旅游管理的000的知识

第一章旅游管理的范畴

第一节旅游一、旅游的界定（一）旅游与迁徙、旅行的关系1、旅游（tourism＼tour）“旅游是人们为了特定的目的而离开他们惯常的环境，前往某些地方并作短暂停留（不超过一年）的活动，其主要目的不是从访问地获得任何经济收益。”

（1）旅游意图的界定出于个人原因的旅行（休闲、娱乐、度假；探亲访友；健康医疗；宗教朝拜；其他）及商务旅行。（2）旅游时间的界定（3）旅游空间的界定①旅行是构成旅游的必要条件②必须明确“惯常环境”的界限世界旅游组织《旅游统计建议》:个人的惯常环境由他的官邸和工作或学习场所及其经常访问的其他场所的周围地区所组成。首先,频繁性。其次,距离。四国对游客旅行距离的要求国别距离国别距离中国10公里（离开惯常环境6小时）加拿大80公里美国50-100英里(80.5-160.9公里)新西兰40公里2、迁徙＼迁移（move\migrate\changeone’sresidence）迁徙是人们离开定居地到另一个地方，但并不计划再回来的行为。3、旅行\游历(travel\journey\tour)旅行就是人们出于迁徙以外的任何目的离开其常住地到异地作暂时停留并按计划返回的行为。旅游旅行（二）旅游与休闲、娱乐的关系1、休闲（Leisure）2、娱乐（Recreation）3、旅游（Tourism）4、商务旅行(BusinessTravel)5、严肃性娱乐(SeriousRecreation)6、以娱乐为目的所进行的休闲旅行

(LeisureTravelUndertakenforRecreationPurposes)7、休闲旅游(leisureTourism)Figure:Relationshipbetweentourism，leisureandrecreation

WorkLeisureRecreationTourismBusinessTravelSerious

LeisureTravelRecreation二、旅游的本质属性（一）旅游是人们实现社会交往的一种方式（二）旅游是一种社会文化行为（三）旅游是一种高层次需求的活动自我实现需求审美需求认知需求尊重需求归属和爱的需求安全需求生理需求马斯洛（A.H.Maslow）：“美的理解和创造以及美的高峰体验，是人类生活以及心理学和教育的核心部分，不是边缘部分”

。“高峰体验”（peakexperience）是指“最高快乐实现的时刻”。奇克森特米哈伊（Cskszentmihalyi）提出“畅爽”（flow）。三、旅游审美活动的多重效应（一）营造美的心理环境（二）造就具有优美灵魂的人（三）推动全社会审美化进程（四）进行审美教育的有效途径孔子曰：“知（智）者乐水，仁者乐山。知（智）者动，仁者静；知（智）者乐，仁者寿。康德说：一个人如果能够离开浮华的居室而欣赏大自然的美，他的内心肯定“具有一颗优美的灵魂”，而且值得“令人尊敬”。四、旅游审美思想赏析（一）西方经典旅游审美思想1、移情说[立普斯(T.Lipps)]2、内模仿说[谷鲁斯(KarlGroos)]3、审美距离说[爱德华·布洛(EdwardBullough)]4、异质同构说[阿恩海姆(RudolfArnheim)]5、集体无意识说[荣格(C.G.Jung)]（二）中国传统旅游审美思想1、中和为美[儒家]2、自然为美[道家]3、空灵为美[禅宗]4、情景交融/物我同一5、天人合一

第二节旅游者一、旅游者的界定“旅游者（tourist）”----萨缪·佩吉(一)国际旅游中“旅游者”

(“国际旅游者”)的定义1、世界旅游组织定义国际游客（internationalvisitors）是指一个人到他通常居住国家以外的其它国家进行旅游，而且时间不超过一年的人员，其主要目的不是从访问国获得任何经济报酬。(1)国际旅游者（internationaltourists）即指一个国际游客到某一国家旅游，至少停留一夜（即24小时以上），至多不超过一年，其目的不是为了从访问国获得任何经济报酬。(2)国际一日（或当日）游游客（internationalexcursionists）即指一个国际游客到某一国家旅游而不过夜（不超过24小时），其目的也不是为了从访问国获得任何经济报酬。2、中国国家旅游局、国家统计局定义海外游客是指来我国观光、度假、探亲访友、就医疗养、参加会议，或从事经济、文化、体育、宗教活动的外国人、港澳台同胞等海外入境人员，其连续停留时间不超过12个月，并且主要目的不是通过所从事的活动获取任何报酬。（1）海外旅游者即指入境的海外游客中，在我国使用旅游住宿设施并至少停留一夜,同时连续停留时间不超过12个月的外国人、港澳台同胞。（2）海外一日游游客即指入境的海外游客中，未在我国旅游住宿设施过夜的外国人、港澳台同胞。(二)国内旅游中“旅游者”

(“国内旅游者”)的定义1、世界旅游组织定义国内游客（domesticvisitors）是指一国居民为了特定的需要而到他通常环境以外的国内另一个或多个地方旅行，时间不超过6个月，主要目的不是为了从访问地获得任何经济利益。（1）国内旅游者（domestictourists）即指为了休闲、度假、运动、商务、会议、学习、探亲访友、健康或宗教等目的而离开通常环境以外的国内其它地方旅游，时间至少24小时以上但不超过6个月，并且不从访问地获得任何经济利益的国内游客。（2）国内一日游游客（domesticexcursionists）即指国内游客基于任何原因在国内任一地停留，但不过夜（即不超过24小时），其目的不是为了从访问地获得任何经济利益。2、中国国家旅游局、国家统计局定义国内游客是指在国内观光游览、探亲访友、就医疗养、购物、参加会议或从事经济、文化、体育、宗教活动的本国居民，时间不超过6个月，其出游的目的不是通过所从事的活动谋取报酬。（1）国内旅游者即指国内居民离开惯常居住地在境内其它地方的旅游住宿设施内至少停留一夜，最长不超过6个月的国内游客。（2）国内一日游游客即指国内居民离开惯常居住地10公里以上，出游时间超过6小时而不足24小时，并未在境内其它地方旅游住宿设施过夜的国内游客。二、旅游者分类（一）按旅游者的审美个性划分1、自然审美型2、艺术审美型3、社会审美型4、饮食审美型（二）按旅游者动机的层次划分1、放松动机者2、刺激动机者3、关系动机者4、发展动机者5、实现动机者（三）按旅游者动机的因子划分

(见表1-1中11类）第三节旅游产品一、旅游产品的界定（一）经历说即把旅游产品界定为旅游者在旅游活动过程中的全部经历和感受。（二）组合说即把旅游产品界定为由旅游经营者提供的旅游资源、旅游设施、旅游服务和旅游购物品等多种要素组合而成的综合性产品。（三）交换说即是从市场角度出发，把旅游产品界定为旅游者和旅游经营者双方交换的一次旅游活动所消费的物质产品和服务的总和。

（四）综合说旅游产品界定为在旅游市场上，由旅游经营者开发并向旅游者提供、满足其一次旅游活动中所消费的各种物质产品和服务的总和。二、旅游产品的类型（一）根据存在形式的多寡分类1、单项旅游产品2、旅游线路产品(组合旅游产品)3、旅游目的地产品(整体旅游产品)（二）根据旅游产品的功能分类1、观光旅游产品(观景旅游产品)2、度假旅游产品二者不同点:（1）重游率（2）体验感3、文化旅游产品4、娱乐旅游产品5、享受旅游产品6、公务旅游产品7、业务旅游产品8、康体旅游产品9、探险旅游产品10、乡村旅游产品11、生态旅游产品即是一种在生态学和可持续发展理论指导下，依赖生态系统，以生态旅游资源和生态景观为主要对象，对旅游者具有生态环境教育功能，强调当地居民、管理者、从业人员和游客共同参与的、共同取得利益的，追求社会、经济、环境有机结合和协调发展的，强调社会效益、经济效益、环境效益并举的、可持续性的现代旅游形式。12、红色旅游产品(1)定义红色旅游产品有广义与狭义之分。广义的红色旅游产品是指顺应历史潮流，弘扬爱国主义精神的一切革命活动中凝结的人文景观和精神的主题性旅游产品。狭义的红色旅游产品是指对中国共产党成立以后，新中国成立以前（1921年-1949年），包括红军长征时期、抗日战争时期、解放战争时期等重要革命纪念地、纪念物及其所承载的革命精神，组织接待旅游者进行参观游览、学习革命历史知识，接受革命传统教育，振奋精神，放松身心、增加阅历、独具中国特色的主题性旅游产品。(2)政策优势2004年2月，《郑州宣言》，＂打造红色旅游品牌，推动红色旅游大潮＂。2004年８月，10个＂红色旅游基地＂、20个“红色旅游名城”、100个＂红色旅游经典景区＂为主体的＂红色旅游＂骨干体系。2004年12月，《2004-2010年全国红色旅游发展规划纲要》。2005年,“红色旅游年”。

（3）三大市场①出境“红色旅游”*俄罗斯-----莫斯科红场、列宁墓、莫斯科郊外的列宁住处、二战胜利公园、凯旋门、阿芙罗(乐)尔号巡洋舰。*德国----特利尔;*比利时-----布鲁塞尔的天鹅咖啡馆;*法国-----巴黎公社墙，巴黎郊外的拉雪兹公墓。②入境“红色旅游”*国际上有重大影响的事件（如红军长征、抗日战争）*领袖人物（如毛泽东、周恩来、邓小平、宋庆龄）*国际知名人士（如白求恩、路易·艾黎）*李爱德（EdJocelyn）和马普安(AndrewMcEwen)2003年步行长征路。③国内“红色旅游”“红色”、“绿色（自然生态）”“古色（历史文化）”“俗色（民俗风情）”“新色（都市风情）”“彩色旅游”。A.韶山红色旅游产品市场调查B.太行老区的黎城县黄崖洞

――开发成功C.武乡王家峪八路军总部旧址

――尚待开发韶山红色旅游产品市场调查表项目类别比例(%)是否为首次第一次41.2第二次16.7第三次及以上42.1小计100.0是否感兴趣很感兴趣6.9感兴趣41.1感觉一般47.0不感兴趣5.0小计100.0组织方式单位组织39.2非单位组织60.813、黑色旅游产品（1）界定马尔科·福利和约翰·伦农：“黑色旅游就是造访悲剧遗址，或者是参观与历史有关的战场和刑场的行为。”国内学者：“黑色旅游是指到死亡、灾难、痛苦、恐怖事件或悲剧发生地的旅游现象。”综合观点：“黑色旅游产品是一种旅游者对黑色事件发生地的旅游景点或者模拟构造的黑色旅游情景的游览，从而获得满足受教育、好奇心和受刺激等目的的旅游体验活动的旅游产品。”（2）分类①参观大规模或个人死亡地②见证公共的死亡地③死者的拘留处或纪念处④死者的遗物或象征性纪念物⑤对死者的模拟和演绎（3）开发与红色旅游产品在开发的内容和目的方面有“交集”，但并不等同。与“绿色”生态旅游产品，“蓝色”水体旅游产品，“白色”冰雪旅游产品等进行有机配合。（三）根据旅游产品的销售方式分类1、团体包价旅游产品2、散客包价旅游产品3、自助旅游产品（1）自助游现状在线旅游;旅游俱乐部;旅行社从“套餐”服务转向“零点”服务。（2）自助游的积极效应①自助游促使旅行社开发自由行产品②自助游给景区带来益处③自助游使经济型酒店借势而起*北京智德国际青年旅舍。*北京地区青年旅舍18家。2004年共接待自助旅游者11万人次，平均入住率在60%以上，最好达90%以上。*青年旅舍全球有60多个成员国，共4000多家连锁店，床位3500万个。*

1998年进入中国以来迅速发展，全国总数达到近80家。（3）自助游升温给旅行社带来新问题①旅行社推出的自由行产品显得单一、呆板。

②自助游的发展对旅行社的冲击

4、分时度假旅游产品三、旅游产品的构成（一）按旅游者需要程度划分1、基本旅游产品2、非基本旅游产品（二）按旅游者消费形式划分1、旅游餐饮2、旅游住宿3、旅游交通4、旅游游览5、旅游娱乐6、旅游购物7、旅游者其他消费形式（三）按旅游产品的内涵划分1、旅游吸引物2、旅游设施3、旅游服务4、旅游可进入性（四）按旅游市场营销理论划分1、核心部分2、外形部分3、延伸部分四、旅游产品的特性（一）两重性1、使用价值2、价值（1）一般性---C+（V+M）（2）特殊性①无人类劳动消耗但价值无法估量②价值难以估量且价格具有垄断性③旅游服务产品价值量的确定与服务质量关系密切3、旅游商品（二）综合性（三）不可转移性（四）敏感性1、季节(1)气候(2)余暇时间链接——“黄金周”与“带薪休假”一方观点：“黄金周”利弊参半，带薪休假势利国利民。首先，“黄金周”利与弊。2007年12月14日，我国国务院令正式颁布了修订后的《全国年节及纪念日放假办法》，从2008年1月1日起施行。国家法定节假日总天数由10天增加为11天；元旦放假1天不变；春节放假3天不变，但放假起始由农历正月初一调整为除夕；“五一”国际劳动节由3天调整为1天，减少2天；“十一”国庆节放假3天不变；清明节、端午节、中秋节增设为国家法定节假日，各放假1天；允许周末上移下错，与法定节假日形成连休。其次，带薪休假利国利民。①利于旅游资源环境的保护与利用②利于休闲产业的全面且持续地发展③利于各单位工作连续且有效地运转④利于扩大内需与增加就业⑤利于国民自主式与个性化的旅游另一方观点：“黄金周”与带薪休假制度并无矛盾首先，应该为“黄金周”正名其次，坚定地将“黄金周”进行到底再次，《职工带薪年休假条例》已经开始实施1994年7月5日，第八届全国人民代表大会常务委员会第八次会议通过了自1995年1月1日开始施行的《中华人民共和国劳动法》，其中第四十五条规定“国家实行带薪年休假制度”。2007年12月14日，国务院总理签署国务院令，正式公布了从2008年1月1日开始实施《职工带薪年休假条例》。2008年中国职工迎来了“中国休闲元年”。2、旅游者3、旅游产品要素4、宏观环境（五）双形性1、四部分组成说若按照内涵划分，可分为旅游资源、旅游设施、旅游服务、旅游可进入性。2、六部分组成说

(1)实物份额大于服务份额旅游餐饮6：4；旅游交通6：4；旅游购物8：2。

(2)实物份额小于服务份额旅游住宿4：6；游览观光3：7；旅游娱乐2：8；

（其中导游1：9）。五、旅游产品的生命周期（一）旅游产品的生命周期的定义即指从旅游产品进入市场到最后撤出市场的全部过程，包括推出期、成长期、成熟期、衰退期四个阶段的周期性变化。（二）旅游产品的生命周期的特点1、推出期

(介绍期、引入期、投入期)2、成长期3、成熟期4、衰退期（三）旅游产品的生命周期的变异1、一时风尚型2、无限延伸型

(1)风行旅游产品

(2)多效用或多功能的旅游产品

(3)大众旅游产品3、起死回生型（四）延长旅游产品的生命周期的经营策略1、旅游产品改进策略2、旅游市场开拓策略3、旅游市场营销组合策略4、旅游产品升级换代策略第四节旅游业一、旅游业的界定（一）旅游业的消费性定义即是从旅游者消费物质产品和服务的角度进行定义。（二）旅游业的功能性定义即按照向旅游者提供实物产品和服务产品的程度来定义旅游业。（三）旅游业的组合性定义旅游业是在市场上为旅游者提供各种有形物质产品与无形服务的旅游企业的总和。它主要包括旅行社业、旅游餐饮业、旅游住宿业、旅游交通业、旅游游览（观赏）业、旅游娱乐业、旅游购物业等。除了旅行社业外，其他各部分都是国民经济中有关行业的一部分。它们在满足旅游活动需求这一共同目标下组合起来，为旅游者的旅游活动提供旅游产品，以满足食、住、行、游、娱、购等需求，在旅游经济活动中起旅游供给的作用。二、旅游业的构成（一）部门组成说1、食宿接待部门2、交通运输部门3、旅游点经营部门4、旅游业务部门5、旅游组织部门(二)类型组成说1、直接面向旅游者并为其提供各种物质产品和服务的行业2、间接面向旅游者但支持为旅游者提供服务的行业3、间接影响旅游者而直接对前两类企业产生影响的旅游规划和开发机构

(三)功能程度组成说1、全部旅游行业2、部分旅游行业

(四)行业组成说1、旅行社业（1）中国旅行社业①国际旅行社业②国内旅行社业（2）国外旅行社业①旅游经营商②旅游批发商③旅游零售商链接——我国著名的旅行社*中国国际旅行社总社（ChinaInternationalTravelServiceHeadOffice）*中国旅行社总社（ChinaTravelServiceHeadOffice）

*中青旅控股股份有限公司（ChinaYouthTravelService）*中国康辉旅行社有限责任公司2、旅游饭店业（1）称谓①饭店、酒店、旅馆、旅社\宾馆\酒馆、旅店\汽车旅馆\招待所类Hotel\Guesthouse\Inn\Motel\Hostel②小屋\住宅类Lodge\House③度假村、度假山庄、度假俱乐部类HolidayVillage\HolidayMountainVilla\HolidayClub

(2)地点①城市中心酒店②近机场的郊区酒店