保健食品考试-1-

保健食品考试_1_桂林市保健食品从业人员考试试题（A卷）姓名成绩身份证号单位单项选择题（每题1分，共30分）1、保健食品（经营者）采购保健食品时，必须（索取）卫生部或者国家食药总局发放的（）A、保健食品批准证书（复印件）B、工商营业执照复印件C、食品流通许可证复印件D、卫生许可证复印件2、制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康的生命安全，其前提是（）A.保证食品安全B.保障食品生产C.保护食品经营D.严惩违法行为我国对保健食品、保健食品说明书实行（）审批制度B、核查制度C、审查制度D、以上都是4、保健食品的标签、说明书及广告（）宣传疗效保健食品广告批准文号有效期为（）。一年B、两年C、三年D、四年9、食品生产经营人员（）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。每年B、每两年C、每三年D、每四年保健食品经营企业应建立保健食品查验记录、批发记录或者票据，且保存期限不得少于（）年。A、2年B、3年C、4年D、5年保健食品经营备案现场核查结果评分值少于（）分的，视为不合格。A、60B、70C、80D、90保健食品零售经营主体应配有专兼职（）。管理员B、验收员C、管理员和验收员D、药师保健食品零售企业、批发企业从业人员均应持有有效的健康证明并应取得有效的（）。培训证明B、营养师资格证C、药师证D、以上都是14、超过保质期限的食品（）。A、可降价销售B、不能销售C、可作处理食品销售D、可赠送15、保健食品标签和说明书必须符合（）有关标准和要求。A、国家B、省级C、地方D、均可16、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照（）的规定给予处罚。A、《中华人民共和国广告法》B、《中华人民共和国食品安全法》C、《中华人民共和国消费者权益保护法》D、以上都是17、保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求,以下哪项为可不予标明的内容。（）

A、保健作用和适宜人群B、食用方法和适宜的食用量C、贮藏地点D、保健食品批准文号

18、保健食品的标签、说明书及广告不得宣传（）。疾病预防B、治疗功能C、疾病预防和治疗功能D、疗效作用19、国家对声称具有()的食品实行严格管理。A、特定保健功能

B、药物作用

C、治疗作用D、预防疾病作用20、保健食品的经营管理工作，目前由哪个部门负责。（）A、卫生局B、工商局C、食品药品监督管理局D、质监局21、未经（）按《保健食品管理办法》审查批准的食品，不得以保健食品名义进行宣传。A、国家食品药品监督管理局或卫生部B、国务院C、县级行政办D、工商行政管理部门22、保健食品标识和产品的说明书的文字、图形、符号必须（）、醒目、直观，易于辨认和识读。清晰B、美观C、大方D、贴切23、保健食品批准文号分为上下两行，上行为（），下行为食品药品监督管理局批准或中华人民共和国卫生部批准。A、国食健字（）第号或卫食健字（）G********B、国食健字G********或卫食健字（）第号C、国食健字G********或卫食健字G********国食健字（）第号或卫食健字（）第号24、保健作用的声明短语可在“主要展示版面”的保健食品名称附近标示，短语的字体不能（）保健食品名称的最大部分。A、大于B、小于C、等于D、以上都是25、生产经营中使用假冒保健食品批准文号的行为，按照《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》第三条予以处罚，即货值金额不足5000元的，并处万元罚款；货值金额5000元以上不足1万元的，并处万元罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上倍以下的罚款。（）A、5，10，20B、5,5,10C、10,10,20D、5,20,1526、从2005年7月2日之后，国家药监局审批的保健食品批准文号是有期限规定的，每个保健食品的批谁文号有效期为（）年。3年B、5年C、4年D、1年27、保健食品的名称应当（），不得使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称，保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。A、用药品名B、好听C、准确、科学D、以上都可以28、《中华人民共和国食品安全法》从（）起施行。A.2009年1月1日B.2009年5月1日C.2009年6月1日D.2009年10月1日 29、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）A.道德谴责B.民事责任C.刑事责任D.以上都不是30、施行《中华人民共和国食品安全法》的同时,废止（）A.《中华人民共和国食品卫生法》B.《中华人民共和国食品监督法》C.《中华人民共和国食品监管法》D.以上都不是二、判断题（每题1分，共30分）1、保健食品标志为绿色草帽形状。（）2、国家目前审批的27种保健食品功能包含以下几种；增强免疫力功能，改善睡眠功能，抗氧化功能，清咽功能，缓解视疲劳功能。（）3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害（）4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。（）5、未经卫生部审查批准的食品，可以以保健食品名义生产经营。（）6、卫生部对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》，批准文号为（卫食健字（）第（）号），并在包装上使用保健食品标志。（）7、保健食品的名称应当准确、科学，可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。（）8、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。（）9、特殊营养食品是指通过改变食品的天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的食品，主要包括婴幼儿食品、营养强化食品、调整营养素的食品（如低糖食品、低钠食品、低谷蛋白食品）。（）10、特殊营养食品不可以宣传有保健功能。（）11、已由国家有关部门批准生产经营的药品，可以申请《保健食品批准证书》。（）12、保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，这些统称保健品。（）13、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。（）14、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。（）15、所谓功能食品就是指在食品中加入一定的功能因子元素，使其在食用的同时具有调节肌体功能、增强免疫力等作用的食品。（）16、保健食品经营备案现场核查内容包括：环境布局、质量管理、人员管理等。现场核查总分为100分。（）17、保健食品经营企业日常监督检查内容包括：销售产品合法性、进货渠道、标签说明书等，其中产品的进货渠道应具有可追溯性。（）18、保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限（）19、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽（）20、保健食品经营备案中，零售与批发企业的经营场所应与申请表上注明的经营地址一致，经营场所环境整洁，且远离污染源。（）21、保健食品广告必须标明保健食品产品名称、保健食品批准文号、保健食品广告批准文号、保健食品标识、保健食品不适宜人群。（）22、保健食品广告批准文号有效期为二年。（）

23、严禁采购超过无检验合格证明的保健食品。（）保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用（）保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于一般人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。（）保健食品具有明确稳定的保健作用，对人体不产生任何急性亚急性或慢性危害。（）保健食品的标签说明书及广告可以宣传疗效作用。（）卫生部对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》，批准文号为国食健字第xxxxxxxx号，并在包装上使用保健食品标志。（）未经卫生部审查批准的食品，不得以保健食品名义生产经营，保健食品经营者采购保健食品时，必须索取卫生部发放的《保健食品批准证书》复印件和产品检验合格证。（）保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群，食用方法和适宜的食用量，储藏方法，功效成份的名称及含量，保健食品批准文号，保健食品标志。（）三、填空题（每题2分共40分）1、保健食品系指表明具有的食品。即适宜于特定人群使用，具有功能，不以为目的的食品。2、保健食品不得对人体产生、或者慢性危害。3、保健食品的标签、说明书不得涉及，内容必须真实，应当载明、不适宜人群、或者标志性成分及其含量。4、保健食品的功能和成分必须与相一致。5、凡声称具有保健功能的食品必须经审查确认。对审查合格的保健食品发给，获得保健食品，可以使用保健食品标志。6、对审查合格的进口保健食品发放，取得《进口保健食品批准证书》的产品必须在包装上标注和。7、未经审查批准的食品，不得以保健食品名义生产经营；未经省级审查批准的企业，不得生产保健食品。8、保健食品经营者采购保健食品时，必须索取国家食品药品监督管理局或卫生部发放的复印件和产品。9、保健食品标签、说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明下列内容：保健作用和适宜人群、使用方法和适宜的食用量、贮藏方法、功效成分的名称及、、。10、保健食品的名称应当，不得使用、地名、代号及或容易的名称，不得使用产品中非主要功效的名称。11、