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文档简介

六常管理笔试考试内容六常管理的具体内容？答：常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。常分类有分为那三项内容？答：1、工作计划分类；2、物品按类别分开放（文件存档）；3、确定有用的还是没用的。常整理是整理那六项内容？答：1、将不再用的东西清理掉，将还要用的东西数量降至最低安全用量，然后摆放得尽然有序，再贴上任何人一看就能明白的标签；根据使用频率分层保管（超市货品规律）；物品按使用时间长短分开存放；物品按高中低用量分开存放；材料或者工具按照操作顺序放置；我们每个人都有家，我们的物品也要有名有家。如何实施常整理？答：1、配备酒店“6S”专用盒标准：（1）一般是健康绿色的透明塑料盒，便于察看数量、质量；（2）有盖有搭扣，防尘防虫；（3）盒外有最高、最低存量线；2、每个分区都要有负责人的姓名和照片（尤指后台、工作区域）；3、清除不必要的门、盖和锁；4、统一管理私人物品。如何实施常清洁？答：分类整理完后，要经常做清洁工作，以保证所有地方的整洁。按照部门的清洁的程序进行日常清洁、计划清洁、检查、维修；同时明确清洁责任：责任到人、制度上墙、设施设备离地15厘米、酒店卫生无死角。常维护有那三项内容？答：1、不用分类的分类：合理控制采购物品的种类和数量；真正需要的东西物尽其用，不产生剩余和浪费；不用或将淘汰的东西尽早处理、收回残值；2、不用整理的整理：主要有两个方法：1、使物品很难杂乱的方法：定名、定位、定量、定人管理；2、使物品不会杂乱的方法：A吊起来B装进去C不使用3、不用清洁的清洁：尽量不造成工作或清洁过程中的二次污染；消除“跑、冒、滴、漏”现象；纠正员工不正确的操作行为。七、酒店常用的六种常规范的手段是那六种？答：1、岗位职责：分工明确、工作职责具体、张贴到墙上；2、程序化：具体工作内容，从上班到下班的工作顺序、明确下来、按照既定工作程序进行工作；3、规范化：、员工的所有行为都应有规范的程序可参照；、所有设备都应有使用说明书和操作规定；、傻瓜式管理模式——中外管理最大的区别④、统一规范的通告板⑤、召开有效的会议⑥、首问负责制4、节能降耗5、安全规范：建立安全制度和管理体系；采取妥善的安全措：A防火、B防盗、C防其他安全事故；6、设置“6S”博物馆内容：各岗位员工标准仪表、仪容的图片；标准服务姿势图片；各岗位实施“6S”法前后对比照片等。目的：激励员工改进的动力、珍惜和维护来之不易的改进成果、激励后进入企业的员工和参观者。八、什么是常教育？什么是6S习惯？答：常教育：就是通过批评教育，使全体员工养成“6S”习惯.“6S”习惯:１、规范的仪表仪容;２、训练规范的服务用语和标准;３、每天下班前五分钟检查“6S”实

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