植物芳香油的提取制取PPT通用课件

一、基础知识（一）植物芳香油的来源动物植物主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等1.天然香料的来源微生物花、茎、叶、树干、树皮、根、地下茎、果实、种子某些真菌

麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要原料。麝香灵猫香

又称香猫香,一种动物性香料,是灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮，为名贵的定香剂，用于配制高级化妆品、香精等。

海狸香

一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物，新鲜时呈奶油状，经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。

龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。

玫瑰花玫瑰精油植物香料樟树玫瑰柑橘桉树2.植物芳香油的特点：挥发性强易溶于有机溶剂组成比较复杂主要为萜类化合物及其衍生物3.植物芳香油的成分：（二）植物芳香油的提取方法蒸馏、压榨、萃取。注意：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定。（1）原理：混合物又会重新分离出油层和水层。（适用于提取玫瑰油，薄荷油等挥发性强的芳香油）1、水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来形成油水混合物冷却后

水中蒸馏水上蒸馏水气蒸馏（2）分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置（3）（4）缺点：水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等2、压榨法（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）原理：通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油。优点：生产成本低，易保持芳香油原有的结构和功能。局限性：分离较为困难，出油率相对较低。3、萃取法（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法）原理：注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量优点：出油率高，易分离。局限性：使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量。粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡蒸发有机溶剂获得纯净的植物芳香油蒸馏法压榨法萃取法原理利用水蒸气将挥发性较强的芳香油写携带出来通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油缺点水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题分离较为困难，出油率较低使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量应用玫瑰精油橘皮精油胡萝卜素装置二、实验设计（一）玫瑰精油的提取玫瑰精油:需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品。具有极好的抗衰老和止痒的作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。实验流程质量比是1∶4玫瑰精油的性质：资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏

1、如果使用水蒸气蒸馏法，哪一种更简便易行？

2、可以使用有机溶剂萃取吗？有哪些优点和不足？资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置原理：植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。装置：使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反；保证冷凝管下进上出。2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。3）温度计的玻璃泡应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平4)蒸馏装置安装好后加入沸石，防止液体过度沸腾

水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收白色的乳浊液是什么？玫瑰油和水的混合物如何将玫瑰油和水分开？向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。分离的油层含有一定的水分，如何除水？

加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了提取玫瑰精油的实验流程示意图：鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物加NaCl分离油层加无水Na2SO4除水玫瑰油氯化钠：促使乳浊液中油与水的分层。

无水硫酸钠：吸去油层中含有的水分。(二)橘皮精油的提取橘皮精油的特性：无色透明，具有橘香味，

主要成分是柠檬烯橘皮精油的主要贮藏部位：橘皮提取橘皮精油的方法：压榨法为什么？橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题实验流程资料一：橘皮的处理

因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨橘皮，出油率比较低。

如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？

为了提高出油率，应该如何处理？将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡10h以上石灰水有什么作用呢？资料二：橘皮的压榨压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，沥干水分，进行压榨

注意：压榨时既要将原料压紧,防止原料滑脱，又要将油分挤压出来为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？

要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的Na2SO4，并调节PH至7—8资料三：压榨液的处理压榨液中有哪些成分？橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质如何分离出橘皮精油？先用普通布袋过滤去除固体物和残渣，然后离心进一步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需在5℃～10℃下静置5～7d，让杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤，滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。

提取橘皮精油的实验流程示意图：石灰水浸泡漂洗再次过滤橘皮油压榨过滤静置离心石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率。NaHCO3、Na2SO4：压榨时加入，促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。(一)玫瑰精