营养与养禽讲座

营养与养禽讲座第一页，共四十三页，2022年，8月28日现代养禽业的七大体系1、良种繁育体系2、饲料工业体系3、禽病防治体系4、禽舍设备供应体系5、生产经营管理体系6、产品处理加工销售体系7、防止环境污染第二页，共四十三页，2022年，8月28日++×遗传营养效益环境=饲养管理第三页，共四十三页，2022年，8月28日动物营养与饲料基本知识第四页，共四十三页，2022年，8月28日

1、水分饲样在100-105℃烘至恒重所失去的重量。2、干物质从饲样中扣除水分后的物质。3、粗蛋白质饲样中含氮量乘以6.25.4、粗脂肪饲样中可溶于乙醚的物质的总称5、粗灰分饲样在550℃灼烧后的残渣。营养学基本术语第五页，共四十三页，2022年，8月28日6、粗纤维饲样经稀酸、稀碱处理，脱脂去灰后的有机物（纤维素、半纤维素、木质素等）的总称。7、无氮浸出物通常由干物质总量减去粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和粗灰分后得到。8、蛋白能量比指饲料中粗蛋白质g/kg）与代谢能（MJ/kg）的比值。9、总磷饲料中无机磷和有机磷的总和。

第六页，共四十三页，2022年，8月28日10、有效磷饲料总磷中可供饲养动物作为磷源利用的部分。11、日粮一个个体饲养动物在一昼夜（24小时）内所采食的各种饲料组分的总量。12、饲粮按日粮中各种饲料组分比例配制的饲料。13、饲料转化率消耗单位风干饲料重量与所得到动物产品重量的比值。第七页，共四十三页，2022年，8月28日14、饲养标准包括两个主要部分：一是畜禽的营养需要量表；另一是畜禽饲料的营养价值表。饲养标准是配额和畜禽平衡日粮和科学饲养畜禽实践的重要参数。15、营养需要量或称营养需要是指畜禽在维持正常生命健康、正常生理活动和保持最佳生产水平时，对各种营养物质需要的最有效数量。低于这个数量将对畜禽机体和正常生产有不利影响。所以，它指的是畜禽最低需要量。第八页，共四十三页，2022年，8月28日16、必需氨基酸指畜禽营养上不可缺少，但体内不能合成或合成速度和数量不能满足畜禽最大生长的营养需要，因而必须由饲料提供的那些氨基酸。17、限制性氨基酸指饲料或饲粮中不能满足动物需要的那些氨基酸，它们的短缺限制了饲粮中其他氨基酸在畜禽体内的利用，从而降低了整个饲粮蛋白质的营养价值。第九页，共四十三页，2022年，8月28日18、氨基酸平衡当饲料或饲粮中氨基酸组分间相对含量与动物体氨基酸需要量之间的比值一致或者接近时，氨基酸的利用效率最高。这种氨基酸组分间的相互比例关系，就称为氨基酸平衡。19、理想蛋白质指各种必需氨基酸以及供给合成非必需氨基酸的氮源之间具有最佳平衡的日粮蛋白质。第十页，共四十三页，2022年，8月28日20、必需脂肪酸指动物体不可缺少，但在体内又不能合成，因而必须通过饲料提供的3种不饱和脂肪酸，即亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。第十一页，共四十三页，2022年，8月28日

1、饲料：凡是能被动物采食又能提供给动物某种或多种营养素的物质。包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。

2、饲料原料（单一饲料）：以一种动物、植物、微生物或矿物质为来源的饲料。

3、能量饲料干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白含量低于20%的饲料。

饲料学基本术语第十二页，共四十三页，2022年，8月28日4、蛋白质饲料干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白含量等于或高于20%的饲料。5、饲料添加剂指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量成分，包括营养性添加剂和非营养性添加剂。第十三页，共四十三页，2022年，8月28日6.配合饲料根据饲养动物营养需要，将多种饲料原料按饲料配方经工业生产的饲料。7.全价配合饲料应能满足饲养动物营养需要的配合饲料。8.浓缩饲料由蛋白质饲料、矿物质饲料、微量元素、维生素和非营养性添加剂等按一定比例配制的均匀混合物。第十四页，共四十三页，2022年，8月28日

9.混合饲料由两种以上的饲料原料按一定比例混合的饲料。

10.添加剂预混料由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。

11.维生素预混料由一种或多种维生素与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。第十五页，共四十三页，2022年，8月28日12.微量元素预混料由一种或多种微量元素与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。13.复合预混料由微量元素、维生素、氨基酸和非营养性添加剂中任何两类或两类以上的组分与载体或稀释剂按一定比例配制的预混料。14.精料补充料为补充粗饲料、青饲料、青贮料为基础的草食饲养动物的营养，而用多种饲料原料按一定比例配制的饲料。第十六页，共四十三页，2022年，8月28日干物质含氮化合物（粗蛋白质）水分无机物质（粗灰分或矿物质）有机物质无氮化合物乙醚浸出物（粗脂肪）粗纤维无氮浸出物活性物质：维生素和酶饲料碳水化合物概略养分与饲料组成之间的关系第十七页，共四十三页，2022年，8月28日鸡的营养需要每天每（头）只畜禽对能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养物质的总需要量。产蛋家禽的营养总需要=维持需要+产蛋需要+增重需要+羽毛生长需要第十八页，共四十三页，2022年，8月28日

动物能量的来源动物所需要的能量来源于饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质等三大有机物质。能量的主要来源是碳水化合物中的淀粉和纤维素。各种淀粉、寡糖是单胃动物能量的主要来源。脂肪是特殊情况时动物所需能量的补充。第十九页，共四十三页，2022年，8月28日饲料能量在动物体内转化总能消化能代谢能净能维持净能生产净能粪能尿能甲烷气体能体增热基础代谢维持体温随意活动生长肥育产蛋产奶产毛繁殖劳役第二十页，共四十三页，2022年，8月28日配合饲料的概念

根据日粮配合设计要求，按照一定的工艺流程，包括粉碎、配料、混合，有时经过制粒等成形过程，将多种饲料加工成混合均匀的新产品即为配合饲料。习惯上是指能直接饲喂畜禽的具有全面营养价值的全价配合饲料。但作为工业化生产的系列产品之一，全价配合饲料只是其中的一种。第二十一页，共四十三页，2022年，8月28日配合饲料的种类按营养成分分类：按饲料形状分类：按饲喂对象分类：单胃动物配合饲料反刍动物配合饲料草食动物配合饲料水产动物配合饲料粉料颗粒饲料膨化饲料破碎料压扁饲料添加剂预混合浓缩饲料全价配合饲料精料补充饲料第二十二页，共四十三页，2022年，8月28日浓缩饲料的优越性及意义1、充分利用当地能量饲料2、利用方便3、促进饲料资源的开发4、完善了饲料工业体系5、促进农村养殖业的发展第二十三页，共四十三页，2022年，8月28日单胃动物浓缩饲料配方设计方法

1、由全价饲料配方推算出浓缩饲料配方先行设计相应的全价饲料配方，再根据产品具体要求，去掉全部或部分能量饲料，将剩余各原料重新计算百分比，即可得到浓缩饲料配方。

第二十四页，共四十三页，2022年，8月28日2、直接计算浓缩饲料配方：根据用户所有的能量饲料种类和数量，厂家确定浓缩饲料与能量饲料的比例，结合动物饲养标准确定浓缩饲料各养分所应达到的水平，最后计算浓缩饲料的配方。第二十五页，共四十三页，2022年，8月28日

72周龄蛋鸡生产水平

世界先进水平国内生产水平产蛋量(kg)19.0~20.015.0~16.0料蛋比2.1~2.2:1>2.5:1死淘率(%)3.0~

6.0%>10比较第二十六页，共四十三页，2022年，8月28日

育雏期培育目标：

1.成活率高:（6周末死亡率<2%)，健康2.生长发育正常:体重和体尺达标,均匀度好)3.成本低五周龄体重定终身小鸡难养也

（温度和脱水）

第二十七页，共四十三页，2022年，8月28日影响鸡群早期生长发育的因素

1、育雏期的温度（20~21℃）；2、育雏期的湿度（75~80%）；3、饲养密度（50只∕只）；4、光照；5、饲料营养；6、通风；7、断喙第二十八页，共四十三页，2022年，8月28日育成鸡体重不达标的原因分析a、雏鸡的原因：1日龄弱雏较多；35日龄之内体重不达标；过早进入育成期；光照管理问题。b、育成期原因：饲料的原因；疾病问题：球虫预防鸡群密度；季节和温度第二十九页，共四十三页，2022年，8月28日17周龄体重未达标补救措施

提高饲料营养浓度，适量加大油脂。14个小时的光照至50%的产蛋率，再增加光照。第三十页，共四十三页，2022年，8月28日

蛋鸡饲养中常见问题及解决措施第三十一页，共四十三页，2022年，8月28日

1、育成期体重偏低7～20周龄的育成期蛋鸡．在育成期末产蛋率达5％时体重如果达不到1.5～2kg开产标准体重，则表示蛋鸡能量贮备不足，将影响开产后产蛋性能的发挥。开产期体重达到标准要求的，料蛋比能达到2.3：1，产蛋高峰期维持时间能达到4～5个月，体重过重或过轻，使料蛋比增高，产蛋高峰期死淘率增加，产蛋高峰期缩短。第三十二页，共四十三页，2022年，8月28日2、育成期体重均匀度不好分析其原因：一是料槽、水槽个数偏少二是每天加料次数太少。每天要分早、中、晚三次饲喂。三是育成期高温。育成期最佳温度是18~23℃.第三十三页，共四十三页，2022年，8月28日

3、中后期死亡淘汰率偏高选择质量过关的疫苗，采用正确的接种方法，避免应激。加强消毒工作。包括环境消毒、鸡舍消毒、饮水消毒、用具消毒等，注意选用腐蚀性小。消毒效果好的消毒药，并要经常更换消毒药的品种。第三十四页，共四十三页，2022年，8月28日4、不按光照程序养鸡

进行光照时应注意：根据不同的饲养方式制定不同的光照管理制度，一旦制定，不能随意更改；注意照度均匀．有灯罩比不用灯罩光照强度增加45％左右；不得随意改变光的颜色、强度和时间。经常擦试灯泡，及时更换坏灯泡。第三十五页，共四十三页，2022年，8月28日

5、破蛋率升高疲劳综合征分析其原因，

一是饲料搭配不合理：日粮中要注意各种矿物质的含量．特别是钙、磷、维生素C、D含量及比例要适宜。

二是鸡感染疾病：如输卵管炎、肾传支、新城疫、减蛋综合征等。引起薄壳蛋、软壳蛋的产生。

三是应激因素：如噪声、寒冷刺激、疫苗接种等，都会影响肠道对营养物质的吸收利用和子宫的钙化过程．出现软壳蛋．所以应尽量降低或减少应激产生。上午9.0点产蛋高峰。下午4.0排卵时间。第三十六页，共四十三页，2022年，8月28日

6、料蛋比高。解决料蛋比高的问题：1、饲养良种。2、做好饲养管理，节省饲料。3、冬季要做好保温工作，使室内温度达到15度以上。4、及时淘汰低产母鸡：要定期观察鸡群，发现病、残、和不下蛋的鸡，应及时淘汰，产蛋高峰过后达到盈亏临界产蛋率就要及时淘汰。第三十七页，共四十三页，2022年，8月28日

7、没有产蛋高峰的原因分析？后备鸡原因:后备鸡发育受阻。体重不达标，均匀度差;疾病影响。育成阶段发生过传支，群内存在较多输卵管未发育的鸡(假母鸡);药物使用有误，如在后备鸡阶段使用磺胺类药物，使卵巢中卵泡发育受抑制.产蛋鸡原因:长期使用劣质饲料;饲养环境差。通风不良，光照失误，长期处于应激状态，难以发挥生产潜力第三十八页，共四十三页，2022年，8月28日

8、产蛋突然下降的原因分析疾病方面.如减蛋综合症、禽流感、新城疫、传支.饲料方面.如粒度太细,影响采食、原料霉变.管理方面1.连续数天喂料不足2.饮水不足3.鳮群受惊吓4.接种疫苗或连续数天投链霉素、土霉素、氯霉素等抗生素或驱虫药引起的副作用5.夏季连续的高温髙湿天气6.光照发生变化，