婴幼儿营养专题知识专家讲座

指3-6岁或7岁，相当于"幼稚园"阶段。婴幼儿及学龄前儿童年纪段划分从卵子和精子结合到婴儿出生前称为胎儿期，从胎儿分娩出结扎脐带时开始，至出生后足28天，指出生后至满1周岁出生后第2和第3年为幼儿期学龄前期新生儿期婴儿期幼儿期胎儿期婴幼儿营养专题知识专家讲座第1页婴幼儿期和学龄前儿童各有哪些生理特点？胎儿期怀孕后第10-18周，是胎儿脑细胞生长高峰，这是大脑发育第一个高峰，脑细胞数目、体积和突起生长情况，对婴儿未来智力发展有很大影响。脑细胞增殖含有“一次性完成”特点。终生缺点婴幼儿营养专题知识专家讲座第2页新生儿期此期特点是，新生儿经历解剖生理学巨大改变，要逐步适应外界新生活环境，全身各个系统功效也需要从不成熟逐步开始建立和巩固，此期新生儿轻易出现不适应现象。围产期保健从孕期满28周到出生后1周婴幼儿营养专题知识专家讲座第3页婴儿期婴儿期是生长发育最旺盛时期，头6个月为快速，机体各器官继续发育趋于功效完善。生后1年内体重3倍于出生体重，身长到达出生时1.5倍；在出生后第3个月，脑细胞数目标增加出现第二个高峰，以后增加逐步趋迟缓，可连续到1岁半，以后几乎不再增加。脑细胞数目标多少和儿童智力发育水平高低有亲密关系。4-6个月以内主要是纯母乳喂养，6个月以后则是母乳喂养和辅食喂养相结合

婴幼儿营养专题知识专家讲座第4页幼儿期生长发育也是非常旺盛时期，到3岁时体重4倍于出生体重，2岁时身长增加了2倍。因为幼儿牙齿处于生长过程，故咀嚼功效又未发育完善，这个时期幼儿轻易发生消化不良、腹泻、呕吐以及一些营养缺乏病，比如缺铁性贫血、佝偻病、维生素A缺乏等。幼儿期应增加营养素摄入量幼儿期婴幼儿营养专题知识专家讲座第5页其特点是身高和体重发育速度变慢，头围已靠近成人，但四肢增加较快。体重增加落后于身高增加，使身体显得细长。乳牙开始脱落，恒牙开始萌出。学龄前儿童乳牙患龋率较高，龋齿不但使儿童感到疼痛，而且影响食欲、咀嚼和消化功效。消化功效已发育成熟，活动量很大，消耗热能与营养素也多，所以需要营养也较多，但每餐进食量不大，轻易饥饿，尤其当早餐进食量少时，易发生低血糖症。学龄前期婴幼儿营养专题知识专家讲座第6页母乳喂养优点WHO要求4个月以内婴儿喂养率要到达80%以上母乳营养成份最适合婴儿需要方便、经济含有各种免疫因子，有利于增强婴儿抗感染能力不轻易发生过敏有利于母亲产后康复婴幼儿营养专题知识专家讲座第7页何谓婴幼儿辅助食品？10-12个月：时开始添加稀粥到软饭、面条、馒头、面包、碎菜、碎肉、豆制品等。指在断乳期内所给婴儿吃食品。4-6个月：开始添加蛋黄、鱼肉泥、豆腐、米糊、代乳糕、水果泥7-9个月：时开始添加烂面条、馒头片、饼干、鱼肉末、全蛋、猪肝等婴幼儿营养专题知识专家讲座第8页添加辅助食品对婴幼儿有哪些作用？

补充母乳中营养素不足增强消化机能确立良好饮食习惯促进神经系统发育停顿母乳和奶瓶吸吮摄食方式婴幼儿营养专题知识专家讲座第9页给婴幼儿添加辅助食品时要注意哪些问题？从一个到各种由少许到多量从稀逐步到稠注意观察婴幼儿消化能力当婴儿不愿意吃某种新食品时，切勿强迫，可改变下方式经常会收到良好效果。婴儿辅食要单独制作，应少用盐和防止用调味品。婴幼儿营养专题知识专家讲座第10页孩子患病时候怎样合理喂养？孩子生病时要做到坚持吃东西病时饮食选择孩子病好后，要注意及时补充，需要天天增加一餐，最少连续一周。病后合理喂养有利于预防体重下降和营养不良患病期间喂养提议婴幼儿营养专题知识专家讲座第11页婴幼儿常见营养性缺乏病及其预防

营养不良锌缺乏症儿童肥胖症维生素A缺乏症缺铁性贫血婴幼儿营养专题知识专家讲座第12页怎样为婴幼儿选择奶粉？第一，看奶粉包装物上产品说明第三，查看奶粉包装，看是否漏气第二，查奶粉制造日期和保质期限婴幼儿营养专题知识专家讲座第13页在选择奶粉时，年轻父母轻易产生几个错误观点：一是只看价格不看质量三是盲目追求过高营养含量二是进口产品比国内一定就好婴幼儿营养专题知识专家讲座第14页切实处理农村儿童营养不足和城市儿童营养不平衡问题年，城市５岁以下儿童低体重率和生长迟缓率分别为3.0%和2.9%，而农村分别高达13.9%和20.5%；城市7一18岁男生肥胖检出率由1995年5.9%上升为10.1%，女生由3.0%上升为4.9%。我国儿童体能素质，据年资料显示出现了整体性下降，学生速度、耐力、柔韧性、暴发力和力量等素质指标都有下降。婴幼儿营养专题知识专家讲座第15页这说明，营养与健康问题并没有伴随经济发展和收入增加自然而然地降低或消失，所以，假如不加大力度进行儿童食品研究和产业发展，不加强营养与健康知识宣传，不及时采取有力政府营养干预办法，不但贫困地域与欠发达地域营养缺乏问题难以有效处理，而且肥胖等“富裕型”患病率也快速上升，成为一大文明病，直接影响儿童健康和文化素质提升。婴幼儿营养专题知识专家讲座第16页儿童营养学概念营养学是一个古老学科，营养学始于化学，在生理学、生物化学推进下对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素等营养结构，功效有了深入了解。在流行病学、传染病学帮助下，对营养缺乏性疾病，有了系统认识，近期，又得益于细胞学，分子生物学技术进步，开始了对营养过程微观了解。上个世纪八十年代后期，国际营养学界把营养定义为：相关生命生长，维持和修复整个生命体或其中一部分总和。依据这个观点，应该把营养过程看作是生命现象一个主要组成部分。儿科学自1820年才从内科独立出来，比较年轻。儿童学一开始着眼于治疗疾病，营养不良性疾病是主要一个疾病，儿科对营养学认识是从营养缺乏开始。婴幼儿营养专题知识专家讲座第17页儿童营养学发端于成人营养学，但又不一样于成人营养学，有其本身特点。近年来，儿童营养学在生长发育领域、营养一喂养领域等都有新看法和实践。

从概念上讲，生长发育是儿童期主要生命现象，营养过程是主要生命现象。营养过程和生长发育是同一生命体生理现象两个侧面，难分伯仲。而这些看法与实践，都是与国家标准知识、解释和正确应用亲密相关婴幼儿营养专题知识专家讲座第18页婴幼儿喂养经历三个阶段：液体食物阶段泥糊状食物喂养婴幼儿营养专题知识专家讲座第19页“只要是母乳，就都好”人乳质量乳母行为：体型、苗条自然状态：初乳---过渡乳---成熟乳乳母营养：习惯、知识、食物选择、烹调方法恋人乳液体食物阶段主要误区婴幼儿营养专题知识专家讲座第20页所谓“初乳”喂养把母乳一些成份视为“补品”主要误区一些家长花很多钱买市场上“初乳”喂孩子严重营养不良任何违反自然规律行为对儿童生长发育都是有害婴幼儿营养专题知识专家讲座第21页这种乱补行为，是犯了严重标准性错误商家炒作与母乳喂养时人类“初乳”根本不是同一个物质所谓“初乳”商品？不过是模拟母乳维生素和微量元素组成，充其量不过是维生素补充剂我们是果断反对给婴幼儿使用维生素补充剂婴幼儿营养专题知识专家讲座第22页所谓“鲜奶”喂养两岁以前，因为孩子消化功效发育不成熟，不能接受“鲜乳”或营养素组成与母乳相差甚远奶类喂养。配方营养粉喂养牛乳改造+蛋白质改造（添加α一乳清蛋白）脂肪改造（添加从单细胞藻类起源DHA和AA）维生素量和微量元素改造（添加五种核苷酸，β胡萝卜素，肉碱，铜、硒、铁、锌等）大豆等植物起源营养素主要误区婴幼儿营养专题知识专家讲座第23页人乳与牛奶比较婴幼儿营养专题知识专家讲座第24页泥糊状食物喂养主要误区我们对泥糊状食物认识处于完全错误和无知情况这严重阻滞和干扰我国儿童生长发育潜能发挥泥糊状食物是只有些人类才拥有营养源能够看出泥糊状食物不是可有可无，也不是任意摄入营养源。必需按时按量，按种类摄入比较生物学评价泥糊状食物喂养情况好坏就是监测本阶段婴幼儿生长发育速率是否处于正常范围内婴幼儿营养专题知识专家讲座第25页究其原因，是我们把泥糊状食物视为“辅助食品”。“辅助食品”一词不科学性，易误导，已经造成我国儿童营养行为和营养结局严重不良后果，早已引发儿科学界重视和关注许多人认为进行母乳喂养就不能进行泥糊状食物喂养。往往把它与母乳喂养对立起来婴幼儿营养专题知识专家讲座第26页没有把它视为人类主要营养源，更没有对它进行深入研究和了解，。群众没有受到正确和准确科学指导，缺乏适宜食品，没有适宜技术和方法，只能“拖”，等到孩子长大到能和大人一起吃国体食体食物时再好好“补”。这个阶段婴幼儿实际处于长久，慢性营养不良阶段，到了国体食物或阶段已经形成了许多不良营养行为如：偏食、挑食、厌食、拒食或过食营养品。同时诱发国体食物阶段家长过量喂养营养动机和行为，造成固体食物阶段单纯肥胖症发病率急速上升。而各种不良营养行为造成体重低下，增重不足，线性生长迟缓等慢性营养不良。。