自然界中的有机酸

自然界中的有机酸第一页，共二十页，2022年，8月28日2、羧酸的分类根据烃基来分脂肪酸：CH3CH2COOHCH2=CHCOOH芳香酸：C6H5COOH根据羧基数目分一元酸：CH3COOHC6H5COOH二元酸：HOOC-COOH多元酸一、羧酸1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。：第二页，共二十页，2022年，8月28日二、乙酸乙酸是

色，

味的液体，易溶于

，熔点为16.6℃，当温度低于16.6℃时，乙酸就会凝结成像“冰”一样的晶体，所以无水乙酸又称

。1）物理性质第三页，共二十页，2022年，8月28日第四页，共二十页，2022年，8月28日第五页，共二十页，2022年，8月28日水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3第六页，共二十页，2022年，8月28日第七页，共二十页，2022年，8月28日2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑2CH3COOH+Ｍg(OH)2

=(CH3COO)2Mg+2H2O乙酸具有酸性HH—C—

C

—O—HHOCH3COOH②①醋酸洗水垢的原理：第八页，共二十页，2022年，8月28日二、乙酸2）结构结构式：电子式：CHOOCHHH∶OH∶C∶C∶O∶HHH∷∶∶∶∶∶分子式：C2H4O2结构简式：CH3COOH官能团：－COOH第九页，共二十页，2022年，8月28日酸的通性实验步骤现象结论及方程式（1）取乙酸溶液加入紫色石蕊试液(2)取乙酸溶液，加入镁条（3）向含酚酞的NaOH溶液中滴加乙酸溶液（4）将Na2CO3溶液加入到乙酸溶液中CH3COOHCH3COO-+H+3）化学性质a.乙酸的酸性乙酸是一种弱酸，其酸性强于碳酸呈红色产生无色气体溶液变为无色产生无色气体乙酸有酸性Mg+2CH3COOH=2CH3COO-+Mg2++H2↑CH3COOH+OH-===CH3COO-+H2O乙酸的酸性比碳酸强2CH3COOH+CO32-=2CH3COO-+CO2↑+H2O第十页，共二十页，2022年，8月28日科学探究乙酸溶液苯酚钠溶液碳酸钠固体碳酸氢钠溶液利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性的实验装置，验证乙酸、碳酸、和苯酚溶液的酸性强弱。ABCDEFGHIJ碳酸钠固体乙酸溶液装置1苯酚钠溶液装置2碳酸氢钠溶液装置3第十一页，共二十页，2022年，8月28日碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液酸性：Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸>碳酸>苯酚科学探究第十二页，共二十页，2022年，8月28日P60科学探究12CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2CH3COOH+NaHCO3CH3COONa+H2O+CO2CO2+H2O+C6H5ONaC6H5OH+NaHCO3酸性:CH3COOH>H2CO3除去挥发出来的乙酸蒸气酸性:H2CO3>C6H5OH乙酸>碳酸>苯酚酸性：第十三页，共二十页，2022年，8月28日b、酯化反应定义：含氧酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。乙酸乙酯CH3COOH+

HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

浓硫酸△HH—C—

C

—O—HHO②①第十四页，共二十页，2022年，8月28日方式一：酸脱氢、醇脱羟基方式二：酸脱羟基、醇脱氢（1）探究酯化反应可能的脱水方式可用什么科学方法来研究？第十五页，共二十页，2022年，8月28日方式①方式②乙酸;CH3-COOH乙醇：CH3-CH2-18OH酸脱羟基，醇脱氢产物：CH3CO18OC2H5，H2O酸脱氢，醇脱羟基产物：CH3COOC2H5，H218O----同位素示踪法第十六页，共二十页，2022年，8月28日18OCH3—Ｃ—Ｏ—C2H5＋H2O18OCH3—C—OH+H—O—C2H5浓H2SO４酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱氢。

酯化反应属于取代反应第十七页，共二十页，2022年，8月28日（2）乙酸乙酯的酯化过程思考:③饱和Na2CO3溶液的作用是什么？②饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?说明什么？①

三种反应物如何混合？④浓H2SO4在反应中的作用是什么？第十八页，共二十页，2022年，8月28日③饱和Na2CO3溶液的作用是什么？②饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?说明什么？①

三种反应物如何混合？④浓H2SO4在反应中的作用是什么？饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。往乙醇滴入浓硫酸再加入乙酸（1）中和挥发出来的乙酸，（2）溶解挥发出来的乙醇。（3）减少乙酸乙酯在水中的溶解度。

催化剂；吸水剂；②饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?说明什么？①

三种反应物如何混合？乙醇、乙酸、浓硫酸

饱和碳酸钠溶液

第十九页，共二十页，2022年，8月28日酯化反应属于取代反应中的一种，也可看作是分子间脱水反应。思考：酯化反应属于哪一类型中有机反应类型？烷氧基取代