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文档简介

老年膳食与营养老年人膳食指南及食谱编老年人膳食指南及食谱编上汤油菜低油壮骨膳食老年人膳食指南及食谱编营养功效：此汤菜荤素搭配，既有蛋，虾，香菇，火腿的蛋白质，又有油菜的膳食纤维等营养素。常吃可以增加人体免疫力，促进新陈代谢，预防便秘，适宜少年儿童，孕产妇，老人食用。老年人膳食指南及食谱编原料：白菜，咸鸭蛋，松花蛋，老火腿肠，鲜虾仁，鲜香菇葱姜少许，白胡椒粉，料酒，盐，植物油，香油老年人膳食指南及食谱编制作方法：1.将油菜洗净，改刀备用。2.将咸鸭蛋，松花蛋切大丁；火腿肠、虾仁、香菇都切丁备用。3.葱姜切小米备用。4.锅中放少许植物油，小火放入葱姜炝锅，放入咸鸭蛋、松花，火腿肠，香菇，虾仁等炒动，放料酒，白胡椒粉少许，炒到酒香出来后放入适量水，大火煮沸改中火加盖煮3分钟左右，汤变白时放入油菜，用大火烧开，加少许盐调味，淋少许香油即可。老年人膳食指南及食谱编注意事项：可用娃娃菜，白菜，茼蒿菜等代替油菜。

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