标准食品经营操作流程图

仅供参考，感谢阅读与下载！PAGE2-食品经营操作流程（附流程图）食品经营操作流程：

1、申请人除直接到食品流通许可受理窗口提出申请外，还可以通过邮寄、电子数据交换等非固定形式提出；

递交相关文书材料，材料齐全后，领取接收材料凭证或受理通知书后等待许可核准结果，需要现场核查的配合工商机关现场核查；

3、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其污染源保持规定的距离；

4、领取准予许可通知书，十日内凭通知书领取食品流通许可证。或直接领取许可证；

5、注：食品生产厂家一定要办理食品许可证，这是对自己负责，也是对消费者负责。食品安全责任重大，不可忽视。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第十五条

承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据真实、准确，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果。

食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照市场价格支付费用。食品经营操作流程审验供货商的经营资格审验供货商的经营资格（向供货单位索取加盖企业印章的，有效的《食品流通许可证》、《食品生产许可证》、《营业执照》和产品合格等证明文件）验明产品合格的证明文件（查验产品出厂合格证、查验产品检验检疫报告等）验明产品标识（生产日期、保质期等）清点、检查产品（检查是否破损、变质、发霉）贮存①按食品标签标明的温度贮存、保管食品②各类食品成品应按品种、进库日期分类，分开存放，离地不少于20CM－30CM，离墙不少于30CM③定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。）销售食品按规定做好售后服务②接受消费者投诉经营者采购、经营资料分类装订存档（将供货商提供的营业执照、食品流通许可证、产品合格证明复印件和购进食品票据分类装订成册存档。）销毁处理或退回供货商。建立并登记购（销）台帐建立食品进货台帐、批发企业建立销货台帐（如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进（销）货日期等内容），保存期限不得少于2年。上货架（各类食品成品要分开摆放按品种分类）不合格食品合格食品不合格食品合格食品《食品经营许可证》办理流程经营者向许可机关提出申请申请材料齐全且符合法定形式经营者向许可机关提出申请申请材料齐全且符合法定形式准备材料：一、《食品经营许可证》申请书1份；准备材料：一、《食品经营许可证》申请书1份；《营业执照》复印件1份；法人（负责人）、食品安全管理人员身份证复印件各1份；四、食品安全人员、从业人员《健康证明》复印件各1份；五、经营场所功能平面图1份；六、门牌、经营场所图片各1份；（需A4纸打印彩色照片）七、房屋产权证明和房屋租贷合同复印件各1份；八、食品安全培训资料；九、食品安全制度、食品安全承诺书和突发事件应急处置预案；十、食品经营许可现场核查表；十一、委托人办理的须提交被委托人的身份证复印件、委托书各1份；注：1、申请《食品经营许可证》所提交的材料应当真实合法、有效，符合相关法律法规规定。申请人应当对其提交的材料合法性、真实性、有效性负责；2、以上提交的材料为复印件的需核对原材料并标明“与原件一致”按手印确认。申请事项依法不需取得《食品经营许可》或不属于许可机关的职权范围申请材料不齐全且不符合法定形式（当场不能一次性修改完成）申请材料存在可以当场更正的错误（经当事人修改，签字确认）申请事项依法不需取得《食品经营许可》或不属于许可机关的职权范围申请材料不齐全且不符合法定形式（当场不能一次性修改完成）申请材料存在可以当场更正的错误（经当事人修改，签字确认）颁发《食品经营许可证》受理并出具《受理通知书》不予受理并出具《不予受理通知书》经营场所达不到食品经营许可条件和要求，不予许可并出具《驳回申请告知书》说明驳回理由，告知当事人享有依法复议的权利。经营场所达到食品经营许可条件和要求，准予许可并出具《准予许可告知书》告知申请人许可机关两名以上执法人员对经营场地进行现场核查 颁发《食品经营许可证》受理并出具《受理通知书》不予受理并出具《不予受理通知书》经营场所达不到食品经营许可条件和要求，不予许可并出具《驳回申请告知书》说明驳回理由，告知当事人享有依法复议的权利。经营场所达到食品经营许可条件和要求，准予许可并出具《准予许可告知书》告知申请人许可机关两名以上执法人员对经营场地进行现场核查食品经营设施空间布局和操作流程食品经营设施空间布局图：食品经营操作流程申领《食品流通许可证》和《营业执照》，取得食品经营资格。按照《索证索票制度》和《协议准入制度》的要求对食品供货商进行经营资格审验，验明所进食品的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《检验合格证》等证明文件。按照《进货检查验收制度》的要求对食品质量进行检查，并按照《进货台账制度》对购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立台账。按照《销货台账制度》和《质量自检制度》的要求，对销售食品进行登记备查，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，严格执行《不合格食品退市制度