四年级下册综合实践活动教案12

四年级下册综合实践活动教课设计综合实践课程——走进奇特的食品增添剂实行阶段——《走进奇特的食品增添剂》之困难梳理与解决一、教课目标1.经过各小组的沟通报告，分享实践活动中的趣事和困难。2.梳理困难，经过现场操作，创建情境，体验应付困难的策略与方法，学会关注细节。3.体验团队合作，集体智慧的力量。教课重难点：梳理困难，经过现场操作，创建情境，体验应付困难的策略与方法，学会关注细节。二、教课过程（一）讲话导入同学们，前段时间，我们一同走进了奇特的食品增添剂。每组同学还针对自己感兴趣的问题策划了活动方案。你们的活动都展开起来了吗？今日就让我们一同来分享分享各自在活动中碰到的趣事和困难吧。（二）小组分享以下内容非预设，是组员在报告沟通中的讲堂生成，经整理以下：（1）组一分享：用着色剂制作彩色的饺子同学们好，我是八音盒小队的队员曹珍依。此次综合实践活动，我们小组展开了用着色剂制作彩色饺子的活动。接下来，请经过一段视频来看看，我们是如何此次活动的吧。播放视频同学们，你们知道吗？对于彩色饺子的实第1页共5页验，我们一共做了两次，这中间还发生了很多风趣的事情呢，让我来和大家分享分享吧。请看，这是第一次实验中做出来的饺子，这是第二次实验中做出来的饺子。请你认真察看察看，发现有什么不同样吗？是的，第一次做出来的饺子颜色更深一些。那是因为，在第一次实验中，我们不知道该放多少的着色剂。于是，莫名其妙地在面团里倒了许很多多的着色剂。以后，在浙大柳颖博士和毛老师的指点下，我们才知道，本来增添剂是不可以随意乱加的，加多了会对人的身体产生伤害。在第二次实验中，我们依照产品说明书上标明的分配比率，加入的适当的着色剂，果真，做出的饺子颜色更为纯正美丽了。在第一次实验中，我们还闹了一个笑话呢！我们直接把着色剂滴到了面粉里，结果发现颜色怎么也揉不进面团里。最后在林泽宇妈妈的帮助下，才牵强把面团揉匀。在第二次活动中，我们汲取了以前的教训，先把着色剂加入水中进行分配，而后再用这些有颜色的水来和面。这样一来，揉面的过程就更为顺利了。（2）师指引学生回首和梳理困难：同学们，听了曹珍依同学的分享，你知道他们在活动中都碰到了什么困难？验失败。师追问：面对这一问题，他们是如何解决的？均？师追问：面对这一问题，他们是如何解决的？师引第2页共5页导操作：那我们一同来着手试一试，看看两种方法揉出来的面团究竟有什么不同样吧。师指导学生操作，对照不同，咨询学生感觉。（3）组二分享：用增添剂制作酸酸甜甜的饮料同学们好，我是飞鱼小队的队长王宇轩。此次综合实践活动，我们小组展开了用增添剂配置饮料的活动。同学们，你们爱喝橙汁吗？你们想不想知道假如用增添剂配置一杯美味的橙汁呢？来看看我们小队是如何做的吧。想要制作一杯橙汁，就要做出橙汁酸酸甜甜的口，橙汁的颜色、香味以及口味。在实验过程中，我们准备安赛蜜、甜蜜素和柠檬酸，用来分配橙汁的滋味，而后加入橙味香精，来分配橙汁的香味。这样一来，一杯无色的橙汁就做成了，我们还得给他添上颜色。在实验中，我们加入的柠檬黄，结果发现做出来的饮料是这样的，和市场上买来的橙汁颜色其实不像。这可怎么办呢？以后，我们小组突发奇想，在饮猜中又加了几滴日落红。我们盖上瓶盖，使劲摇摆，这时奇特的一幕发生了，我们居然制作出一杯橘子味汽水，从表面上看，它跟商场里买来的芬达一模同样。闻一闻，发现滋味也是同样的。这时，有同学建议要尝一尝，这时，我们才发现，以前做饮料时，根本没有注意增添剂的量，都是凭着感觉任意增添的。因此，这杯饮料只好看，不可以喝。接下来，我们打算好好去查一查各样增添剂的使用剂量，争取做出一杯可以品味的饮料。（4）师指引学生第3页共5页回首和梳理困难：同学们，听了王宇轩同学的分享，你知道他们在活动中都碰到了什么困难？对。师追问：面对这一问题，他们是如何解决的？组三分享：防腐剂真的能克制食品变坏吗？大家好，此次综合实践活动，我是陈可欣，此刻，让我来为大家讲讲，我们小组的实践活动吧。此次，我们研究的主题是，考证防腐剂能否真的能克制食品变坏。我们做了一组对照实验：准备了两杯酸奶，期中一杯放了防腐剂，另一杯没有放防腐剂。但是，我们发现，这个实验在短时间内其实不可以看到成效，因此我们选派了一名小构成员负责看护这两杯饮料，每日负责察看记录。结果会是如何呢，在接下来的时间里，我们一同目睹吧。因为上边这个实验不可以立见分晓。于是我们打算此外设计一个实验。这时，我们想到了同样好东西——苹果。同学们，你们经常吃苹果吗？你们有没有发现，切开后的苹果，假如不实时使用，表面就会发黄，像生了锈同样。我们这类现象叫做氧化。防腐剂能不可以克制苹果氧化呢？请看我们是怎么做的：我们把苹果切开，在切面上一半涂上防腐剂，一半不涂防腐剂。五分钟后，涂了防腐剂的苹果颜色依旧是鲜亮的，看起来很新鲜。没有涂防腐剂的苹果却已经发黄了，生锈得很厉害。看来，防腐剂真的有抗氧化的作用呢！（5）师指引学生回首和梳理困难：同学们，听了陈可欣同学的分享，你感觉他们小第4页共5页组哪些方面值得你学习？（二）沟通领会，教师寄语（1）沟通领会：同学们，方才几个小组和我们一同分享了他们在实践活动中的趣事与困难。我们经过现场试试，理