收银台规章制度

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第一篇：吧台收银员管理制度

吧台收银员管理制度

一、按规定时光上下班。工作时光支配：

上午：保证一人10：30到岗值班，另一人也要在11：30之前到岗

下午：保证一个4：30到岗值班，另一人6点前到岗；婚宴两人轮番休班，上班者必需按正常工作时光到岗。自行支配调配值班。

二、着工装工作。

三、保证吧台清洁卫生，准时清理单子、单据凭证；保持设备干净；吧台内不放与工作无关的东西，私人用品自行隐蔽放好。

四、工作态度：热烈、负责；对内耐心、仔细；对外语言文明礼貌，与客人沟通时必需站立，微笑服务。

五、交接班：交接班时现金、物品、单据等双方应该面点清，浮现问题自行负责。

六、现金：要利用验钞机验明真伪，现金出入库都要有凭证即收入有依据，支出要有收款人打的收到条。现金要日盘、日清、日结。

七、结帐。

1、现金结帐，可以给顾客抹零，对不要发票的顾客可多让利10-20元，特别状况电话请示领导，结帐完毕让顾客签字并注明实付****元

2、签单。签单的前提是确认该顾客有签单权，否则请示领导。注重：代签时必需签上代签人的名字，注在反面也可。

八：商品管理：商品入库时要有进货单或借货单；商品要日盘、日清，如浮现差错当日搞清缘由。

九、库管员负责商品管理，除本人及传酒员外其他人员严禁入内；每半月店长例行清库一次。

十、库管员与服务人员精确     核对好顾客消费后，方可打印结算单，多记少记均按售价赔偿。

十一、吧台收银员应遵从企业管理制度，未经领导批准，任何人不得动用电脑或翻看企业营业状况；不得向任何人包括本企业人员泄漏企业经营收入状况；不主动为顾客开发票，更不得擅自开发票，发票底联要随当日日报表上报。

十二、让顾客惬意是酒店宗旨；多接待顾客是员工的使命，因些如擅自辞桌或督促客人结账，一经查实将按酒店管理规定辞退并且不结算工资。

台收银工作流程

一、营业前

1、清洁收拾收银台卫生

2、收拾补充必备的消耗物品

3、预备好备用金

4、天天上班检查电脑，验钞机，打印机是否正常

5、检查仪容仪表

6、熟记并确认酒水，标准，促销菜品及它们的价格

二、营业中

1、主动准时接听电话，并按要求记下

2、主动招呼客人

3、主动为客人做结账服务

4、仔细听取客人对菜品及服务的看法，并记录通知经理

5、做好房间酒水的记录及收银

三、营业后

1、核对一天的消耗品数量并记录在单据上

2、核对现金数量并记录在本

3、做表格要整洁，不乱划，记录清晰并上交

4、余额超过五千元则通知孟总拿钱

收银工作中的怎么办？

1、吧台收银员是什么工种？吧台是酒店的一个自立部门，收银员属财务人员；吧台与厨房、前厅并列。

2、收银员的直接上级是谁？直接上级是店长，最高上级是孟总。工作中浮现问题要在第一时光与店长交流。

3、收银员要着工装吗？吧台是酒店的总对外窗口，收银员直接体现酒店开象，因而收银员要着工装上衣上班。

4、客人来得晚怎么办？客人来得晚时要准时与店长联系确定是否有房间；是否有刚走或即将走的客人，能不能翻台；咨询客人是否情愿在小厅或大院就座；实在支配不下时要亲手与我们的分店联系，并帮助客人到分店就餐。

5、客人走得晚怎么办？绝不能以任何形式督促客人结帐，当初间确实较晚时可与店长或值班经理协调将顾客可能用到的酒水等放在外面，领导会支配他人结算此单。

6、生意较好客满了怎么给客人说？“不好意思，这边满了，请问您几位，我联系一下分店**怎么样？”并登记顾客的电话，将此辞桌信息转交店长，以便让长回访。

7、婚宴时有客人定餐怎么办？“不好意思，这边满了，请问您几位，我联系一下分店**怎么样？”并登记顾客的电话，将此辞桌信息转交店长，以便让长回访。

8、房间早早定满了，我们能做哪些工作？生意很好时尽量避开浮现客人失信现象，因而要关注客人到位状况，并联系未到位客人，确保不空房。

9、客人预定婚宴或中、小型聚餐时怎么办？“您稍等，我们解经理负责该项工作，我通知她马上给您回电话。”

10、客人咨询婚宴消费标及时怎么办？“您稍等，我们解经理负责该项工作，我通知她马上给您回电话。”

11、客人咨询菜金消费标准怎么办？

12、客人电话咨询四合院位置怎么办？南外环与阳光路交接处，路南，招牌很大。

13、与服务员核对酒水时浮现双方不全都怎么办？不要焦急，可让服务员回房间数空瓶

14、客人疑惑我们酒水真假时怎么说？假一罚十！

15、客人喝了我们酒水后说算是借的，以后再还回来可以吗？肯定不可！严禁任何不明酒水入库，同时也要防止有人将我们的酒水调包。

16、服务人员报完帐后我们该干什么？将消费品补足后用垃圾袋一次性配发给服务员。

17、客人来吧台要打包袋怎么办？打包袋房间内就有，跟服务员要就行。急用的我们也可送给客人。

18、

客人用假币结帐怎么办？对有疑问的钱币一定不要收；“棘手您换一张好吗？”，客人说：“不是假的！”，“我知道不是，还是棘手您给换一下吧。”

19、客人要求让利怎么办？我们的权限仅是抹零，“对不起，我惟独这么大的权利，咱们互相理解吧。”20、客人说把你们老板的电话告知我时怎么办？对不起，老板刚换了电话，我还不太清晰。

21、当客人说我不要发票了多让些吧？按照消费额度可再让10-20元，如客人不同意可电话请示孟总。

22、客人结算完后怎么办？结算完毕请客人注明实付****元并咨询客人服务看法。

23、1000元以上的发票怎么办？请示孟总

24、现金结算完毕怎么办？发票能不打则不打，不要主动为客人打发票。

25、客人要多打发票怎么办，买我们的发票怎么办？不好意思，酒店有规定，不行以。

26、不认识的客人坚持签单怎么办？签字意谓着风险，我们一定要将风险降到最低。准时请示店长或孟总。

27、代签单怎么办？代签人有家人如夫人、孩子，司机或下属、熟人等，因此必需保证写上“张三代刘局长”，如直接签刘局长的名字应在结算单背面或下方注明实际签字人。

28、面熟名不熟读的客人签上字了怎么办？不好意思，您字写得太好了，我认不清晰，请问大名是？咱是哪个单位的？

29、客人在吧台投诉酒店的设备、环境、服务、菜品时怎么办？登记来，最好当初最晚不过当日通知店长，须要时通知孟总。30、客人因服务投诉或菜品投诉少结帐怎么办？通知店长或厨师长在结算单上签字并注明缘由。

31、客人结完帐后又要酒水或菜怎么办？嘱咐服务员一定给客人讲清晰前面的消费己结算完毕，这些要单独结帐是吗？

32、醉酒的客人怎么办？越发精心、当心，尽快结帐是目的。

33、酒店浮现闹事等异样状况怎么办？通知店长、厨师长或孟总。

34、客人讲话不文明怎么办？压制自己，不争吵，少说话或不说话，跟不讲理的人没理可讲，低头。

35、计错帐，客人少结算了怎么办？由责任人赔付。因此，定餐本上将顾客的信息记录得越具体越好。

36、结算单打印有误不便利重新打了怎么办？不要在打印字上面涂改，可用钢笔另外注上其他消费。

其次篇：超市收银员规则制度

超市收银员规则制度

1.超市收银员管理制度2.新世纪超市收银员管理制度3.收银员规则制度

1、超市收银员管理制度

1.目的与适用范围：

明确规范收银员管理制度，确保收银工作落实执行。本管理制度适用于北京华联综合超市有限公司下属各门店。

2.优秀收银员评选标准：

2.1每月正负差异在规定范围内。

2.2无顾客投诉。

2.3唱收唱付，礼貌用语到位。

2.4全勤。

2.5操作ＰＯＳ机娴熟，业务能力强，点钞速度快。

2.6遵守店内及部门各项规则制度。

2.7团队精神及上进心较强。

2.8服务态度热烈、亲切。

2.9收银组劳动纪律：

收银员在工作时光内：

3.严禁为亲朋好友结帐，以免产生误解。

3.1严禁携带私人现金上岗，如发觉视同货款上缴。

3.2如与顾客发生争执、辱骂、殴打等现象或服务态度恶劣者，罚款“50元”。情节严峻者予以免职。

3.3不遵守公司内的各项规则制度者，罚款“50元”。

3.4擅自离开款台，上班时光购物者，处以所购商品价值“二倍”的罚款。

3.5严禁以结帐、点款、无零钱为理由，否决和冷淡顾客。

3.6严禁上班时光打私人电话、谈私事，甚至与其他闲杂人员谈天。

3.7严禁看书、看报、嘻笑、打闹，做与工作无关的事情。

3.8严禁倚靠款台或会客、吃东西及水杯放在款台上。

3.9严禁任意打开钱箱清点现金，如由此产生疑惑和担心全因素要停职举行调查。

3.10严禁仪容仪表不整齐者上机收银。

收银员上岗条件

1、具备良好的思想品质和职业道德，具有较强的工作责任心，热爱企业，能自觉维护东来顺品牌。

2、自觉遵守本单位的各项规则制度和本岗位的纪律要求。

3、在本单位工作满一年，各方面表现良好，无违纪记录。

4、具备收银员的基本素养，反应敏捷，具备基本的动手操作能力，在收银员培训中成果优异。

5、具备良好的个人形象。

收银员岗位职责

1、认识本岗位的工作流程，做到规范运作;

2、娴熟把握操作技能，确保结帐、收款的准时、精确     、无误;

3、做好开业前的各项预备工作，确保收银工作的顺当举行;

4、结账收款时，对所收现金要坚持唱收唱付，准时验钞，对支票要核实相关内容，削减企业风险。

5、管好备用金，确保备用金的金额精确     、存放平安。

6、管好自己的上机密码，不得与他人共用，不得对外人泄露。收银员培训内容

1、集团企业规则制度

2、收银员岗位职责;

3、收银员工作流程;

4、识别假币的各种办法;

5、现金管理制度、

6、开据发票的规范要求及实际操作、

7、集团平安手册及灭火器的使用;

8、金商通收银软件基本系统维护

9、收银机、点钞机、上机操作。

收银员工作流程

一、开业前的预备工作：

1、将前一天结业前的钱款、备用金、从保险柜中取出、核算清晰、

2、检查收银机是否正常，如有异样应马上调节;检查是否需要补充机打纸，若需要应准时到财务室领取。

3、搞好收银台的卫生、物品码放整齐、以干净的工作环境和饱满的工作热烈，迎接开业。

二、进入工作状态：

1、顾客结账时按相应物品结算，并打印出“结账单”及顾客“消费单”交由顾客，以便顾客核对。

2、按结账单合计金额与顾客结账，对收取的现金用验钞机识别。

收银员交接班时，交班人也要办理好以上交款手续，给接班的收银员只留下备用金，由接班的收银员到财务室兑换零钱。

2、新世纪超市收银员管理制度

一、收银日常作业管理制度

1、收银员天天应提前5分钟到所在收银机，举行班前预备工作，欲期不到者，按迟到论处。

２、收银员在营业场内，身上不能带有现金，以免引起不须要的误会和可能产生的公款私挪现象。违者罚款5—10元。

３、收银员在举行收银工作时，不行擅自离开收银台，以免造成钱币损失，或引起迎候结算的顾客不满与埋怨。如每发觉一次者，纳入当月考核，对情节严峻者罚款5—10元

４、收银员不能为自己的亲朋好友结算收款，以免造成不须要的误解和可能产生的，收银员用收银职务的便利以低于原价的收款登录到收银机，以企业利益来图利于他人私利，或可能产生的内外勾结的“盗窃”。违者除补尝损失的5倍外，罚款20—50元，情节严峻者，予以辞退。

５、收银台上除茶水外，收银员不能放置其他任何私人物品，由于收银台上随时都有暂时打算不要的孤儿商品，如有私人物品也放在收银台上，简单与这些商品混淆，以免他人误解，违者除纳入当月考核外，罚款5元。

６、收银员不能随意打开收银机抽屉查看数字和清点现金，因任意打开收银机抽屉，既引人注目造成担心全因素，也会使人产生对收银机营私舞弊的疑惑，或造成担心全的事故发生。如有此类现象发生者纳入当月考核。造成平安隐患者，追究其经济责任。

７、不启用的收银通道须用链条衔接，以免顾客混出卖场，从而造成不须要的商品损失，如有此现象者，纳入当月考核，对造成经济损失者除陪偿全部经济损失外，罚款5—10元。

８、在备用金的留放方面：多次因备用金留错而造成长短款现象者，按照次数多少纲入当月考核。

９、除两名收银组长外，其它收银员一律不能举行退货业务，否则按违纪论处，情节严峻者罚款5元；对于商品打折业务，须经相关领导签字许可，不行私自打折，若发觉，除对折让金额个人担当外，并处以折让金额1—5倍的罚款。

收银员引起顾客投诉处罚制度

1、因操作失误，造成多扫而引起顾客投诉者，除纳入当月考核外，即每次扣5分。

2、收银员因工作责任心不强，造成漏扫商品者，除按漏扫商品售价2倍金额陪偿外，每次罚款5—10元。

3、因收银员态度缘由而引起顾客轻微埋怨者，每次扣分5分；引起顾客剧烈不满者，每次依据情节轻重处罚10—20元；造成不良影响的，即被媒体报道者，当月下浮基本工资的10％。

4、收银员因吃饭倒班不合理，造成因顾客排队埋怨者，按照情节纳入当月考核。

收银员日常纪律考核标准及处罚制度

1、对激励机制、倒班不满，但又不当面指出不满缘由而在背地乱说者，每次扣5分。

2、收银员工作区域即收银台脏、乱、差者，依据对超市危害严峻性，对其纳入当月考核。

3、收银员因请假手续不清，而造成前台无人收款现象者，对收银组长。纳入当月考核。对当事人处以5—10元的处罚。

4、收银员未严格根据收银工作流程及服务用语操作和接待顾客者，每次每人扣5分，对类教不改者处以5—10元的罚款。

5、在微机硬件维护方面，因为违规操作或误操作而造成POS机无法正常工作，从而影响正常销售者，纳入当月考核，对情节严峻者赋予5元的经济处罚。

6、收银员不协作收银组长支配吃饭时光而造成脱岗现象者，每人每次赋予5元的经济处罚。新世纪超市

3、收银员规则制度

收银员规则制度

1.凡在专柜睡岗、趴岗、擅自脱岗超过10分钟以上遭投述的，罚款50。

2.上厕所往烟酒柜打电话，10分钟以后没回，或前台不知道的，罚款5元。

3.专柜会客第一次警告，其次次罚款10元。

4.不允许吃休闲食品，(非就餐时光不能吃东西，喝饮料等)，不允许打内线电话谈天超过5分钟。违者罚款5元。

5.在专柜收银台收款，马甲袋能装下的商品必需根据规定封紧口，钉上购物小票.凡不根据规流程正确打包办法打包的，罚在专柜无偿加班打包，直到学会打包封口为止。

6.在收银前台顾客不多的状况下，凡是在超市内部专柜交过款的商品，收银员不检查核对并签工号的，罚当事收银员无偿加班，在前台来巡察，直到抓住下一位不检查的收银员为止.抓不住就向来无偿加班。

7.收银员天天按时上下班，迟到10分钟之内者，罚款5元；迟到10——20分钟者罚款10元；迟到30分钟以上者按旷工处理并处20元罚款。

8.收银员请事假应提前一天请(含病假)，不准代替请假或电话请假，未得到批准擅自不出勤者，按旷工处理并处20元罚款。

9.工作粗心大意漏解磁者，罚款10元(软磁5元.硬磁10元)。

10.在收款中，不用礼貌用语遭顾客不满投诉者，罚款10元。

11.在收银中，与顾客发生争执.顶撞辱骂顾客或服务态度恶劣者，罚款50元，严峻者予以免职。

12.任凭让他人操作收银机者罚款10元。

13.上班时光购物者(吃饭时光除外)，处以所