各国休闲农业发展历程、现状及启示,旅游管理论文

各国休闲农业发展历程、现在状况及启示,旅游管理论文休闲农业一词来源于休闲产业，是休闲产业的有机组成部分，是农业与旅游业相结合的新型产业。其根本目的是提供休闲服务，知足休闲需求，并获得经济利益。由于收益效果普遍优于单纯的农业生产，而游览玩耍形式又更贴合淳朴原始的乡村生活，更能唤起当代都市人群对本源生存方式的回忆，因而休闲农业具有其独特的发展优势和客源市场。休闲农业首先起源于19世纪西方发达国家，已历经百余年的发展，但国际上并未对休闲农业的概念达成共鸣，各地区因发展的侧重面不同而称呼各异，常用的讲法有Ruraltourism、Agritourism、Agrotourism、Farmtourism、Entertainmentfarming、Villagetourism、Greentourism等。1、休闲农业发展历经的阶段自19世纪60年代休闲农业出现起，至今已有140余年的发展历程，其发展经过可大致归纳为三个阶段，即萌芽阶段、发展阶段和扩展阶段。1.1萌芽阶段即开场出现观光农业旅游活动，但只是城市居民到乡村去欣赏自然风光。19世纪初，农业蕴含的观光旅游价值逐步显现出来。19世纪30年代，农业旅游就出如今了欧洲大陆，1865年，意大利农业与旅游全国协会的成立标志着休闲农业的产生。当时的协会介绍城市居民到乡村去体味农野间的趣味，他们与农民一起吃饭，一同劳作，搭建帐篷野营，或直接在农民家中留宿。1.2发展阶段即具有观光职能的专类农园开场出现，逐步替代仅对大田景观的观赏。二战后，世界各国工业化和城市化进程加快，城市人口的高度集中、交通拥堵、环境的污染，加之日益剧烈的工作竞争，都使得人们倍感疲倦。而乡村环境所构成的森林、郊野、农场等资源恰好知足了人们对于放松身心的渴望，于是，具有观光职能的农园开场大量涌现。农园内的活动以观光为主，结合游、食、住、购等多种方式，同时还产生了相应的专职服务人员，这标志着休闲农业打破传统农业的束缚，成为与旅游业相结合的新型穿插型产业。1.3扩展阶段即介入性、当代化的旅游形式替代传统型、静态、休憩形式。20世纪80年代后，更多地介入实践，亲身体味农事活动的乐趣成为越来越多旅客的需求，于是广泛介入性的多元化、特色化休闲项目被广泛开发并推广，逐步替代了传统的旅游方式。2、各国休闲农业发展历程及现在状况2.1欧洲2.1.1意大利。1865年，意大利成立农业与旅游全国协会，标志着休闲农业的产生，当时的协会介绍城市居民到乡村去体味农野间的趣味，他们与农民一起吃饭，一同劳作，搭建帐篷野营，或直接在农民家中留宿。作为意大利旅游业中的新秀，20世纪70年代农业旅游被人们称为绿色假期，可见其兴盛之势。随着崇尚绿色、注重提高生活质量逐步成为意大利人的新生活观念，农业旅游也已逐步发展成为集当代化都市生活、新型生态环境景观、丰富民情民俗于一体的新型产业。2.1.2德国。德国的休闲农业最初源于KlienGarden。KlienGarden是当时很多德国人为享受亲身栽培作物的乐趣，在自家庭院中划分的小块园艺用地形式。到19世纪后半叶德国推行市民农园体制，这成为了德国休闲农业的真正发端。那时，德国为每户居民提供一小块荒地，让他们用作自家的小菜园，以实现蔬菜的自给自足，其目的是：树立健康生活理念，让住在狭窄公寓里的都市居民能够获取充足的营养。历经多年的发展市民农园的主旨已成为为市民提供体验农家生活时机，使久居都市的人享受田园之乐。当前，市民农园呈兴隆发展之势，其产品总产值已占到德国农业总产值的三分之一。2.1.3法国。法国休闲农业是由、社会团体和农民协会来推动发展的。最初，农业旅游只是贵族的消遣活动，20世纪70年代后，随着五天工作制的推行，越来越多的人们到田野欣赏自然风光、品尝特产，有兴趣的甚至亲身介入农活，这些活动极大地促进了工人菜园的发展，使法国的农业旅游渐渐兴盛。如今法国旅游收入的四分之一来源于农业旅游，每年约700亿法郎的收益使农业旅游成为法国的重要支柱产业。1998年，法国农业会议常设委员会〔APCA〕设立了农业及旅游服务接待处〔LeRelaisAgriculturdetTourisme〕，并联合法国农业经营者工会联盟〔FIVSEA〕、法国农会与互动联盟〔CNMCCA〕和国家青年农民中心〔CNJA〕等专业农业组织，设计研发了欢迎莅临农场〔Bienvenuelaferme〕组织网络，当时有3000多个农户加盟。APCA与农业服务接待处还将法国的农场划分为三大类型，即美食品尝类、休闲类和住宿类，三大类农场又以其不同的属性分为九个系列：点心农场、农产品农场、农场客栈、暂住农场、露营农场、骑马农场、狩猎农场、教学农场和探寻求索农场，组织网络不仅提供辅助制定相关政策，为农场日常经营提供必要的帮助，还制定了专门的条例，有效区分市场，严格规范农场行为，禁止售卖或采买远方农场的农产品类型，以保证每个农场都别具特色，避免恶性竞争，进而提高法国农场旅游的竞争指数。2.1.4英国。英国的国家公园和早期的一些私人庄园〔现已归为国家所有，属观光型农业公园〕是英国休闲农业的起源。1981年以来，遭到国内经济问题的困扰及欧盟对农业构造支持的变化等因素影响，英国农业一度陷入窘境，而休闲农业成为了提高农民收益、拯救农业的极佳选择。据资料显示，英国约有19.7%的农民从事农业旅游服务业，1994年，休闲农业给每户农民带来约1万美元的额外收入，63%的农民以为休闲农业是将来增加收入的有效途径，对他们极其重要。2.2美洲2.2.1美国。二战后，美国出现了食物生产过剩局面，为解决这一问题，美国着力推行农地转移计划，即协助农民转移农地的非农业使用，并在经费和技术上提供相应支持。这一举措有力的推进了美国休闲农业的发展。20世纪60～70年代，到农村去骑马、骑牛，重温农村生活成为一种风气。到了80～90年代，度假农场、早餐加住宿的乡村旅馆以及商业旅游等形式都已特别普遍。据资料记，2004年约5万家农场从农业旅游中获得总数约9.55亿美元的额外收入，华而不实骑马和农场度假最为普遍，且面积在400hm2以上的农场旅游收入最高。美国的休闲农业特色除规模化外，还有完善的法律法规保卫农业旅游发展。其专门设有全国农业法规中心，其法律法规可划分为三大类：一般法律〔大多数农业旅游经营企业必须遵循的法规〕、雇员法〔农业旅游经营者雇佣工人时要根据的法律〕和经营范围法〔农业旅游经营者经营的农业用地只能从事农业活动，要改变土地用处需经过相关部门审批核准〕。另外，还专门设有对经营者的保卫性法规。2.3亚洲2.3.1日本。20世纪60年代，由于经济快速发展，大量的农民涌入城市，农村劳动力不断减少，农村土地普遍出现过疏化现象。为了解决这一问题，日本采取了一系列措施，发展都市农业就是举措之一。日本的休闲农业是定位于特大国际化大都市局部地区的都市农业，是以工业及科技优势为依托的产业格局，它起着食与绿两方面作用〔即为市民提供生活所需的各种新鲜的农副产品；为市民营造生存所需的绿色生态环境，发挥其保持生态平衡，抗灾防灾等公益功能〕。经营形态主要包括银发族农园、市民农园、农业公园、观光农园、观光渔村、民俗农庄、体验农业园。2.3.2新加坡。新加坡是一个城市国家，为了高效利用有限的土地，有效引导农业产业与旅游业的结合，充分开掘科技在农业生产经过中的作用。当前已成立高新科技农业开发区10个，建成10个农业科技公园，兼有生产与游览功能的农业生态走廊50条。改善农业产业构造、构建世界一流的花园景观生态环境，同时每年还能吸引500多万旅客，年创汇超50亿美元，成为了享誉世界的绿色旅游王国。3、我们国家休闲农业发展状况我们国家休闲农业兴起于改革开放后，20世纪80年代后期，深圳初次创办了荔枝节，获得了较好的效益，于是各地纷纷仿效。20世纪90年代以后，开场发展观光与休闲相结合的休闲农业旅游。当前我们国家休闲农业旅游项目如农家乐、文化风情游、采摘节等多种形式，已在全国各地蓬勃开展。但是，由于缺乏科学有效的整体规划，导致了盲目开发、重复建设、缺乏特色、规模偏小、档次不高、恶性竞争、管理不善、服务落后、环境受损等问题，同时，因缺乏有效法律法规的规范而导致的土地流转纠纷、非法占地等问题也浮现出来。因而，借鉴国外休闲农业发展的成功经历体验及做法，对我们国家休闲农业的健康有序发展具有重要意义。4、经历体验总结与借鉴4.1深切进入研究休闲理论，引导合理消费观念是基础休闲是一个很广的范围，它包括经济、文化、体育、旅游等很多方面。在很多西方国家，研究怎样利用假期休闲娱乐的休闲社会学已成为一门热门科学，研究范围包括休闲经济、休闲地理、休闲管理等众多方面，而我们国家在这方面的研究几乎还是空白。因而，当下要加强休闲产业理论的研究，建立符合我们国家特色的休闲学，赋予人们崭新的消费观，提供应决策者新的引导理念。4.2引导，科学规划建设是前提在休闲农业的发展经过中，不仅要提供资金、政策方面的支持，更要作为统筹者对项目的设立进行科学分析、细致规划，避免重复建设、资源浪费。4.3社会气力是推动休闲农业发展的重要部分民间组织起着联络、农民和市民的纽带作用，为制定区域经济发展规划提供帮助，为农民传递的扶持政策，为游客提供准确的出行信息，一举多得。这些社会组织以自律、协调、发展为宗旨，通过对外部环境变化的监控，及时作出相应的战略调整，以保证产业收益的最大化；协调优化配置农业技术及人力资源；应对突发事件，提供培训，提高服务质量；制定标准，进行质量检查管理等。4.4法律法规是休闲农业发展的保障法律的完善程度是衡量一个行业成熟与否的标准，只要做到有法可依、有法必依，才能真正促进休闲农业园的长足有序发展。5、前景瞻望当前，我们国家正处于大力发展农村事业，着力推进农业当代化的重要时期。国民日益增长的休闲娱乐需求以及我们国家优越的农业基础资源，都是我们国家休闲农业发展的有利条件。通过对国外先进经历体验的学习借鉴，本身经历体验的不断丰富和相关法律规范的完善，在大力扶持下我们国家必将成为农业休闲旅游大国，休闲农业的发展前景广阔。以下为参考文献：［1］赵航.休闲农业发展的理论与实践［D］.福州：福建师范大学，2020.［2］严贤春.生态农业旅游［M］.北京：中国农业出版社，2004.［3］毛帅.休闲农业与观光农业、都市农业的联络与区别［J］.特区经济，2008(10):133.［4］石玲.法国农会及其推行的旅游农场情况介绍［J］.旅游调研，2003(12).［5］张天柱.当代观光旅游农业园区规划与案例分析［M］.北京：中国轻工业出版社，2018.［6］郭焕成，吕明伟，任国柱.休闲农业园区规划设计［M］.北京：中国建筑工业出版社，2007.［7］詹玲，蒋和平，冯献.国外休闲农业的发展大概情况和经历体验启示［J］.世界农业，2018(10):47.［8］郭焕成.休闲农业前景广阔［J］.农村工作通讯，2018(0