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文档简介

第二节化学元素与人体健康知识管理.人体中的化学元素常量元素:在人体中含量大于__0.01__%,包含O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg等。微量元素:在人体中含量小于__0.01__%,包含Fe、Zn、Se、I、F等。元素之最:人体中含量最多的元素是__氧__元素,含量最多的金属元素是__钙__元素。注意:钙元素是人体必要的常量元素,不是微量元素。元素与人体健康:人体缺乏某些化学元素可能会致使的结果。缺钙——__骨质松散或佝偻病__缺碘——__甲状腺肿大__缺铁——__贫血__缺锌——__发育不良__缺氟——__蛀牙__.元素在人体内的均衡含义:各样元素各自的含量__均衡__;各元素之间的比率要合适人体的需要。意义:人体中必要的元素长久摄取过度或不足,都__不利于__(填“有利于”或“不利于”)身体健康。注意:增补一些体内缺乏的元素也是有利的,但不可以滥用补品或营养品。.均衡饮食做法:准时进餐,有合理的饮食构造,不偏食、不挑食,尽可能远离不健康食品。02基础题考点1人体中的化学元素1.(2018·天津)人体内含量最高的金属元素是(D)A.铁B.锌C.钾D.钙2.(2017·滨州)人体中含量在0.01%以下的元素,称为微量元素,以下元素不属于微量元素的是(D)A.铁B.锌C.碘D.碳考点2食品中的元素及元素与人体健康3.以下食品中,含碘最丰富的是(B)A.黄豆、芹菜B.海带、紫菜C.油菜、白菜D.肉类、蛋类.钙是人体内含量最高的金属元素,未成年人需要摄取足够的钙促使骨骼的生长。以下食品中钙含量最低的是(B)1A.牛奶B.青菜C.豆类D.虾皮5.以下人体所缺元素与惹起的健康问题关系错误的选项是(B)A.缺铁会惹起贫血B.缺碘会惹起蛀牙C.缺钙会惹起骨质松散D.缺锌会惹起发育不良.黑木耳是一种营养丰富的食用菌,此中营养成分的含量如下图。(1)黑木耳中所含的“铁”是指__C__。A.铁离子B.铁原子C.铁元素常吃黑木耳可有效预防__CD__疾病的发生。A.蛀牙蛀牙B.甲状腺肿大C.骨质松散D.缺铁性贫血考点3均衡饮食7.(2018·贵港)学校食堂供给了以下5种食品:①青菜、②面包、③米饭、④猪肉、⑤牛肉,小明为自己安排的午饭食谱中,从营养均衡角度考虑较合理的是(A)A.①③⑤B.①②③C.②③④D.③④⑤中档题.人体摄取过度的铝会对脑、肾等器官造成伤害,世界卫生组织将铝确立为食品污染物。但现实生活中,却“铝禁不只”。以下对于铝的应用不科学的是(A)A.使用含铝膨松剂制作油条B.使用铁锅取代铝制炊具C.用纸盒取代铝制易拉罐盛装饮料D.用氢氧化镁取代氢氧化铝中和过多胃酸9.相关人体构成元素的说法错误的选项是(D)A.构成人体自己的元素有20多种是必要的B.人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在C.人体中含有多种微量元素,所以人在生长发育过程中需要合适摄取微量元素D.因为微量元素的含量特别少,所以对人体健康的影响也很小10.(2018·长沙)中考时期,小燕子的妈妈准备了一份易消化的午饭,此中有:凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、2蒸芋头、冬瓜汤、米饭。从营养全面的角度考虑,还需要增补的食品是:__肉类__(写一种)。烹调过程中使用了加碘盐,其目的是为了防备缺碘惹起__甲状腺肿大__的病。11.某地域学生营养午饭摄取标准值(每人每日)如表所示。能量3890kJ蛋白质48g脂肪30g钙480mg锌6mg铁4mg维生素24mg糖类和上表中的蛋白质﹑__脂肪__可以为人体供给能量。以下食品中富含淀粉的是__a__(填字母)。a.土豆b.牛奶c.豆油(3)人体不行缺乏的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、水和__维生素__。12.如图是商场销售的一种加碘盐标签上的部分文字说明。(1)碘元素是人体必要的__微量__(填“常量”或“微量”)元素,每袋该食盐中碘元素的质量为__10__mg;(2)若成人每日需摄取碘元素0.15mg,仅靠这类加碘食盐获得,则每日需食用这类食盐__7.5__g。13.以下是芳芳小朋友血液中某些元素检测结果的报告单(部分)。序号检测项目结参照值果1锌7.711~22μmol/L2铜16.914~29μmol/L3铁17.89.0~21.5μmol/L4钙2.02.2~2.7μmol/L30.8~1.2μ5镁0.84mol/L0~0.48μ6铅0.28mol/L依据此份报告单并联合自己所学知识回答以下问题:芳芳缺乏的常量元素是__Ca__(填元素符号);芳芳缺乏此元素会患__佝偻病或发育不良症__。依据检测结果,医生建议她每日增补10mg的锌,芳芳的爸爸给她买了下边的补锌剂:【药品名称】葡萄糖酸锌片【性状】片剂,味酸甜,微涩,有薄荷味【药物构成】每片含葡萄糖酸锌(C12H22O14Zn)35毫克试经过计算说明芳芳每日一共应

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