食堂划区标识布局方案

创作时间：贰零贰壹年柒月贰叁拾日贵州财经大学商务学院之吉白夕凡创作创作时间：贰零贰壹年柒月贰叁拾日食堂划区表记规划方案一楼部分：一、食堂门口处1、在食堂两边大门一侧各设有3-4个水龙头、洗手台供进食堂人员用餐前洗手。在水龙头处墙面标有“进餐前请洗手”字样提示。2、食堂两边大门编号为1号、2号们并做好表记，大门玻璃上贴有“欢迎莅临”，“当心玻璃”等提示。3、入口处地面砖贴有“当心防滑”字样提示。二、就餐区1、在靠近两边大门处设置“餐饮具回收处、餐厨荒弃物（剩饭剩菜）倾倒处、垃圾抛弃处”三个表记，桶装的话要有标签。2、就餐区支柱上贴上对于爱惜环境卫生，文明就餐，珍惜粮食等主题的宣传口号。（注：每根四周都贴上有效防备粉末零落又起装修作用。）3、就餐桌椅摆列齐整摆放，间隔合理，中间留有宽点通道。此外，每一桌面可贴一些对于珍惜粮食，文明用餐的宣传海报。（与联通、挪动、电信等合作，追求资助。）4、食堂两边大门处内部应当各设有一个灭蝇灯（灭蚊、创作时间：贰零贰壹年柒月贰叁拾日创作时间：贰零贰壹年柒月贰叁拾日蝇）。5、两边墙面或中间支柱悬挂两台电视机供就餐师生赏析。6、上二楼楼梯口处墙面贴有“上二楼”且附有箭头。（有两处）7、墙面设置一个信息公示栏：1）地点可选择大门（正对学生宿舍楼）左边墙面悬挂。2）内容：①食堂承包人（法定代表人）：照片、姓名、职责、联系方式；②食堂食品安全许诺书；③食堂食品安全管理制度；④食品卫生允许证、餐饮服务允许证及职工健康证；⑤蔬菜、肉类等进价信息及每天供餐菜谱信息；⑥各个岗位信息（照片、姓名、职责）：A.三、配餐区1、配餐区两边门贴有“厨房重地，非职工勿进”的标示，配餐时门封闭。2、配餐时职工果断穿着衣帽，配餐服务周祥仔细耐心且公正等量。3、配餐窗口做好编号及分歧菜价范围。4、窗口处要贴有“请挨次排队取餐”标示。创作时间：贰零贰壹年柒月贰叁拾日创作时间：贰零贰壹年柒月贰叁拾日四、厨房内部地区（一）库房区（做好表记）1、冷藏、冷冻库做好表记，并且做好控温。2、盛放米、油、盐的容器做好表记。3、蔬菜、肉类分类寄存并做好表记。（二）粗加工区（做好表记）1、有特意的场所、空间足够。2、设有特意的洗蔬菜池、洗肉池、餐具清洗池、侵泡池、洗手池，并在池边做好表记。3、切肉类的台板、砧板、刀、盘与切蔬菜的要分开专用，不克不及交错使用。应做好表记分区放分类用。（三）烹饪区（做好表记）1、灶台贴白瓷砖，灶墙面也贴白瓷砖。2、生熟分别，成品与半成品隔绝。（四）熟食区（做好表记）熟的蔬菜、肉类、汤类用特意的容器盛装，有隔绝不得交叉混淆。器壁做好表记。（五）餐具寄存、消毒区（做好表记）餐具要做好一清二洗三消毒，最好蒸汽消毒。消毒用的设备要贴标签，消毒好的餐具要寄存好。（六）职工换衣区（做好表记）男女换衣室做好表记，工作服要消毒（紫外线）15分钟创作时间：贰零贰壹年柒月贰叁拾日创作时间：贰零贰壹年柒月贰叁拾日左右再穿。（七）物流门口、通道（做好表记）销售的食品、食品原料、食品有关产品进入食堂的通道口、内部通道做好表记。（八）洗手间（做好表记）1、男女洗手间做好表记（文字、图片）。2、洗手间外贴有“禁止穿工作服入厕”的表记，禁止员工穿工作服进出洗手间。3、洗手处配有专用的