香副组长：陆伟、邵刚成员：赵雍、杨德举、黄勇工作原则：全程预防、全程控制：本方案所称食品安全突发事件，是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织供给的集体用餐致使的学校师生食品中毒事件。造成以上食品安全事故时启动应急方案。明确职责、落实责任：学校依据“校长一致领导、分管领导详细负责、各部门协分配合”的食品安全工作体制，推行分级管理、分级响应，落实各自职责。科学决议、群防群控：学校成立组织，推行科学民主决议，依法例范应抢营救工作，保证应急方案的科学性、威望性和可操作性。要----增强学校平时监测、坚持群防群控，实时剖析、评估和预警。对可能引起的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。实时反响、迅速行动：学校订所发生的食品安全事故要作出迅速反响，实时启动应急方案，严格控制事故发展和势态延伸，有效展开应抢营救工作，仔细做好食品安全事故的救治、办理及整顿工作。应急举措：学校出现食品安全事件时，由食品安全事件应急处理工作领导小组一致指挥应急处理工作。营救举措。一旦发惹祸故，应临机能断，以人为本采纳果断举措，安排教员工各就各位采纳求援举措。依据人员中毒状况实时与当地卫生医疗机构获得联系、送医院救治。同时要摸清状况，假如是集体发病的还应完全排查发病人员，并成立动向名册，防备遗漏。实时报告。食品卫生安全事故发生后一定实时向上司部门及食品安全管理相关部门报告。联系家长。学校发生较为严重的食品安全事故，应实时与发病学生家长获得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。要做勤学生家长的抚慰我作，防备过激行为发生，耐心解答家长提出的问题，全力为家长做好服务工作。病源保护。学校发惹祸故后，应立刻封存食品样品，保护好现场，以便相关部门现场进行检查、核实、取证、采样。人员调动。事故应急办理人员由食品安全应急领导小组组长一致调动，必需时可向中心学校领导请示抽调其余各校人员进行增援。所----需人员要遵从指挥，保证到位，落实职责。要保障广大师生及家长在事故发生和办理过程中的知情权，并依据状况准时向上司部门报告，不瞒报、不谎报，对一些谣传要实时澄清，防止不用要的误会。协调各方面力量做勤学校稳固工作，保障学校订常的教课次序。学校食品卫生突发事件应急处理工作推行领导责任制和责任追究制。对处理突发事件成绩明显的个人，依据相关规定赐予奖赏；对处理工作严重失误造成重要损失的个人、对处理不妥，贻误战机，造成恶劣影响或严重结果的直接责任人，都应视状况赐予相应的办理或报请上司部门进行办理。食品安全事故善后处理工作结束后，学校事故应急小组总结剖析应抢营救经验教训，提出改良应抢营救工作建议，达成应抢营救总结报告，报奉上司和食品安所有门。工作要求：学校要严把采买质量关，食品加工过程要坚持烧熟煮透的原则，坚持以预防事件发生为主。学校要成立食堂从业人员体质健康管理制度，每年组织从业人员进行体检，成立健康状况档案。教育食堂从业人员应养成优秀的个人卫生习惯。食堂食品要求专人管理，专库寄存，要建档立卡。严把食品采买关，要仔细落实伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样制度。食堂严禁加工变质发霉食品、四时豆、野生菌和凉拌菜。要增强----对饮用水的管理，果断根绝食品中毒事件的发生。要保持食堂卫生。食堂用的各样炊具、器具、桌、柜、地面等要不时打扫，做到洁净整齐，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。学校应付全体师生及食堂从业人员增强食品安全知识的教育，不