人教版高中化学选修五第13讲糖类学生社会苗世印

②有些属于糖类的物质不符合该通式，如脱氧核糖C5H10O4糖类。如乙酸CH3COOH、乳酸1mol2mol～10mol1mol知识点二.糖类的结构和性质612 CHO612 3CHOH(CHOH)CHO+2Ag(NH)OH 3

果糖的分子式为C6H12O6，结构简式为，它是一种多羟基酮纯净的果糖为无色晶体，为103～105℃，它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于④都具有甜味（蔗糖更甜不含醛基（非还原性糖含有醛基（还原性糖化学性质不能发生银镜反应，也不能还原新制能发生银镜反应，能还原新制水解产物等

（葡萄糖3C6H7O2(OH)3]n，能表现出醇HNO3、CH3COOH注意：CHO 2CHOH+2CO612 2 612 2 ④麦芽 解析:烃、酯及低聚糖或糖等。甲酸甲酯中有和；蔗糖能发生水解反应，但无；葡答案例2.有关葡萄糖与果糖的下列说法中，不正确的是（ B．两者都易溶于水 解析:果糖是最甜的糖，它比葡萄糖甜得多。答案:C、类型二: ①NaOH②银氨溶液Cu(OH)2悬浊液A．④B．②④C．①③④（1）（2）（3）中和多余的酸；若没有水解，证明没有葡萄糖，可用银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液，仍应先用NaOH答案例4.将蔗糖溶于水，配成10％的溶液，分装在两个试管中，在第一支试管中加入银氨溶液， 答案:无醛基有光亮的银镜产生蔗糖发生水解，生成葡萄糖1（ A．油 B.塑 C.纤维 D.淀 3．、乙酸、葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能区别开来，该试剂是 A．金属 4.（市第四中学2014-2015学年高二下学期期末考试化学试题）下列有关物质水解的说法中正确的是 A．B．C． 质均易溶于水，A、B，BA6 （半乳糖和葡萄糖互为同分异构体完全水解时，则生 、1mol 从食品店的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因 D．在生产和过程中蔗糖有部分水n的比值 ①葡萄 ②蔗糖③麦芽糖④纤维 D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有出现 蔗 D．甲酸乙10（ 3～5④在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热，其实验结果没有银镜产生。其原因 D．能被氧化为CO2与3（是（ 淀 B．2下列有麦芽糖的叙述中，错误的是（ A．纯的麦芽糖是白色晶体，易溶于水，有甜味B．麦糖能发生银镜反应，是一种还原性糖mol1mol1mol列是（①②③④①B．②①④③①C．②①④③ 葡萄糖的分子式是C6H12O6 C．葡萄糖是重要的能量来源 液液2镜44色35色2Cu(OH)21淀某厂用含淀粉50％的白薯干，如果发酵过程中有20％的淀粉损失掉，计算生产含水量8％的10t，理论上需用这种白薯干多少吨？ C．符合通式Cm(H2O)nD．糖类是人类维持生命的六大营养 C．KMnO4酸性溶液，看是否褪色 Cu(OH)2FeCl3溶液鉴别苯酚溶液和甲醇溶液 mol3mol3mol A．324g36g360g1∶2Y、ZCn(H2O)m的形式青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说